أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
أسهل طرق عمل فاصوليا حمراء بالصور
تعد الفاصوليا الحمراء من البقوليات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، حيث أنها غنية بالألياف والعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة التى يحتاج إليها الإنسان بصفة مستمرة، كما تعد اطباق الفاصوليا الحمراء من الاطباق الشهية واللذيذة التى يعشقها الكثير، وتتعدد طرق طهي وإعداد الفاصوليا الحمراء، لهذا نقدم لكم في هذا المقال طرق مختلفة ومتميزة لإعداد أطباق الفاصوليا الحمراء، نعرض لكم طريقة عمل الفاصوليا الحمراء المطبوخة، وطريقة عمل أنواع مختلفة من شوربة الفاصوليا الحمراء، كذلك نعرض لكم وصفات سهلة ومتميزة لإعداد سلطة الفاصوليا الحمراء.
أسهل وصفات و طرق عمل فاصوليا حمراء مع اللحم:
المكونات :
- يتكوّن هذا الطبق من كيلوغرام من قطع اللحم الحمراء الخالية من الدهن والعظم.
- ينبغي وضع كمية مناسبة من الفاصوليا الحمراء في الماء لمدة لا تقل عن اثني عشر ساعة قبل الاستخدام.
- حبتان من البصل متوسط الحجم.
- أربع حبات من الطماطم ذات الحجم المتوسط.
- كمية قليلة من ملح الطعام.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود الناعم.
- كمية مناسبة من البهارات المفضلة حسب الرغبة.
- يتضمن كوبان من الأرز الأبيض ذو الحبة المتوسطة الحجم.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
- ورقتين من الغار.
- عودان من القرفة.
طريقة التحضير:
- ابدأي في تجهيز اللحم عن طريق غسله جيداً.
- يجب تجهيز قدر مناسب لسلق قطع اللحم، ووضعه على نار متوسطة الحرارة مع كمية وفيرة من الماء، ثم إضافة أوراق الغار والقرفة.
- اتركي الماء حتى يغلي جيدًا، ثم أضيفي قطع اللحم واتركيها تغلي.
- اتركي اللحم على النار لمدة كافية لا تقل عن ساعة حتى ينضج اللحم بشكل جيد.
- بعد التأكد من نضج اللحم، يتم إضافة فاصوليا حمراء مسلوقة إلى الماء، بعد نقعها جيدًا.
- جهزي الخلاط الكهربائ وضعي به كلً من: يتم إعداد الطعام عن طريق خلط البصل والثوم والطماطم وملح الطعام والفلفل الأسود الناعم والبهارات المفضلة وست ملاعق صلصة الطماطم مع أربعة أكواب من الماء.
- تمزج جميع المكونات بسرعة متوسطة حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- ضعي الخليط الذي تم إعداده في الخلاط الكهربائي مع الفاصوليا الحمراء واللحم في قدر، واتركي القدر على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا حتى تنضج الفاصوليا جيدًا، ثم اتركي القدر جانبًا.
- لتحضير الأرز، يمكنكِ استخدام قدر آخر، وذلك بوضعه على نار متوسطة الحرارة وإضافة كمية مناسبة من زيت الزيتون والأرز، ثم قلبهما جيدًا معًا لمدة تقريبًا ثلاث دقائق.
- يتم إضافة الماء المغلي إلى الأرز في القدر بحيث يغطيه تمامًا، ثم يتم خفض الحرارة وترك الأرز حتى ينضج تمامًا، مع تغطية القدر بغطاء محكم.
- قلبي الأرز من حين لآخر.
- جهزي اطباق تقديم مناسبة.
- بعد نضجه، يتم وضع الأرز في طبق واسع، ثم يتم وضع الفاصوليا الحمراء مع اللحم في طبق تقديم عميق.
- يقدم طبق الفاصوليا الحمراء والأرز ساخنًا.
شوربة الفاصوليا الحمراء:
المكونات:
- تُستخدم أربعة أكواب من الفاصوليا الحمراء، ويتم نقعها في الماء لمدة لا تقل عن اثنتي عشرة ساعة.
- يتم فرم أربع حبات كبيرة من الطماطم بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ثمان أكواب من الماء.
- أربع مكعبات من مرق الدجاج.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- يتم استخدام حبتين صغيرتين من البصل، مع فرم البصل بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- عشر فصوص من الثوم المطحون جيداً.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقتان صغيرة من البهارات المشكل.
طريقة التحضير:
- اجهزي قدرًا عميقًا مناسبًا وأضيفي إليه الفاصوليا الحمراء المنقوعة في الماء، واتركي القدر على نار متوسطة الحرارة. اتركي القدر على النار المتوسطة حتى يغلي الماء تمامًا، ثم اتركي القدر على النار المنخفضة مع تغطية القدر جيدًا، واتركيه على النار المنخفضة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا حتى تنضج الفاصوليا تمامًا.
- أضيفي إلى قدر الفاصليا كلً من: يتم خلط الطماطم المفرومة، ومكعبات مرقة الدجاج، ومعجون الطماطم، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- يتم تجهيز مقلاة مناسبة لتحمير البصل، ويتم وضع كمية مناسبة من زيت الزيتون في المقلاة، ثم يتم ترك المقلاة على نار متوسطة الحرارة، ومن ثم يتم إضافة البصل إلى الزيت الساخن مع التقليب المستمر حتى لا يحترق البصل، ويتم استمرار التقليب حتى يصبح البصل باللون الذهبي، ومن ثم يتم إضافة الثوم المهروس إلى المقلاة.
- يتم خلط البصل والثوم بشكل جيد ثم يضاف إلى خليط الفاصوليا الحمراء، ويتم خلط جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تمامًا مع بعضها البعض.
- بعدَ التأكدِ من نضجِ الفاصوليا الحمراء، اضيفي التوابلَ الباقيةَ وقلبي جيدًا.
- جهزي طبق تقديم مناسب عميق.
- يتم تقديم شوربة الفاصوليا الحمراء في طبق التقديم وهي ساخنة.
شوربة الفاصوليا الحمراء بالشوفان:
المكونات:
- يتم وضع كوبين من الفاصوليا الحمراء في وعاء مع الماء بكمية كافية لمدة لا تقل عن 12 ساعة، ثم يتم غليها جيدًا.
- يتم استخدام أربع حبات كبيرة من الطماطم الحمراء، مع تقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم استخدام حبتين من البصل الكبير المقطع إلى قطع صغيرة لاستخدامها في الطهي.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- يمكن استخدام ملعقتين صغيرتين من البهارات المختلطة حسب الرغبة.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- نصف كوب من الشوفان.
طريقة التحضير:
- استعدي مقلاة عميقة مناسبة، وسخّني كمية مناسبة من زيت الزيتون فيها. اتركي الزيت حتى يسخن جيداً على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي إليه البصل المقطع وقلّبيه جيداً حتى يذبل تماماً. بعد ذلك، أضيفي مكعبات صغيرة من الطماطم إلى الزيت الساخن.
- يتم خلط البصل والطماطم جيدًا حتى تذبل الطماطم تمامًا.
- يتم إضافة الماء إلى البصل والطماطم، ثم يتم قلب جميع المكونات حتى يغلي الماء جيدًا، ثم يتم إضافة الفاصوليا الحمراء بعد غليها جيدًا، ويُقلب جميع المكونات بشكل جيد حتى تمتزج مع بعضها البعض.
- بعد التأكد من نضج الفاصوليا الحمراء بالكامل، يتم إزالتها من على النار وتترك جانباً حتى تبرد تماماً.
- يتم إعداد فاصوليا حمراء مهروسة عن طريق وضع الفاصوليا في كأس الخلاط الكهربائي وخفقها لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا حتى تصبح مهروسة جيدًا.
- يتم فرز خليط الفاصوليا في الخلاط الكهربائي باستخدام المصفاة للتخلص من القشور بشكل كامل.
- ضعي الخليط مرة أخرى في قدر مناسب على نار متوسطة، ثم أضيفي الشوفان إلى الشوربة، وقلّبي المكونات جيداً، ثم يضاف إليها كمية مناسبة من الملح والبهارات المفضلة.
- عند تسخين الحساء، يجب الانتظار حتى يغلي ثم تقليل درجة الحرارة بالتدريج والتحريك المستمر للحصول على القوام المطلوب.
- جهزي طبق تقديم مناسب للشوربة.
- اسكبي الشوربة برفق في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
شوربة الفاصوليا الحمراء باللحم المفروم:
المكونات:
- يتم وضع كوبين من فاصوليا البيضاء في الماء ليلة كاملة، ثم يتم سلقهما جيدًا.
- كوب من صلصة الطماطم.
- يتكون الطبق من كوب من الفاصوليا الحمراء المغموسة والمسلوقة جيدًا.
- كيلو غرام من لحم المفروم خالٍ من الدهون.
- ثلاثة أكواب من الطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة.
- يحتاج إلى حبتين من البصل الصغير، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- يتم قطع أربع ملاعق كبيرة من الفلفل الأخضر الطازج إلى قطع صغيرة.
- كوبان من الذرة مع سلقها جيداً.
- أربع أكواب من الماء.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود الناعم.
- كمية قليلة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من السكر الأسمر.
- استخدم ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار المطحون.
- نصف كوب من الجبن الشيدر المبشور.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاء عميقًا مناسبًا، وضعي فيه كمية مناسبة من زيت الذرة، ضعي الوعاء على نار عالية الحرارة، ثم أضيفي البصل المقطع إلى الزيت بعد تسخينه جيدًا.
- يجب تقطيع البصل بشكل جيد بين الحين والآخر حتى لا يحترق. ضعي البصل على النار حتى يتحول إلى اللون الذهبي، ثم أضيفي اللحم المفروم واستمري في التحريك حتى يتغير لون اللحم المفروم وتتخلصي من الماء الموجود به.
- ضعي إضافةً إلى البصل واللحم المفروم كلًا من الفاصوليا الحمراء المسلوقة والفاصوليا البيضاء المسلوقة، وقلبي جميع المكونات جيدًا لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- أضفي الفلفل والبهارات المفضلة إلى الوعاء، ثم قلبي جميع المكونات جيداً. بعد ذلك، أضيفي السكر الأسمر والماء.
- اخلطي المكونات جيداً حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون، واستمري في التحريك حتى يغلي الماء بشكل جيد.
- اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة تقريبًا عشر دقائق حتى تحصلي على القوام المطلوب.
- جهزي طبق تقديم عميق مناسب
- اسكبي الشوربة برفق في طبق التقديم وقدميها ساخنة.
سلطة الفاصوليا الحمراء:
المكونات :
- كوبان من الفاصوليا الحمراء.
- أربعة أكواب كبيرة من الخيار المقطع إلى قطع صغيرة.
- تحتاجين إلى حبتي بصل متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- يستخدم حبتين من الفلفل الأخضر الناعم المقطع إلى شرائح طولية.
- كوب من المعكرونة الصغيرة.
- ستة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من برش الليمون.
- ثمان ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- فصان من الثوم المطحون جيداً.
- ملعقتان صغيرتان من الخردل.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأاسود الناعم.
- ملعقتان صغيرتان من الزعتر المجفف.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير الفاصوليا الحمراء عن طريق وضع كمية كبيرة من الماء في قدر مناسب وتركه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الفاصوليا الحمراء بعد الغليان وتركها على النار حتى تصبح طرية.
- استعدي قدرًا مناسبًا لسلق المعكرونة، ثم أضيفي كمية مناسبة من الماء وانتظري حتى يغلي، ثم أضيفي المعكرونة وقليلًا من الملح والزيت واتركيها تغلي.
- جهزي وعاء صغير وأضيفي إليه كلً من: يتم خلط العصير الحامض من الليمون مع رشة من الليمون وزيت الزيتون والثوم المطحون جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- ثم اضيفي غلى الخليط السابق كلً من: يتم خلط كمية مناسبة من ملح الطعام، الفلفل الأسود المطحون، السكر، الخردل، والزعتر المجفف جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ضعي الخليط السابق في الخلاط لمدة كافية لا تقل عن نصف ساعة تقريبًا.
- صفي الفاصوليا الحمراء والمعكرونة باستخدام المصفاة، ثم ضعيهم في وعاء عميق وقلبيهم جيدا
- ثم أضيفي غلى وعاء الفاصوليا الحمراء والمعكرونة كلً من: تحتوي الوصفة على شرائح البصل، شرائح الخس، والفلفل الأخضر المفروم.
- قومي بإخراج الخليط من الثلاجة وأضيفيه إلى المكونات السابقة.
- يخلط القلب بين جميع المكونات جيداً حتى تمتزج تماماً مع بعضها البعض.
- ضعي سلطة الفاصوليا الحمراء في طبق تقديم مناسب وقدميها باردة.
سلطة الفاصوليا الحمراء الحارة:
المكونات :
- علبتان من الفاصوليا الحمراء.
- حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
- يجب تقطيع حبتين من البصل متوسط الحجم إلى قطع صغيرة.
- حزمة من البقدونس.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من الفلفل الأسود الناعم.
- حبة من الليمون الحامض.
- قرنان من الفلفل الحار.
طريقة التحضير :
- ضعي الفاصوليا الحمراء في وعاء عميق مناسب، واشطفيها بالماء جيدًا، ثم صفيها من الماء باستخدام مصفاة.
- يتم تجهيز وعاء صغير ووضع البصل والطماطم المقطعة، بعد غسلها جيدًا، والفلفل الحار المقطع إلى قطع صغيرة، والبقدونس المفروم جيدًا فيه.
- يتم خلط جميع المكونات السابقة جيدًا، ثم يضاف الفاصوليا الحمراء بعد تصفيتها تمامًا من الماء، مع الاستمرار في الخلط.
- يتم خلط جميع المكونات جيداً، ثم يتم إضافة الخل الأبيض، وعصير الليمون الحامض، وكمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الحار.
- يتم خلط جميع مكونات القلب جيدًا حتى تختلط تمامًا مع بعضها البعض.
- يجب تجهيز طبق تقديم مناسب ووضع السلطة فيه.
- تقدم السلطة مع الطعام المفضل.
سلطة الفاصوليا الحمراء بالطحينة :
المكونات :
- يمكن طهي كوبين من الفاصوليا الحمراء بعد غليهما بشكل جيد.
- أربع ملاعق كبيرة من الطحينة.
- عصير حبتان من الليمون كبير الحجم.
- فصان من الثوم المطحون.
- كمية قليلة من الفلفل الأسود الناعم.
- كمية قليلة من ملح الطعام.
- ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
- كمية قليل من زيت الذرة.
طريقة التحضير :
- ضعي الفاصوليا الحمراء في وعاء مناسب لها ثم ابدئي بتهريسها باستخدام الشوكة.
- يتم إضافة الطحينة إلى الفاصوليا الحمراء المهروسة، ويتم تحريك الفاصوليا والطحينة جيدًا حتى يتم الجمع بينهما.
- أضيفي غلى الفاصوليا والطحينة كلً من: يتم استخدام الخل الأبيض وزيت الذرة وعصير الليمون الحامض والملح والفلفل الأسود الناعم والثوم المطحون في كمية مناسبة.
- يجب خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- أعدي طبق التقديم المناسب وضعي السلطة فيه بشكل متساوٍ.
- يتم رش كمية صغيرة من البقدونس المفروم جيدًا فوق سطح السلطة.
سلطة الفاصوليا الحمراء بالذرة :
المكونات:
الخضروات:
- علبتان من الفاصوليا الحمراء.
- علبتان من الفاصوليا البيضاء العريضة.
- علبتان من الفاصولياء البيضاء الصغيرة.
- أربعة أكواب من الفاصولياء الخضراء المسلوقة جيدًا.
- استخدم أربعة أعواد من البصل الأخضر بعد تفريمها بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- أربع علب من الذرة.
الصلصة:
- كوب من زيت الزيتون.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- ست ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
- يتم استخدام حبتين من البصل المتوسط الحجم وفرمهما جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- ست فصوص من الثوم المفروم جيداً.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الخردل.
- ملعقتان صغيرتان من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.
- ملعقتان كبيرتان من الخردل المجفف.
- ملعقتان كبيرتان من الأوريجانو المجفف.
- ملعقتان صغيرتان من البصل البودر.
- ملعقتين صغيرتان من الشطة.
- يتم استخدام قرنين من الفلفل الأخضر الحار بعد فرمهما بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
- كمية مناسبة من أوراق الخس المقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء عميق لإعداد وتجهيز السلطة.
- تغسل كلً من: يتم وضع أنواع مختلفة من الفاصوليا، مثل الفاصوليا الحمراء والفاصوليا البيضاء العريضة والفاصوليا البيضاء الصغيرة والفاصوليا الخضراء، جميعها في وعاء واحد.
- يضاف إلى الفاصوليا البصل المفروم جيدًا وحبوب الذرة، ثم يقلب المكونات السابقة جيدًا حتى تختلط ببعضها البعض بشكل جيد.
- جهزي وعاء عميق لتجهيز الصلصة.
- ضعي جميع مكونا
- ضعي المكونات في وعاء الخلط واخفقيها جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى تحصلي على القوام المطلوب للصلصة.
- صبي الصلصة على وعاء السلطة ثم قلبي السلطة جيداً مع الصلصة حتى تمتزج تماماً مع السلطة.
- يتم وضع وعاء السلطة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا.
- يتم تحضير طبق التقديم المناسب ويتم وضع السلطة بشكل منتظم عليه.
- تقدم باردة.
سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز
المكونات:
- علبتان من حبوب الذرة.
- علبتان من الفاصوليا الحمراء.
- حبتان من الفلفل الأخضر الرومي متوسطة الحجم.
- كوبان من لبن الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- كمية قليلة من ملح الطعام.
- خبز مقلي.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء عميق ومناسب لتجهيز السلطة.
- اغسلي حبوب الذرة جيداً وصفيها بالمصفاة للتخلص من الماء.
- ضعي الذرة المصفاة في وعاء، ثم أضيفي إليها الفاصوليا الحمراء
- قم بغسل الفلفل الرومي بشكل جيد، واستخدم الخلاط الكهربائي لفرمه إلى قطع صغيرة الحجم.
- يضاف الفلفل الأخضر الرومي المفروم إلى وعاء الفاصوليا والذرة.
- يُخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس مع بعضها البعض.
- ثم يضاف المايونيز ولبن الزبادي والقليل من الملح إلى الوعاء، وتخلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
- أعدِي طبقًا مناسبًا للتقديم، وضعي فيه سلطة الفاصوليا الحمراء بالمايونيز.
