أجمل وصفات بها الزبادي 2020 بالصور وطريقة تحضيرها
سنقدم لكِ في هذا المقال على موسوعة أفضل الوصفات التي تحتوي على الزبادي، والذي يعد طعامًا خفيفًا وسهل الهضم، ويمكن تناوله في وجبات الإفطار أو العشاء، سواء كان خاليًا من الدسم أو كامل الدسم أو محلاً بالفواكه. ونظرًا لشهرة الزبادي واستخدامه في العديد من الوصفات، فإن الكثير من المحبين يبحثون عن طرق مختلفة لتحضيره واستخدامه في وصفات الطعام أو الحلويات. وسنقدم لكِ في هذا المقال أكثر من طريقة لإعداد الزبادي لتتمكني من استمتاع بمذاقه اللذيذ.
وصفات بها زبادي
فتة الدجاج بالزبادي
فتة الدجاج بالزبادي هي وصفة طعام شهية يمكن إعدادها باستخدام الزبادي، وتعد مختلفة عن الوصفات التقليدية للفتة. وفيما يلي طريقة تحضيرها:
المكونات
- نصف كيلو من قطع صدور الدجاج.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- كمية مناسبة من أوراق البقدونس الطازجة.
- فصان من الثوم المفروم.
- خبز محمص حسب الحاجة.
- كوب ونصف من مرق الدجاج.
- كوبان من الزبادي.
- ربع كوب من الطحينة.
- كوب من الأرز الأبيض.
- القليل من الصنوبر المحمص.
الطريقة
- تبدأ الخطوة الأولى في إعداد الأرز عن طريق تسخين السمن في إناء على النار، ثم يتم غسل الأرز جيدًا ووضعه في الإناء، ويتم إضافة الملح والفلفل إليه، ثم يتم إضافة مرق الدجاج الذي يجب أن يغطي الأرز بمقدار 2 سم على الأقل، ويتم تركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نتوجَّهُ بعدَ ذلكَ إلى تتبيلِ قطعِ الدجاجِ بالملحِ والفلفلِ والبهاراتِ.
- نضع الزيت في إناء آخر ونضيف الثوم مع التقليب حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم نضيف قطع الدجاج ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- يتم إعداد وعاء كبير ويتم فيه خلط الزبادي والطحينة والليمون والملح والفلفل والثوم، ثم يتم تحضير صينية الفتة ويتم وضع طبقة من الأرز وطبقة أخرى من قطع الخبز المحمص ويضاف إليها كمية قليلة من المرق.
- ثم يتم إضافة الدجاج والخبز المحمص المتبقي، ومن ثم يضاف خليط الزبادي بالكامل، ويتم زينة الصينية بالبقدونس والصنوبر.
طريقة عمل كفتة بالزبادي
المكونات
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كوب كبير من الزبادي.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل.
- كمية قليلة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 4 فصوص مفرومة من الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- القليل من التوابل الهندية (اختياري).
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ورق نعناع طازج للتزيين.
الطريقة
- يتم إعداد وعاء كبير ووضع اللحم المفروم فيه، ثم يتم إضافة البصل والثوم والبقدونس والملح والفلفل والكمون والبابريكا والتوابل الهندية والبيكنج باودر مع خلط جميع المكونات جيدًا لتوزيعها بالتساوي في اللحم.
- يتم بعد ذلك تسخين الفرن على درجة حرارة 200، وتشكيل اللحم المفروم إلى أصابع لإعداد الكفتة، ثم يتم وضعها في صينية لمدة ثلث ساعة.
- يمكن وضع قطعة من الفحم المغلفة بورق القصدير المدهون بالقليل من الزيت في الشواية، ويتم تركها لبضع دقائق للطهي.
- نمزج الزبادي مع قليل من الملح، ثم نضع الكفتة المشوية في طبق التقديم ونصب عليها الزبادي ونزينها بأوراق النعناع الطازجة لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل زبادي بالفواكه
ومن أفضل طرق إعداد الزبادي في الحلويات هو إضافته مع الفواكه في الطريقة التالية:
المكونات
- علبتان من الزبادي.
- 4 عبوات من البسكويت السادة.
- ملعقتان صغيرتان من العسل الأبيض.
- يتم استخدام كوبين من قطع الفراولة والموز أو المانجو أو أي نوع من الفواكه المفضلة.
الطريقة
- يتم إعداد وعاء كبير ويتم وضع الزبادي فيه، ثم يتم إضافة قطع البسكويت السادة والعسل، ويتم التحريك جيدًا.
- نضيف في الخطوة التالية قطع الفراولة ثم نخلط المكونات مرة أخرى، وفي حالة إضافة الموز يمكن هرسها أولاً قبل إضافتها إلى وعاء الزبادي.
- نحفظ طبق الزبادي في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة على الأقل، حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
وصفة عمل كيك بالزبادي
يمكن استخدام الزبادي في صنع أشهى أنواع الكيك، ويمكن استخدام الوصفة التالية للحصول على أفضل النتائج:
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- بيضتان.
- رشة صغيرة من الملح.
- رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
- 3/4 كوب سكر.
- نصف كوب زيت.
- جوز هند للتزيين.
الطريقة
- يتم خلط البيض مع السكر والزيت في المضرب الكهربائي، ثم يتم إضافة الدقيق والبيكنج باودر والملح وبيكربونات الصوديوم.
- نخلط الزبادي والفانيليا مع الخليط السابق ونستمر في الخفق حتى نحصل على قوام متجانس.
- نسخن الفرن على درجة حرارة منخفضة، ثم ندهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ونسكب الخليط في القالب، ونضعه في الصينية ونتركه لينضج لمدة ساعة على الأقل، ثم نزينه بجوز الهند ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل حلى الزبادي بالنسكافيه
إذا كنتِ من محبي النسكافيه، فيمكنك الاستفادة من الزبادي لإعداد أشهى الأطباق الحلوة بالنسكافيه والزبادي، ونوصيكِ بخطوات إعدادها التالية:
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
- 3 أكواب من البسكويت.
- كوب من الزبدة المذابة.
- 4 عبوات من كريم الكراميل.
- 3 أكواب من الماء.
- كوبان من الحليب.
- كوبان من الزبادي.
- كوبان من السكر.
الطريقة
- نخلط البسكويت مع الزبدة في الخلاط الكهربائي حتى نحصل على قوام ناعم.
- نحضر صينية وندهنها بالقليل من الزبدة، ثم نضع فيها الخليط السابق ونضغط عليه باليد جيدًا لتسطيح سطحه، ثم نضع الصينية في الفرن لبضع دقائق حتى يتحول لون البسكويت إلى اللون الذهبي الداكن.
- في الخطوة التالية، يتم خلط السكر مع الزبادي والحليب، وفي وعاء منفصل يتم خلط الماء والنسكافيه والكريم كراميل، ثم يوضعوا في إناء ليتم غليهم.
- يتم وضع خليط الزبادي كطبقة ثانية في الصينية، ووضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة، ثم وضع خليط النسكافيه، وتُحفظ الصينية في الثلاجة لمدة حوالي 7 ساعات، ومن ثم يتم قطعها إلى مربعات صغيرة باستخدام السكين، وتُقدم بشكل جميل.
وصفات زبادي للرجيم
طريقة سلطة الزبادي بالخيار
تُعد سلطة الخيار بالزبادي من بين أفضل وصفات الزبادي للتخسيس؛ إذ إن الخيار هو واحد من أكثر الخضراوات فاعلية في تعزيز الشعور بالشبع والسيطرة على الشهية، مما يساعد على زيادة حرق الدهون. وإذا تم خلطه مع زبادي خالي الدسم، فإن ذلك لن يؤدي إلى اكتساب الكثير من السعرات الحرارية. والآن، سوف نعرض عليكِ طريقة تحضير هذه الوصفة:
المكونات
- علبة زبادي كبيرة.
- ملعقة ونصف من المايونيز اللايت.
- نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- فص ثوم مهروس.
- كمية مناسبة من الملح والفلفل.
- القليل من عصير الليمون.
- رشة من النعناع الجاف.
الطريقة
- في الخطوة الأولى، يتم تقشير وتقطيع الخيار إلى قطع صغيرة، ثم يتم خلط الزبادي والمايونيز في وعاء والتحريك جيدًا
- نقوم بإضافة الملح والفلفل والنعناع وعصير الليمون، مع الاستمرار في التقليب لمزج المكونات.
- في الخطوة التالية، نضيف الثوم المهروس ونزين الطبق بأوراق النعناع الطازجة، ثم نحفظ الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة واحدة، ليصبح بعدها جاهزًا للتقديم مع الأطباق الأخرى.
