طريقة عمل كبسة دجاج سهلة وسريعة

تُعَد كَبْسَة الدَّجَاج من الأطباق الرئيسية اللذيذة على المائدة، كما أنها طبقٌ مفيدٌ وصحيٌ لأنها غنية بالبروتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة لصحة الإنسان. يمكن إعداد الكبسة بالدجاج أو اللحم، ولكن الكثير يفضل كبسة الدجاج أكثر من اللحم، لذلك نقدم لكم اليوم طريقة سهلة لإعداد وتجهيز كبسة الدجاج، باستخدام مقادير بسيطة وخطوات واضحة.

طريقة عمل كبسة دجاج سهلة :

نشرح لكم طريقة تحضير كبسة الدجاج بطريقة سهلة ومميزة، وذلك عن طريق الأتي:

مقادير كبسة دجاج سهلة :

• يتم استخدام دجاجتين بعد تنظيفهما من الجلد والدهون الموجودة بهما، ويتم تقسيمهما إلى ثمان قطع.
• اثنان كيلو من الأرز البسمتي.
• يجب استخدام ست حبات كبيرة من الطماطم بعد تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
• ست ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
• بعد فرم البصل جيداً باستخدام الخلاط الكهربائي، يتم استخدام حبتين من البصل الكبير الحجم.
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
• كمية مناسبة من اللومي حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من القرنفل حسب الرغبة.
• يُضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
• كمية كافية من زيت الزيتون.
• كمية كافية من الزبيب لتزيين طبق الدجاج كبسة.
• يمكن استخدام كمية مناسبة من المكسرات المفضلة مثل الجوز، اللوز، الفستق، البندق، الصنوبر لتزيين طبق كبسة الدجاج، كما يمكن تزيين الطبق بالقليل من البقدونس المفروم إلى قطع صغيرة.

طريقة تحضير كبسة دجاج سريعة ولذيذة :

• يجب تحضير الدجاج جيدًا قبل البدء في طهيه، وذلك عن طريق غسله جيدًا بالدقيق والملح، ثم شطفه بالماء، ونقعه في كمية مناسبة من الماء والقليل من الخل لمدة لا تقل عن نصف ساعة، للتخلص من الأوساخ تمامًا.

-تجهيز خليط الدجاج:

• اجهزي وعاء عميق وكبير الحجم، ثم أضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون إلى الوعاء، وضعيه على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي أربع قطع دجاج إلى الزيت الساخن، وقلبي الدجاج جيداً مع الزيت الساخن لمدة ست دقائق تقريباً حتى يتغير لون الدجاج ويصبح ذهبياً (يتحمر قليلاً).
• بعد ذلك، يتم إضافة البصل المفروم إلى الدجاج المتشوح، ويقلب البصل مع الدجاج لمدة تقريبية تصل إلى أربع دقائق، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام والقرفة المطحونة الناعمة والقرنفل واللومي والهيل، ويتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج مع بعضها البعض، ويترك المزيج على النار مع التقليب المستمر لجميع المكونات لمدة ثلاث دقائق.
• أضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، بحيث يغطي جميع محتويات الوعاء، وانتظري حتى يغلي الماء تمامًا لمدة ربع ساعة تقريبًا مع تحريك المكونات من حين لآخر، ثم أضيفي صلصة الطماطم، وقلبي جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج الصلصة جيدًا مع جميع مكونات الوعاء، واتركي الوعاء على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك من وقت لآخر.

-تجهيز الأرز:

• يبدأ تحضير الأرز بشطفه بالماء بشكل جيد، ثم ينقع في ماء دافئ لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريبًا، ثم يُصفى الأرز من الماء ويُمزج مع الزبيب، ويمكن قلي الزبيب قليلاً في مقلاة مناسبة مع القليل من الزيت.

-طهي كبسة الدجاج:

• يتم فصل الدجاج عن المرق ويُحتفظ بالمرق جانبًا، ثم يتم إضافة خليط الأرز والزبيب إلى وعاء الدجاج، ويُخلط جميع المكونات جيدًا لمدة تقريبية ثلاث دقائق، ثم يتم إضافة المرق المحتفظ به إلى الوعاء، مع تغطية الأرز وجميع المكونات جيدًا بالماء، ويتم ترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي جيدًا، ثم يتم نقل الوعاء إلى نار هادئة حتى ينضج الأرز جيدًا ويستوي الدجاج بشكل جيد.
• اتركي الوعاء على نار هادئة لمدة نصف ساعة تقريبًا أو حتى تتحققي من نضج جميع محتويات الوعاء بشكل جيد.
• يجب تجهيز طبق تقديم كبير وواسع لتقديم كبسة الدجاج.
• افرغي جميع مكونات الوعاء في طبق التقديم بشكل منتظم ومتساوٍ، ثم قدمي طبق الكبسة الساخن، وزيّنيه بالمكسرات والبقدونس.

طريقة عمل كبسة دجاج سهلة بالجزر:

نقدم لكم طريقة جديدة ومميزة لإعداد كبسة الدجاج بالجزر، ويتم ذلك باستخدام مقادير العمل المبسطة وطريقة التحضير الواضحة، ويمكن القيام بذلك على النحو التالي:

المكونات:

• يتم استخدام دجاجتين كبيرتي الحجم، وتُقطع إلى أربعة أجزاء مع التخلص من الجلد بالكامل.
• تستخدم أربعة أكواب كبيرة من الأرز الطويل الحبة.
• يتم تقطيع أربع حبات طماطم متوسطة الحجم إلى قطع صغيرة، بعد إزالة قشرتها.
• يتم فرم حبتين من البصل الكبير بالخلاط الكهربائي حتى يتم تفتيتهما جيدًا.
• ثمان فصوص من الثوم المهروس تماماً.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• تحتاج إلى أربع حبات من الجزر المتوسطة الحجم، مع غسلها جيدًا وتقشير القشرة الخارجية.
• أربع أوراق من الغار متوسط الحجم.
• أربع أعواد كبيرة من القرفة.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة البودر الناعمة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات الكبسة المفضلة.
• يضاف ملعقتان من السمن النباتي أو زيت الزيتون حسب الرغبة.
• كمية مناسبة من الزبيب للتزين.
• يتم استخدام نصف كوب كبير من اللوز المحمص المقسوم إلى نصفين.

طريقة التحضير:

• اغسلي أربع قطع من الدجاج جيداً بالدقيق والملح، ثم اشطفيها جيداً بالماء، وضعيها في وعاء مناسب مع كمية وفيرة من الماء والخل، واتركيها لمدة تقريباً ثلث ساعة.
• يجب إعداد وعاء متوسط الحجم، ووضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة السمن أو زيت الزيتون حسب الرغبة، وانتظار حتى يسخن السمن جيدًا، ثم إضافة البصل المفروم، وقلب البصل مع السمن جيدًا لمدة أربع دقائق تقريبًا حتى يحصل البصل على اللون الذهبي، ثم إضافة الثوم المهروس إلى البصل المفروم الذهبي، وقلب الثوم مع البصل لمدة دقيقتين تقريبًا.
• بعد ذلك، ضعي أربعة قطع من الدجاج في القدر، وقلّبيها مع البصل والثوم حتى يتحمر الدجاج قليلاً ويتغير لونه. ثم، أضيفي قطع الطماطم إلى القدر وقلّبيها مع جميع المكونات لمدة ثلاث دقائق أو حتى تذبل الطماطم بشكل جيد. بعد ذلك، أضيفي بهارات الكبسة المفضلة، والقرفة المطحونة، وأربع ورقات غار، وأربعة أعواد قرفة، والجزر المبشور، وقلّبي جميع المكونات جيداً لمدة خمس دقائق.
• بعد ذلك، يتم إضافة كمية كبيرة من الماء إلى الوعاء حتى تغطي جميع المكونات بالكامل، ثم يتم الانتظار حتى يغلي الماء جيدًا، ومن ثم يتم تغطية الوعاء بغطاء محكم وتركه على النار المتوسطة لمدة كافية لنضج الدجاج لمدة ساعة وربع تقريبًا.
• بعد التأكد من نضج الدجاج، يتم إخراجه من الحساء.
• احضري صينية فرن مناسبة وادهنيها بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم ضعي الدجاج في الصينية وأدخليها الفرن عند درجة حرارة ٨٠ مئوية لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى يتحمّر الدجاج بشكل جيد.
• يجب غسل الأرز جيداً بالماء، ونقعه بالماء الدافئ لمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم إضافته إلى المرقة، وانتظار حتى تغلي جميع المكونات جيداً، ثم نقل الوعاء إلى نار هادئة حتى ينضج الأرز جيداً.
• بعد التأكد من نضج الأرز تمامًا، يجب إزالة الوعاء عن النار.
• اجهزي طبقاً كبيراً لتقديم كبسة الدجاج، وأضيفي الأرز إلى الطبق بطريقة متساوية ومنتظمة.
• بعد ذلك، يتم إضافة أربعة قطع من الدجاج المحمر إلى الأرز، ثم يتم إضافة المكسرات المحمصة حسب الرغبة.
• يقدم طبق كبسة الدجاج ساخناً.