طريقة عمل المكرونة المسلوقة

يعتبر طبخ المعكرونة المسلوقة أحد أهم الأساليب لإعداد المعكرونة، حيث تعتبر خفيفة وصحية على المعدة، وتشتهر المعكرونة بأنها من النشويات الأكثر فائدة والأكثر تفضيلاً لدى الكثير من الناس، وخاصة الأطفال، وهناك عدة طرق لطهي وتحضير المعكرونة المسلوقة، ولذلك فإننا نقدم لكم وصفات متميزة وسهلة لتحضير المعكرونة المسلوقة بأقل مجهود وفي وقت قصير.

وصفات مختلفة ومتميزة لتجهيز المعكرونة المسلوقة

أولاً:  طريقة عمل المكرونة المسلوقة

مكونات عمل المعكرونة المسلوقة:

• كيس من المعكرونة المفضلة لك.
• يُضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
• يكفي كمية مناسبة من الماء لسلق المعكرونة.
• يتم استخدام كمية قليلة من زيت الذرة أو زيت عباد الشمس حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

• يجب أن يحضر الشخص وعاءً متوسطًا الحجم وعميقًا ومناسبًا لسلق المعكرونة، ويضع الوعاء على النار بحرارة متوسطة، ثم يضيف كمية وفيرة من الماء والقليل من الملح وكمية قليلة من الزيت.
• يتم قلب جميع مكونات الوصفة جيدًا، ثم ينتظر حتى يغلي الماء بشكل جيد، ثم يتم إضافة المعكرونة إلى الماء المغلي ويترك ليطهى جيدًا لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً، مع الحرص على تحريك المعكرونة في الماء المغلي بين الحين والآخر.
• بعد التأكد من نضج المعكرونة بشكل كامل، يتم تصفيتها باستخدام مصفاة مناسبة وغسلها بالماء لإزالة النشويات الموجودة بها، ثم تُترك جانبًا حتى تتصفى من الماء بالكامل.
• قمي بوضع المعكرونة المسلوقة في وعاء مناسب ثم ضعيه على نار متوسطة الحرارة لتسخينها جيدًا
• قومي بتجهيز أطباق التقديم المناسبة لتقديم المعكرونة المسلوقة، ثم ضعي المعكرونة في الأطباق وقدميها ساخنة.

ثانياً: طريقة عمل المكرونة المسلوقة والبصل والطماطم

مكونات عمل المعكرونة المسلوقة باللحم والبصل والطماطم:

• كيس من المعكرونة المفضلة.
• يتم فرم أربع حبات كبيرة من البصل بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي.
• ست حبات كبيرة من الطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• يتم استخدام كمية مناسبة من صلصة الطماطم حسب الرغبة.
• يتم فرم حبتين متوسطتي الحجم من الطماطم الطازجة بشكل كامل وخلع قشرتها، باستخدام الخلاط الكهربائي.
• مقدار ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم جيدًا.
• يُضاف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة.
• يستحسن استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
• استخدام كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة حسب الرغبة.
• مكعب مرقة الدجاج ماجي.

طريقة التحضير:

• استعدي قدرًا عميقًا متوسط الحجم لسلق المعكرونة، وضعيه على نار متوسطة الحرارة. ضعي كمية وفيرة من الماء وقليلًا من الزيت والملح في القدر، وقلبي المكونات جيدًا. انتظري حتى يغلي الماء تمامًا ثم أضيفي كيس المعكرونة إلى الماء المغلي. اتركي المعكرونة في الماء المغلي على نار متوسطة لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج المعكرونة تمامًا، مع التأكد من تحريك المعكرونة من حين لآخر لكي لا تلتصق مع بعضها البعض.
• بعد التأكد من نضج المعكرونة بشكل جيد، يجب فصلها عن النار وتصفيتها بالمصفاة للتخلص من الماء تمامًا، ثم يجب غسلها بالماء الفاتر للتخلص من النشا المتبقي بها.
• يجب أن تكون المقلاة المستخدمة لتحضير خليط الطماطم والبصل عميقة وكبيرة الحجم وغير قابلة للالتصاق، ويتم وضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم يضاف إليها استخدام كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة حسب الرغبة.
• انتظري حتى يسخن الزيت جيداً، ثم أضيفي البصل المفروم إلى الزيت الساخن، وقلبي البصل المفروم بشكل مستمر مع الزيت حتى لا يحترق، اتركي البصل المفروم في الزيت مع التقليب الجيد حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم أضيفي مكعبات الطماطم الصغيرة إلى البصل المتشوح.
• يجب أن تقلبي مكعبات الطماطم مع البصل لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريبًا حتى يتجانسوا، ثم يتم إضافة كمية مناسبة من صلصة الطماطم (حسب الرغبة)، ويجب مزج صلصة الطماطم مع الخليط جيدًا، ثم يتم إضافة الطماطم المخلوطة بالخلاط الكهربائي. يجب تحريك جميع المكونات على النار جيدًا لمدة تتراوح بين خمس إلى سبع دقائق تقريبًا، أو حتى تتبخر جميع المكونات وتصبح محمرة بشكل جيد.
• يتم إعداد صينية فرن مناسبة ووضع المعكرونة المسلوقة فيها، ثم يُسكب خليط البصل والطماطم بشكل متساوٍ على الوجه.
• يتم إدخال صينية الباستا المحضرة مع البصل والطماطم في الفرن عند درجة حرارة ٨٠ مئوية تقريبًا لمدة عشر دقائق حتى تتحمر قليلاً.
• بعد التأكد من احمرار وجه الصينية المعكرونة بالطماطم والبصل في الفرن، اخرجيها واتركيها جانباً حتى تهدأ قليلاً.
• يجب تجهيز أطباق مناسبة لتقديم المعكرونة المسلوقة مع البصل والطماطم، ثم وضع كمية مناسبة من المعكرونة المسلوقة مع البصل والطماطم بشكل متساوٍ ومنتظمٍ في الأطباق.

ثالثاً: طريقة عمل صينية المكرونة المسلوقة بالجبن

مكونات عمل صينية المكرونة المسلوقة بالجبن:

• كيسان من المعكرونة.
• كمية مناسبة من زيت الذرة.
• يستخدم كمية مناسبة من اللحم المفروم الناضج لحشو المعكرونة.
• عشر علب متوسطة الحجم من القشطة.
• الكمية المناسبة من الجبن الموزاريلا المبشورة جيداً.
• عشرون ملعقة كبيرة من نوع الجبن السائل المفضل لديك.

طريقة التحضير:

• يتم إعداد المعكرونة عن طريق جليها في وعاء مناسب بحجم متوسط، مع إضافة كمية مناسبة من الماء، ووضع الوعاء على نار متوسطة، ثم إضافة القليل من الزيت وملح الطعام، وتقليب الخليط جيداً حتى يغلي الماء.
• ضعي كيسين من المعكرونة في الماء المغلي واتركيهما على نار متوسطة لمدة لا تقل عن ثلاثين دقيقة تقريباً، مع تحريك المعكرونة بالماء المغلي من وقت لآخر.
• عندما تتأكدين من نضج المعكرونة بشكل كامل، يجب صبها في مصفاة للتخلص من الماء بشكل كامل، ثم شطفها بكمية وفيرة من الماء، واتركيها جانبًا حتى الاستخدام.
• يتم تجهيز صلصة المعكرونة من خلال تسخين قدر صغير الحجم عميق، على نار متوسطة، وإضافة كمية مناسبة من الزيت، ثم إضافة القشطة تدريجيًا، وتقليب القشطة بشكل سريع ومستمر مع الزيت حتى تمتزج الصلصة

قشري الزبدة جيداً مع الزيت، ثم أضيفي الجبن تدريجياً، وقومي بتقليب جميع المكونات على نار متوسطة بسرعة.
• يتم الانتظار حتى تغلي جميع المكونات جيدًا مع التحريك السريع، ثم يتم إزالة الوعاء عن النار بعد حوالي أربع دقائق من غلي الصلصة أو بعد الحصول على صلصة ذات قوام متماسك.
• استعدي صينية فرن مناسبة، ثم ضعي نصف المعكرونة المسلوقة كطبقة أولى في الصينية. ثمّ اسكبي القليل من الصلصة وافرديه جيدًا على المعكرونة المسلوقة كطبقة ثانية. ثم أضيفي كمية مناسبة من اللحم المفروم وانتشريه بشكل جيد حتى يغطي طبقة الصوص جيدًا كطبقة ثالثة. ثم أضيفي الجزء المتبقي من المعكرونة المسلوقة وانتشريه جيدًا في جميع أنحاء الصينية كطبقة رابعة. وفي النهاية، أضيفي الجزء المتبقي من الصوص وافرديه جيدًا على طبقة المعكرونة كطبقة أخيرة، ثم رشّي كمية مناسبة من الجبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه.
• يتطلب تحضير طبق المكرونة بالجبن في الفرن سخن الفرن جيدًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا، ثم وضع صينية المكرونة بالجبن في الفرن الساخن لفترة كافية عند نفس درجة الحرارة حتى يمتزج جميع المكونات بشكل جيد ويتحمر وجهها جيدًا.
• بعد خروج صينية المعكرونة بالجبن من الفرن، يترك جانباً حتى يبرد قليلاً.
• يتم إعداد طبق مناسب لتقديم المعكرونة بالجبنة، ويتم تقطيع المعكرونة بالجبن إلى قطع مناسبة، ويتم تقديمها ساخنة.