أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء
طريقة طبخ الفاصوليا الحمراء
تساهم الفاصوليا الحمراء بشكل كبير في فقدان الوزن الزائد، حيث إنها غنية بالألياف الغذائية المشبعة وتقلل من الرغبة في تناول الطعام، كما تحسن مستوى الكوليسترول في الدم وتعزز مناعة الجسم بزيادة إنتاج بعض الخلايا البيضاء في الدم، وتحسّن مستوى السكر في الدم.
- تحتوي الفاصولياء على بعض الفوائد الهامة التي تساعد في تعزيز صحة القلب بشكل أفضل.
- تزوّد الألياف الغذائية الجسم بالكثير من الفوائد التي تساعد على الحفاظ على صحة العين.
- تعمل الفاصولياء بشكل كبير على تنظيف الجسم من السموم، حيث تحفز عدداً من الأنزيمات التي تحافظ على صحة الجسم بشكل عام.
- الفاصوليا تعد من الأطعمة التي تزيد من الطاقة وتعمل على تخفيف التشنجات العضلية.
- تحافظ على حماية الجسم من الاحتقان، وتنظم مستويات البوتاسيوم والكالسيوم في الجسم.
سلطه الفاصوليا الحمراء
المقادير
- خل.
- طماطم مقطعة.
- فلفل أحمر مقطع.
- ملح.
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- فاصوليا حمراء.
- كزبرة طازجة.
- حبة أفوكادو مقطعة.
- بصل مفروم.
- فلفل أسود.
- كوب من الذرة.
طريقه التحضير
- يتم وضع كمية من حبوب الذرة في قدر على نار متوسطة، بعد إضافة كمية من الماء وتسخينه حتى يغلي الماء، ومن ثم يترك الخليط لينضج.
- يتم إخراج الذرة من القدر بعد نضجها، ويتم تصفيتها جيدًا وتركها جانبًا.
- يتم وضع كمية من عصير الليمون وزيت الزيتون وقليل من الخل وملح حسب الرغبة في وعاء كبير، ثم يضاف إليه الذرة والطماطم المقطعة.
- نخلط الفلفل الأحمر والفاصوليا الحمراء والأفوكادو والبصل معًا، ثم نضيف الخليط ونخلط جميع المكونات جيدًا.
- نضع على مكونات السلطة القليل من عصير الليمون وزيت الزيتون، ثم نقلبها جيدًا ونضع السلطة في البراد لفترة قصيرة.
- نقدم السلطة في طبق التقديم.
الفاصوليا الحمراء مع الأرز
المكونات
- كوبان من الأرز البسمتي.
- بقدونس مفروم.
- ملح وفلفل أسود.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- زيت نباتي.
- صلصة طماطم.
- فاصوليا حمراء.
- أرز بسمتي مطبوخ.
- كمون مطحون.
طريقه الطهي
- نضع كمية من الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة، ثم نضيف كمية من البصل ونتركه حتى يذبل.
- نضيف الفلفل الأخضر ثم كمية من الثوم والكمون مع التحريك الجيد، ثم نضيف الأرز ونحركه قليلاً.
- يجب وضع كميات محددة من الفاصوليا والطماطم والكزبرة وتحريك المكونات حتى تمتزج بشكل جيد مع الأرز.
- يتم تتبيل الأرز بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ويترك لينضج، ثم يوضع في طبق التقديم ويزين بالقليل من البقدونس المفروم.
الفاصوليا الحمراء بالطريقة الفارسية
المقادير
- قرفة.
- زيت زيتون.
- فلفل هالوبينو مقطع.
- عصير ليمون حامض.
- ثوم مفروم.
- خبز شامي.
- ملح وكمون.
- عصير برتقال.
- فاصوليا حمراء مطبوخة.
- معجون طماطم.
طريقة الطهي
- نقوم بوضع كمية من البصل في قدر كبير على نار متوسطة، ونقلبه لمدة لا تقل عن 5 دقائق، ثم نضيف الثوم وبعض الملح والكمون حسب الرغبة.
- يتم إضافة كمية من عصير البرتقال والليمون الحامض ومعجون الطماطم، ثم تترك جميع المكونات معاً على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
- يتم وضع كمية مناسبة من الفلفل الحار والفاصوليا، وتركها لمدة لا تقل عن 20 دقيقة حتى يجف الخليط إلى حد معين.
- نعد الخبز الشامي ونحشيه بالفاصوليا.
سلطة الفاصوليا الحمراء
المقادير
- خس.
- كوب من الذرة المسلوقة.
- فاصولياء مسلوقة.
- خبز عربي محمص.
مكونات صلصة الخل
- فلفل اسود.
- ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
- ملعقة كبيرة من المايونيز.
- خل ابيض.
طريقة التجهيز
- نأخذ وعاء عميقًا ونضع فيه الخس المقطع، ثم نوزع فوقه كمية من الفاصوليا والذرة.
- لتحضير صلصة الخل، نضع كمية من المايونيز، والفلفل الأسود، والخل، والملح حسب الرغبة، ونخلط المكونات جيدًا حتى تصبح صلصة ناعمة.
- يتم توزيع صلصة الخل على كمية من الفاصوليا والذرة، ويقدم معها الخبز المحمص.
سلطة الفاصوليا الحمراء عالية البروتين
المكونات
- نصف علبة ذرة حلوة.
- خيار مفروم.
- ربع كوب من الجبن الفيتا.
- ملعقة صغيرة من الخردل.
- بصل أخضر مقطع.
- عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ملح وفلفل الأسود.
- فاصوليا حمراء مطبوخة.
- زيت زيتون.
- بردقوش مجفف.
طريقة الطهي
- نقوم بوضع كميات من الذرة والفاصوليا الحمراء والخيار والبصل الأخضر والبقدونس والكزبرة في وعاء كبير.
- نخلط المكونات معا جيدا.
- نقوم في وعاء صغير بوضع كمية من الليمون وزيت الزيتون والعسل والبردقوش المجفف والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة والخردل، ثم نقوم بخلط المكونات جيدًا معًا.
- يتم وضع كمية السلطة في البراد لمدة ساعتين، وستكون عالية البروتين وجاهزة للتقديم.
الفاصوليا الحمراء بالتونة
المكونات
- حبة من الطماطم.
- بصل مقطع.
- تونة.
- علبة من الفاصوليا الحمراء.
- فلفل حار مقطع صغير.
- زيت زيتون.
- فلفل أسود.
- ملح.
- ثوم بودر.
- كمون.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع البصل والفلفل الحار والطماطم إلى شرائح.
- نقوم في قدر بوضع كمية من زيت الزيتون، ثم نشوح كمية من البصل ونقوم بمزج المكونات جيداً، ثم نضيف كمية من الفلفل الأخضر ونترك المكونات معاً لبضعة دقائق.
- نضع الطماطم، ثم الفلفل الحار، وبعض التوابل والملح حسب الرغبة، ثم نضيف التونة، ونترك المكونات معًا لمدة لا تقل عن ٣ دقائق حتى تنضج.
- نضع الكمية في طبق التقديم، ويمكن تقديمها مع الخبز المحمص.
الفاصوليا الحمراء المطبوخة
المكونات
- زيت نباتي.
- ملح.
- فلفل أسود.
- قرفة مطحونة.
- ثوم.
- فاصولياء.
- معجون طماطم.
طريقة الطهي
- يتم غسل الفاصولياء جيدًا بالماء ثم وضعها في قدر.
- نضع القدر على نار متوسطة ونضع كمية من الفاصولياء في الماء ونتركها حتى تنضج، ثم نصفي الفاصولياء بعد مرور فترة تسويتها جيدًا.
- نضع كمية من الزيت النباتي والبصل والثوم في قدر كبير على نار هادئة، ويترك المكونات حتى تذبل.
- يضاف كمية إضافية من معجون الطماطم إلى المكونات، ثم يتم إضافة الملح والفلفل الأسود والقليل من القرفة حسب الرغبة.
- يتم تقليب المكونات جيدًا، ثم إضافة كمية الفاصولياء إلى الطماطم وإضافة لتر ونصف من الماء.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، يترك على نار هادئة حتى يتكثف.
- عندما نضع الفاصولياء في طبق التقديم، تكون جاهزة.
فاصولياء بالطريقة التايلندية
المقادير
- حبتان من الطماطم المقشرة والمفرومة.
- زيت زيتون.
- ثوم مهروس.
- كزبرة مطحونة.
- بصل مفروم.
- ملعقتان من معجون الطماطم.
- مكعبان من مرق الدجاج.
- 4 أكواب من الماء.
- فاصوليا حمراء منقوعة.
طريقة التحضير
- نضع كمية من الفاصوليا الحمراء والماء في قدر كبير على نار متوسطة، ونتركها حتى تبدأ في الغليان.
- تترك قدر الفاصوليا على نار هادئة لمدة لا تقل عن ساعة.
- نضيف كمية من الطماطم ومعجون الطماطم، ومكعبين من مرق الدجاج.
- يتم ترك الشوربة تغلي على نار هادئة، وفي مقلاة أخرى على نار متوسطة يتم تحمير البصل لمدة لا تقل عن 4 دقائق، ثم يتم إضافة الثوم إلى الفاصوليا، ويتم ترك الشوربة تغلي لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- نقدم الشوربة في أطباق التقديم.
أسئلة شائعة
كيف يتم طبخ الفاصوليا الحمراء؟
نغمس الفاصوليا في الماء لمدة 8 إلى 12 ساعة، ونقوم بفرزها قبل النقع.
ما هي فوائد الفاصوليا الحمراء؟
تحتوي الفاصوليا الحمراء على حمض الفوليك الذي يساعد بشكل كبير في إنتاج الخلايا الحمراء في الدم.
