أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل كساديا الدجاج وصفات سهلة التحضير
تعد أطباق الكساديا من الاطباق اللذيذة والشهية التي تقدم على المائدة وتعد من اشهى وصفات الدجاج ، هذا وتختلف وتتعدد طرق عمل الكساديا، ومن أشهر وألذ طرق كساديا هي الكساديا بالدجاج، ويعد طبق كساديا الدجاج من الاطباق الغنية والمفيدة لجسم وصحة الإنسان، لأنه يحتوي على البوتينات والفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة وحياة أفضل، لهذا نعرض لكم وصفات لذيذة وشهية لإعداد وتجهيز كساديا الدجاج من خلال مقادير العمل البسيطة وخطوات التحضير الواضحة والمبسطة.
أسهل وصفات عمل كساديا الدجاج :
الوصفة الأولى : طريقة عمل كاساديا الدجاج
المكونات:
- تتضمن هذه الوجبة أربع قطع من صدور الدجاج، مقطعة إلى قطع صغيرة.
- عدد ثمان من خبز التورتيلا.
- تحتاج إلى أربعة أكواب كبيرة من البصل الأخضر المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- احضري أربعة أكواب كبيرة من الجبن الشيدر الطري واحتفظي بقشر الجبن بعد تقشيره بواسطة المبشرة.
- يمكن استخدام حبتين من الفلفل الحار وخلاط كهربائي لفرم الفلفل الحار بشكل ناعم.
- يجب تقطيع كمية كبيرة من الكزبرة الخضراء ووضعها في الكوب.
- كمية مناسبة من التوابل المكسيكية المفضلة لديك.
طريقة تحضير كساديا الدجاج :
- حضّري مقلاة كبيرة الحجم وغير قابلة للالتصاق لتحضير الدجاج.
- يتم وضع كمية مناسبة من زيت الذرة أو الزبدة في المقلاة ثم يتم وضع المقلاة على نار متوسطة، ويتم انتظار حتى تصل درجة حرارة المقلاة إلى الحرارة المناسبة ثم يتم وضع قطع الدجاج الصغيرة فيها.
- يُطهى قلب الدجاج جيدًا في المقلاة لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى يتغير لونها وتتحمر قليلًا.
- “أضيفي البهارات المكسيكية وأي بهارات أخرى تحبينها إلى قطع الدجاج، ثم قلبي جميع المكونات جيداً لمدة دقيقتين. بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم والكزبرة المفرومة وقلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض. ثم أضيفي القليل من الماء وانتظري حتى تغلي جميع المكونات جيداً. بعد ذلك، ضعي المقلاة على نار هادئة حتى ينضج الدجاج جيداً.
- اتركي المقلاة على نار هادئة لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج بشكل كامل، مع تغطية المقلاة بغطاء محكم للمساعدة في سرعة النضج.
- وفي النهاية، يتم إضافة الفلفل الحار وكمية مناسبة من ملح الطعام بعد التأكد من نضج الدجاج، حيث يتم تحريك جميع المكونات جيداً في المقلاة حتى يتم تبخير الماء بالكامل، وبعد ذلك يتم إزالة المقلاة عن النار.
- عند تحضير السندويش، يتم وضع الجبن الشيدر المبشور كطبقة أولى على الخبز، ثم يتم وضع كمية مناسبة من الدجاج المطهو في المقلاة، وأخيرًا يتم وضع طبقة ثانية من الجبن الشيدر المبشور.
- يتم تكرار الخطوة السابقة حتى يتم استهلاك كل كمية الخبز.
- قومي بتجهيز مقلاة أخرى متوسطة الحجم وغير قابلة للالتصاق، ثم ضعي المقلاة على نار هادئة وانتظري حتى تسخن المقلاة جيدًا. بعد ذلك، ضعي الساندويشات في المقلاة واتركيها لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى يذوب الجبن الشيدر جيدًا في الساندويشات، ويحصل الخبز على اللون الذهبي، ويجب تقليب الخبز على الجانبين ليحصل على نفس اللون.
- قومي بتجهيز طبق تقديم مناسب وضعي فيه ساندوتشات الكساديا الساخنة، كما يمكن تقطيع الخبز إلى شرائح وتقديمه في أطباق ساخنة.
ثانيا :طريقة مميزة لتجهيز كساديا الفراخ:
مقادير كساديا الفراخ :
- اثني عشر قطعة من خبز التورتيلا.
- يحتاج هذا الوصفة إلى ستة ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض والطازج.
- يتم استخدام أربع حبات من البصل الأبيض، مع تقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- استخدم أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة الذي تفضله.
- ملعقتان حجم صغير من الزعتر.
- يجب تقطيع حبتين كبيرتين من الفلفل الرومي الأصفر إلى قطع صغيرة الحجم.
- اضافتين صغيرتين من الملح الطعام أو حسب الرغبة.
- يتم تقطيع حزمتين من الكزبرة الطازجة إلى قطع صغيرة الحجم.
- قطعتان صغيرتان من الفلفل الرومي الأحمر غير الحار، بعد تقطيعها إلى أجزاء صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود المطحون الناعم.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من بهارات الدجاج المفضلة لديك (حسب الرغبة).
- ملعقتان حجم كبير من الخل الأبيض.
- يتم تقطيع حبتين كبيرتين من الطماطم إلى شرائح رقيقة.
- يتم استخدام كيلو من شرائح صدور الدجاج الرقيقة وإزالة العظم والجلد وأي دهون منها.
- كوب كبير من الجبنة جودة.
- كمية كبيرة من الجبن الموتزاريلا مبشورة بشكل جيد.
طريقة تحضير و عمل الكاساديا :
- جهزي وعاء متوسط الحجم لتجهيز تتبيلة الدجاج، ضعي بالوعاء كلً من: يتكون هذا الطبق من عصير الليمون الحامض، كمية مناسبة من ملح الطعام وفقًا للرغبة، الفلفل الأسود البودر الناعم، الزعتر، الخل الأبيض، بهارات الدجاج المفضلة. يجب خلط جميع المكونات جيدًا معًا حتى تتداخل بشكل جيد، ثم يضاف إلى التتبيلة صدور الدجاج. يجب تحريك صدور الدجاج مع التتبيلة بشكل جيد حتى يتم الخلط بالكامل.
- قومي بتغطية وعاء الدجاج والتتبيلة بكيس بلاستيكي محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة لفترة كافية حتى يتشرب الدجاج التتبيلة ويتحسن طعمه ورائحته، ويجب أن تكون مدة التنقيع لا تقل عن 120 دقيقة تقريبًا.
- احضري مقلاة مناسبة وسخني كمية مناسبة من زيت الذرة فيها، ضعي المقلاة على نار متوسطة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم أضيفي البصل المفروم إلى المقلاة، وقلّبي البصل المفروم جيدًا مع الزيت الساخن حتى يحمر لمدة تقريبًا أربع دقائق.
- بعد نقع شرائح الدجاج بالتتبيلة، يتم إضافتها إلى البصل، ثم يقلب الدجاج مع البصل لمدة خمس دقائق حتى يتغير لون الدجاج. بعد ذلك، ينقل المقلاة إلى نار هادئة ويترك الدجاج ينضج جيدًا تحت غطاء محكم.
- اتركي المقلاة على نار هادئة لفترة كافية لا تقل عن خمس وعشرين دقيقة تقريباً، حتى ينضج الدجاج جيداً، ولا تنسي التحريك من حين لآخر.
- قم بإزالة المقلاة عن النار بعد التأكد من نضوج الدجاج بشكل جيد، ويمكن إضافة بعض الماء للمساعدة في تسريع نضوج الدجاج.
- يتم تحضير السلطة الصيفية من خلال تقطيع الفلفل الملون إلى قطع أو شرائح متوسطة الحجم، والطماطم بعد غسلها وتقطيعها إلى شرائح، والبصل المفروم إلى مكعبات صغيرة، والكزبرة الطازجة، وعصير الليمون. يتم خلط جميع المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتجانس، ثم يتم ترك الوعاء جانبًا حتى يتم استخدام السلطة.
- يجب تسخين الخبز في صينية فرن متوسطة الحجم لمدة تتراوح بين ثلاث وأربع دقائق، مع تقليبه بين الحين والآخر لتجنب حرقه.
- إخرجي الصينية من الفرن، ثم ضعي كمية مناسبة من الجبن على قطعة الخبز، تقريباً ثلاث ملاعق، بعد ذلك، أضيفي كمية مناسبة من خليط صدور الدجاج الذي تم تجهيزه مسبقاً، ثم أضيفي كمية مناسبة من خليط الخضار الذي تم تجهيزه، بعد ذلك، ضعي قطعة أخرى من خبز التورتيلا فوق جميع المكونات السابقة، وضعيه بصينية الفرن مرة أخرى وادخليه الفرن لمدة ثلاث دقائق تقريباً حتى تسخن جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- يتم تكرار الخطوة السابقة حتى يتم الانتهاء من جميع كمية الخبز وخليط الدجاج.
- يتم اخراج الصينية من الفرن، وتجهز أطباق التقديم المناسبة، ويتم وضع الخبز الساخن مع خليط الدجاج في الصحون، ويمكن تقطيعه إلى شرائح.
- تقدم الأطباق ساخنة، مع أي نوع من السلطة أو الصلصة المفضلة لديك، كما يمكن تقديم طبق من الشوربة المفضلة لديك.
