طريقة عمل كيكة شوكولاتة سهلة

تقدّم هذه الوصفة طريقة سهلة لتحضير كيكة الشوكولاتة، وهي وصفة سهلة التطبيق والتحضير، حيث تعد الحلويات من الأطباق الأساسية التي يُفضل تناولها الكثيرون وخاصة الأطفال. وتُعد الكيكة واحدة من أسهل وأشهر وألذ الحلويات التي يفضلها الجميع، وتحتوي بشكل عام على مكونات صحية ومفيدة غنية بالفيتامينات والمواد الغذائية الهامة لجسم الإنسان، مثل البيض والدقيق والحليب. ويُنصح بتناول الكيكة في الصباح الباكر لأنها تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتزيد من النشاط والقدرة على التركيز. وتتنوع طرق تحضير الكيكة وإعدادها، ولكن كيكة الشوكولاتة تُعد واحدة من ألذ وأشهر الأنواع التي يُفضلها الكثيرون وخاصة الأطفال. ويمتاز الكيك بسهولة إعداده وسرعة تحضيره في المنزل دون الحاجة إلى جهد كبير أو وقت طويل، ولذلك يُنصح بتحضيره في المنزل بدلاً من شرائه جاهزًا من الخارج. ولهذا السبب، نقدم لكم مجموعة من الوصفات والطرق لتحضير كيكة الشوكولاتة.

أسهل وصفات كيكة شوكولاتة سهلة :

تتميز وصفات كيكة الشوكولاتة المتميزة والجديدة التي نقدمها بمكونات بسيطة وشرح وافٍ ومفصّل لطريقة التحضير، ولا تحتاج هذه الوصفات إلى وقت كبير لتحضيرها.

أولاً: طريقة سهلة ومميزة لعمل كيكة الشوكولاتة:

نقدّم لكم أسهل وصفات تحضير كيكة الشوكولاتة، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة وسرعة التحضير ويمكن ذلك من خلال الخطوات التالية:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة:

مكونات العجينة:

• يتكون من أربعة بيضات كبيرة الحجم.
• ثلاثة أكواب كبيرة من اللبن الرائب.
• تحتاج إلى أربعة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المنخول جيدًا.
• كوب حجم كبير من زيت الذرة.
• ملعقة حجم صغير من الكربونات.
• يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كوب إلا ربع من مسحوق الكاكاو الخام.
• مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
• يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من الفانيليا السائلة أو البودرة حسب الرغبة.

مكونات صوص الشوكولاتة:

• مقدار ملعقتين كبيرتين من الزبدة الطرية.
• يحتوي هذا الوصف على أربع ملاعق كبيرة من السكر الأبيض البودرة المطحونة جيدًا.
• يتطلب هذا الوصفة استخدام أربع ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (غير المحلى).
• استخدم أربع ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.

طريقة التحضير:
تحضير عجينة الكيكة:

• يتطلب تحضير الوصفة الوعاء المناسب لخلط المكونات الجافة معًا، وتضاف إلى الوعاء المكونات الجافة المنخولة، وملح الطعام، والكاكاو الخام، والبيكنج باودر، والكربونات، وتخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام الملعقة الخشبية حتى تمتزج بصورة جيدة.
• لتحضير الخليط السائل، يجب أن تجهزي وعاءً عميقًا ومتوسط الحجم، وتضيفي إلى الوعاء بيضًا وتخفقيهم جيدًا باستخدام مضرب كهربائي بسرعة عالية لمدة لا تقل عن أربع دقائق تقريباً.
• أثناء الخفق السريع للبيض المخفوق، يتم إضافة الزيت تدريجيًا، ثم يضاف السكر تدريجيًا ويستمر الخفق لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى يتم الذوبان الكامل للسكر ويتمازج بشكل جيد مع البيض والزيت.
• ثم يتم إضافة الفانيليا والحليب الرايب تدريجيًا، ويتم الاستمرار في خفق جميع المكونات باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتم الحصول على خليط سائل متجانس.
• أضيفي خليط المكونات الجافة إلى الوعاء تدريجياً واستمري في الخفق على سرعة عالية. واستمري في خلط جميع المكونات لمدة لا تقل عن ست دقائق تقريباً، حتى تحصلي على عجينة الكيك التي يكون قوامها متجانسًا ومتماسكًا بشكل جيد.

خبز الكيكة:

• الخطوات التالية لتحضير الكيك: احضري صينية فرن مناسبة وادهنيها بكمية قليلة من زيت الذرة، ثم رشي عليها كمية قليلة من الدقيق، وأضيفي العجينة بشكل متساوٍ على الصينية.
• يتم سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً، ومن ثم يتم وضع صينية الكيك في الفرن المسخن وتركها لمدة كافية تتراوح بين ساعة والثلث تقريباً لضمان نضج الكيك بشكل جيد. ويجب الانتباه عند فتح باب الفرن قبل مرور 35 دقيقة على الأقل حتى لا ينخفض الكيك، ويمكن اختبار نضج الكيك بوضع عود رفيع في وسطه، فإذا خرج العود جافاً فهذا يدل على أن الكيك ناضج تماماً.
• عندما تتأكدي من نضجها جيدًا، قومي بإخراج صينية الكيك من الفرن الساخن.

تحضير صوص الشوكولاتة:

• لتحضير صلصة الشوكولاتة، يجب تجهيز وعاء مناسب ووضعه على نار هادئة، ثم إضافة الزبدة إلى الوعاء والانتظار حتى تذوب الزبدة بالكامل وتسخن.
• أضيفي السكر البودرة إلى الزبدة الساخنة، وقومي بتحريكهما بشكل جيد حتى يذوب السكر، ثم أضيفي الكاكاو الخام البودرة وقومي بتحريك جميع المكونات بشكل جيد على نار هادئة.
• ثم، يتم إضافة تدريجيًا حوالي ثمان ملاعق كبيرة من الماء، مع التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات بشكل جيد، حتى تمتزج مع بعضها البعض، ثم يتم إضافة الحليب البودرة ويستمر التقليب السريع والمستمر لجميع المكونات، حتى يتم الحصول على شوكولاتة ذات القوام المطلوب.
• عند الحصول على القوام المرغوب فيه، ابعدي الوعاء عن النار.

تقديم كيكة الشوكولاتة:

• يتم إضافة صلصة الشوكولاتة إلى الكيك بعد خروجه من الفرن، مع التأكد من توزيع الشوكولاتة بشكل جيد ووضع كمية كافية منها على الكيك.
• يمكن وضع كعكة الشوكولاتة في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد تمامًا إذا كنت ترغب في تناولها باردة.
• قم بتحضير أطباق مناسبة لتقديم كعكة الشوكولاتة.
• يتم قطع الكيك إلى قطع مناسبة وتوضع في الأطباق، ثم تقدم ساخنة أو باردة وفقًا للرغبة.
• يمكن تقديم كعكة الشوكولاتة مع كوب من العصير المثلج أو مشروب ساخن مفضل لديك، مثل كوب من الشاي، أو كوب من النسكافيه، أو كوب من الكابتشينو، أو فنجان من القهوة.

ثانياً: طريقة عمل كيك الشوكولاتة بالكريمة:

نقدم لكم وصفة جديدة ورائعة لتحضير كيكة الشوكولاتة، وذلك عن طريق تقسيم عجينة الكيكة إلى جزئين وحشوها من المنتصف بالحشوة المفضلة لك بعد استوائها، ومن أفضل الحشوات وألذها هي كريمة الشوكولاتة، لذا نقدم لكم وصفة مميزة لتحضير كيكة الشوكولاتة بحشوة الكريمة الشوكولاتة وذلك عن طريق القيام بما يلي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة:
مكونات عمل كيكة الشوكولاتة:

• يُستخدم كوب ونصف من الدقيق الأبيض بحجم كبير، ويجب تنظيفه بشكل جيد لإزالة جميع الشوائب المتواجدة فيه.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام (غير المحلى).
• أربع أصابع من الزبدة الطرية.
• ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
• تحتاج إلى ست ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز.
• ثمان ملاعق كبيرة من الحليب السائل الكامل الدسم.
• يستخدم كوب كبير من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
• ملعقتانِ حجمِ صغيرِ من الفانيليا البودرةِ.

مكونات الكريمة:

• أضبعان من الزبدة الطرية.
• حبتان حجم متوسط من البيض.
• كوب كبير من مشروب الشوكولاتة بالحليب.
• يضاف أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:
تحضير عجينة الكيك:

• أعدي وعاءًا مناسبًا وعميقًا لتحضير عجينة الكيك.
• ضعي الزبدة في الوعاء واخفقيها جيداً بواسطة المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح لينة وكريمية.
• بعد ذلك، أضيفي البيض تدريجيًا إلى الزبدة أثناء الخفق السريع حتى يتم دمج البيض بشكل جيد مع الزبدة، ثم أضيفي السكر الخشن تدريجيًا واخفقي جميع المكونات جيدًا على سرعة عالية للحصول على سكر مذاب تمامًا في الخليط المتجانس من الزبدة والبيض.
• يتم ذوبان الكاكاو الخام بكمية مناسبة من الماء الدافئ القليل.
• أضيفي الكاكاو المذاب تدريجيًا إلى خليط الزبدة والبيض والسكر، واخفقي الكاكاو جيدًا مع الخليط حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد، ثم أضيفي الفانيليا والبيكنج بودر، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متجانس جيدًا.
• يتم إضافة الدقيق الأبيض المنخول تدريجيًا إلى الوعاء، ويتم خفق جميع المكونات على سرعة عالية حتى تصبح العجينة متماسكة ومتجانسة من حيث القوام والمحتويات.

خبز الكيك:

• يجب أن تحضري قالبين مناسبين لصنع الكيك، ويجب أن تدهني القوالب بكمية كافية من الزيت وتسكبي الخليط بشكل متساوي في القوالب.
• سخني الفرن جيدًا على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
• يجب وضع القوالب في الفرن الساخن لمدة تصل إلى ثلاثين دقيقة تقريبًا.
• يتعين عليكِ إخراج القوالب من الفرن بعد التأكد من نضج الكيك تمامًا عن طريق إجراء اختبار لدرجة نضجه بوضع عود رفيع في منتصف الكيكة.

تجهيز الكريمة:

• يتم تحضير الكريمة بإعداد وعاء مناسب، ووضعه على نار متوسطة، وانتظار حتى يغلي الماء تمامًا، ثم إضافة الشوكولاتة إليه.
• قومي بإعداد وعاء صغير الحجم، وأضيفي الزبدة إليه واخفقيها جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة عالية حتى يصبح لديك خليط كريمي سائل، ثم أضيفي تدريجيًا الفانيليا والبيض إلى الزبدة المخفوقة، واستمري في الخفق حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
• يجب إضافة خليط الزبدة والبيض والفانيليا إلى الشوكولاتة المذابة، ثم مزج جميع المكونات جيدًا وترك الوعاء على النار حتى يتحقق القوام المطلوب.
• يجب إبعاد الوعاء عن النار وتركه جانبًا حتى تهدأ الكريمة.

حشو الكيك:

• بعد إخراج الكيك من القوالب، يتم حشوه بالكريمة مع التأكد من توزيعها بشكل جيد على الكيك.

تقديم كيكة الشوكولاتة بالكريمة:

• اتركي كعكة الشوكولاتة المحشية بالكريمة في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد بشكل جيد.
• يجب إخراج الطعام من الثلاجة وتقطيعه إلى قطع مناسبة، وتقديمها في أطباق مناسبة.
• يتم تقديم أطباق كيكة الشوكولاتة بالكريمة باردة مع كوب من العصير الطبيعي المثلج، أو فنجان من القهوة، أو كوب من الشاي أو النسكافيه.

ثالثاً: طريقة عمل كيك الشوكولاتة مع كرات جوز الهند:

“يمكنك تحضير كيكة الشوكولاتة بإضافة نكهة مميزة لها مثل جوز الهند، حيث يعطي جوز الهند مذاقًا رائعًا ومختلفًا لكيكة الشوكولاتة. لذلك، سنقدم لكم وصفة مميزة لكيكة الشوكولاتة بإضافة كرات جوز الهند إلى العجينة، ويمكن تحضيرها كالتالي:

مكونات عمل كيكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند:

• يتم استخدام ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض المخصص للحلويات، مع الأخذ في الاعتبار تنخيلها جيدًا.
• ستة ملاعق كبيرة من الدقيق اللازمة لعمل كرات جوز الهند.
• ستة ملاعق كبيرة من الحليب البودرة في الحجم.
• تحتاج ست ملاعق من مسحوق الكاكاو الخام بحجم كبير.
• تحتاج إلى ثلاثة أكواب كبيرة من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
• كوبان حجم كبير من الماء.
• أربع حبات كبيرة الحجم من البيض.
• كوبان حجم كبير من زيت الذرة.
• نستخدم ملعقتان كبيرتان من مسحوق الخبز.
• تحتاج إلى أربع ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاثة أكواب كبيرة من جوز الهند المبشور بدقة.
• 340 غرام من القشطة الطازجة.

طريقة التحضير:
تجهيز كرات جوز الهند:

• يتم تحضير خليط جوز الهند عن طريق خفق القشطة الطازجة جيدًا في وعاء مناسب باستخدام مضرب كهربائي لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريبًا حتى تحصلي على قوام كثيف للقشطة.
• يتم إضافة كوب من السكر الأبيض الخشن إلى القشطة المخفوقة، ثم يتم خفق السكر الأبيض والقشطة معًا لمدة تتراوح بين ثلاث إلى أربع دقائق، حتى يتم حل السكر بالكامل في القشطة ويختلطان معًا.
• ثم يتم إضافة جوز الهند المبشور إلى مزيج القشطة والسكر الأبيض، ويتم الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة حتى يتم دمج جوز الهند المبشور مع مزيج القشطة والسكر.
• أضيفي الدقيق الأبيض تدريجياً واستمري في الخفق لجميع المكونات لمدة تتراوح بين ثمانية إلى عشر دقائق تقريباً، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومتجانسة، لتسهيل صنع كرات جوز الهند.
• يتم وضع الكرات العجينية المتماسكة بشكل جيد ومتوسطة الحجم على طبق كبير ومناسب، وتُرتّب كرات جوز الهند فوقها، ثم يتم ترك الطبق جانبًا حتى يتم استخدامه.

تحضير عجينة الكيك:

• اجهزي الخلاط الكهربائي وضعي الزيت والماء في كأس الخلاط، ثم اخلطيهما على سرعة عالية لمدة تقريباً ثلاث دقائق حتى يمتزجان بشكل جيد.
• يشير إلى طريقة إضافة الحليب السائل الكامل الدسم تدريجياً إلى خليط الزيت والماء، ومن ثم مزج جميع المكونات جيداً على سرعة حالية حتى يمتزج الحليب بخليط الماء والزيت بشكل جيد.
• ضعي السكر الأبيض الخشن ببطء تدريجيا في كأس الخلاط الكهربائي، واستمري في الخلط على سرعة عالية لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى ينحل السكر تمامًا في الخليط. ثم، أضيفي الكاكاو الخام ببطء تدريجياً إلى كأس الخلاط واستمري في الخلط الجيد لجميع المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس القوام والمكونات.
• أوقفي الخلاط الكهربائي وأزيلي كوبان من الخليط جانبًا.
• يتم إضافة حبات البيض تدريجيًا إلى كأس الخلاط، ثم يخلط جميع المكونات على سرعة عالية لمدة لا تقل عن سبع دقائق تقريبًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس بشكل جيد.
• يتم إضافة الفانيليا والبيكنج باودر والدقيق الأبيض المنخول بشكل تدريجي، ويتم مزج جميع المكونات جيدًا على سرعة عالية لمدة لا تقل عن أربع دقائق، حتى يتم الحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة ومختلطة جيدًا.

خبز الكيكة:

• جهّزي صينية فرن مناسبة لصنع كعكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند.
• قومي بدهن الصينية بكمية قليلة من الزيت، ثم ضعي العجينة الخاصة بالكيك التي تم إعدادها بواسطة الخلاط الكهربائي بشكل متساوٍ داخل الصينية، ثم أضيفي كرات الجوز المشكلة مسبقًا إلى العجينة، وذلك عن طريق غمرها في العجينة بشكل جيد.
• سخني الفرن لمدة قصيرة لا تزيد عن عشر دقائق تقريبًا عند درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، ثم ضعي صينية الكيك الشوكولاتة بكرات جوز الهند في الفرن.
• ضعي الصينية في الفرن عند درجة حرارة محددة، واتركيها في الفرن لمدة لا تقل عن أربعين دقيقة، مع عدم فتح باب الفرن على الصينية لتفادي انخفاض درجة الحرارة.
• بعد 30 دقيقة من وضع الكيك في الفرن، يتم اختبار درجة نضجها بوضع عود الثقاب في منتصف الكيك، وإذا خرج جافاً فهذا يدل على أنها ناضجة، وإذا لم يخرج جافاً فتركها في الفرن لبضع دقائق إضافية حتى تصبح ناضجة تماماً.
• اسحب صينية الكعكة الشوكولاتة بكرات جوز الهند من الفرن الساخن واتركها جانبا حتى تبرد.
• يتم إضافة الخليط المغلي بكوبين إلى الكعكة بتساوي وتوزيعه بشكل متساوي.

تقديم كيكة الشوكولاتة بكرات جوز الهند:

• يُوصى بوضع صينية كيكية الشوكولاتة بكرات جوز الهند في الثلاجة وتركها لمدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريباً حتى تتماسك جيداً وتبرد بشكل جيد.
• قمي بتقطيع الكعكة المجمدة إلى قطع مناسبة بعد إخراجها من الثلاجة.
• يوضع الكيك في أطباق صغيرة مناسبة لها.
• يتم تقديم أطباق كعكة الشوكولاتة مع كرات جوز الهند الباردة، إلى جانب المشروب الساخن أو البارد المفضل.