طبخات صحية
تسعى كل ربة منزل إلى إعداد طعامها بشكل صحي وسليم، حيث تعتبر الأكلات الصحية من أهم الطبخات السريعة والسهلة التحضير، وذلك للحفاظ على صحة وسلامة أسرتها ووقايتهم من الكثير من الأمراض المنتشرة في الفترة الأخيرة بسبب العادات السيئة الشائعة التي نقوم بها يومياً، ومن هذه الأمراض ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب وتصلب الشرايين، والسكري، والسرطان، وأمراض المعدة والقولون، والسمنة. وينصح الأطباء بتجنب بعض العادات الخاطئة التي تتسبب في انتشار هذه الأمراض، مثل تناول الأطعمة السريعة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والمواد الضارة، وتناول المقليات والأطعمة ذات النسب العالية من الدهون، وعدم ممارسة الرياضة بشكل يومي، حيث ينصح بتناول الأكلات الصحية المصنوعة في البيت، وذلك عن طريق إعداد طعام صحي خالي من الإضافات الصناعية التي تتسبب في تدهور جودة الأكل. ويحتوي الأكل الصحي على جميع العناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها الجسم يومياً، مثل البروتينات والكربوهيدرات والفيتامينات والدهون، ويساعد على القيام بأعمال اليومية بشكل صحيح ويحافظ على صحة الجسم. ويمكن إعداد العديد من الطبخات والوصفات المنزلية بسهولة وسرعة، وتناولها يساعد على الحفاظ على صحة العائلة والوقاية من الكثير من الأمراض والمشاكل الصحية.
أشهى طبخات صحية مع طريقة التحضير:
هناك العديد من الأطعمة والوصفات الصحية القابلة للتحضير بسهولة في المنزل دون الحاجة إلى الكثير من الوقت أو الشعور بالصعوبة أثناء التحضير، مما يمكنك من تقديمها لأفراد عائلتك وأحبائك بطريقة لذيذة وصحية. لذلك، نقدم لكم بعض الوصفات الغذائية الصحية التي تعتبر مفيدة لجسم الإنسان ومفيدة للاستمتاع بحياة صحية خالية من الأمراض. سنشرح لكم مكونات وطريقة تحضير الملوخية، ومكونات وطريقة تحضير شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار، ومكونات وطريقة تحضير الدجاج الصحي بالبصل. فإليكم هذه الوصفات الرائعة:
طريقة عمل الملوخية :
مكونات عمل الملوخية:
- كوبان من الماء.
- أربع فصوص من الثوم.
- كمية مناسبة من الملوخية.
- ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة ونصف كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير الملوخية:
- يتم جني الملوخية بعد الإحتفالات، ثم توضع في وعاء مناسب وتغسل جيدًا بالماء، ثم تترك لتجف تمامًا في الهواء.
- يتم تخريط الملوخية بشكل جيد، أو يتم فرمها باستخدام المفرمة حتى تصبح ناعمة، أو يتم وضعها في الخلاط الكهربائي لتفريمها جيدًا.
- يتم إحضار وعاء مناسب للطبخ ويوضع عليه ماء على نار متوسطة الحرارة لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق حتى يسخن الماء جيدًا، ثم يضاف إليه الملوخية المفرومة ويتم تحريكها ببطء باستخدام ملعقة خشبية، ثم يترك على النار لبعض الوقت.
- يتم تقشير الثوم وفرمه جيداً حتى يصبح ناعماً، ثم يتم وضع كمية مناسبة من زيت الزيتون في مقلاة مناسبة وتسخينها جيداً، ثم يتم وضع الثوم المفروم في المقلاة وتقليبه جيداً بالملعقة الخشبية لمدة تقريباً ثلاث دقائق حتى يصبح الثوم لونه أصفر، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الكزبرة المطحونة على الثوم في المقلاة لكي لا يحترق، ثم يتم وضع الثوم في وعاء الملوخية وإضافة كمية مناسبة من الملح. يتم ترك الوعاء على النار لمدة تتراوح بين خمسة عشر وعشرين دقيقة حتى ينضج الملوخية تماماً، ثم تقدم الوصفة ساخنة في طبق مناسب للتقديم.
طريقة عمل شرائح اللحم مع صلصة اللبن والخيار:
المكونات:
- يتم تقطيع كمية مناسبة من لحم العجل إلى مكعبات صغيرة.
- فص ثوم واحد، ويتم هرسه جيدا.
- نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفف.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كمية قليلة من الهال المطحون.
- كمية قليلة من القرفة الناعمة.
- ملعقة واحدة من الزيت الناباتى.
- مكعب واحد مرقة دجاج ماجى.
- ماء دافئ.
- خبز.
- ثلاث شرائح مخلل خيار مقطعة.
- يتم قطع حبة طماطم واحدة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- يستخدم حبة بصل واحدة ويتم تقطيعها إلى شرائح دائرية رفيعة.
- كمية قليلة من الصنوبر، واللوز المبروش.
مكونات الصلصة:
- كوب ونصف من اللبنة.
- أربع فصوص ثوم مهروس جيدا.
- حبة بصل واحدة مفرومة جيدا.
- ملعقتان من النعناع المقطع.
- حبة واحدة من الخيار منزوعة قشرتها.
طريقة التحضير:
- يتم استخدام وعاء مناسب لوضع اللحم والثوم والتوابل، ويتم خلط هذه المكونات جيدًا ثم يترك جانبًا.
- يتم إحضار وعاء آخر، ويتم وضع اللبنة والثوم والبصل والنعناع فيه، وتخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- يتم تفتيت الخيار جيدًا، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي ليتم خلطه جيدًا لمدة تقارب الدقيقتين، ثم يتم صب عصيره على اللبنة.
- يتم استخدام مقلاة مناسبة ويوضع فيها كمية من زيت الزيتون، وتوضع على النار، ثم يضاف إليها اللحم ويقلب جيدا باستخدام ملعقة خشبية حتى ينضج قليلا، ثم يضاف إليها قليلا من الماء ومكعب ماجي، ويقلب جيدا، ويترك على نار هادئة حتى يجف الماء تماما وينضج جميع مكوناته.
- يتم وضع شريحة الخبز في طبق التقديم المناسب، ثم يضاف إليها طبقة من الصلصة، ثم تضاف شرائح الخيار والطماطم المقطعة، ويضاف اللحم بعدها ويُرش بالبصل والصنوبر واللوز، وبذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل دجاج صحى بالبصل:
المكونات:
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة لبن.
- يتم تقطيع الدجاج إلى أربعة أجزاء أو ثمانية، حسب الرغبة.
- أربع فصوص ثوم.
- استخدام حبتين من البصل الوسط الحجم وتفتيتهما جيدا.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
طريقة التحضير:
- يتم غسل قطع الدجاج جيدا وإزالة الجلد عنها.
- قومى بثقب قطع الدجاج بستخدام السكين.
- قومي أولاً بتتبيل قطع الدجاج بالملح والبهارات المشكلة والفلفل واللبن، ثم غلفيه بالنايلون جيدًا، واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
- يجب تحضير صينية مناسبة للفرن ودهنها بزيت الزيتون، ثم وضع قطع الدجاج في الصينية بعد إخراجها من الثلاجة، وإضافة الثوم المهروس وشرائح البصل على الدجاج.
- يجب تغطية الصينية جيدًا بورق الألومنيوم ووضعها في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة.
- بعد الانتهاء من طهي الدجاج، يتم إخراج الصينية من الفرن ونزع ورق الألمنيوم، ثم يتم وضع الصينية على نار متوسطة لتحمير وجه الدجاج جيدًا.
- ثم يتم وضع الدجاج في طبق تقديم مناسب وتقديمه ساخنًا.
