أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اجمل وصفات تونة سريعة
يقدم هذا الدليل أشهى وصفات التونة السريعة، حيث تعد وصفات التونة المختلفة من الأطباق الخفيفة واللذيذة التي تتميز بأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة والمفيدة لصحة الإنسان، وتدخل التونة في العديد من الوصفات، لذلك يتم عرض مجموعة متنوعة ومتعددة من الوصفات الشهية لتحضير أطباق التونة.
دليل وصفات تونة سريعة :
أولاً: طريقة عمل المعكرونة بالتونة مع الجبنة
مكونات عمل المعكرونة بالتونة مع الجبنة:
- يتم خلط أربع حبات كبيرة من البصل الأبيض في الخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتم فرمه بشكل جيد.
- كيسان حجم متوسط من المعكرونة.
- خمسة فصوص من الثوم المقطع بشكل جيد.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- يتم استخدام استخدم نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل جيد.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- علبتان حجم متوسطة من التونة القطع.
- ضعي نصف كوب كبير من الجبنة الموزاريلا المبشورة بشكل جيد.
طريقة التحضير:
- اجهزي وعاءًا عميقًا ومتوسط الحجم لغلي المعكرونة.
- ضعي الوعاء على نار متوسطة، وأضيفي كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، وأضيفي القليل من ملح الطعام وزيت الزيتون إلى الماء، وانتظري حتى يغلي الماء جيدًا، ثم أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي، وقلبيها جيدًا في الماء المغلي.
- يتم ترك وعاء المعكرونة على النار لمدة لا تقل عن 20 دقيقة تقريبًا، مع تقليب المعكرونة بالماء المغلي بين الحين والآخر لتجنب الالتصاق.
- جهزي مصفاة كبيرة ومناسبة لتصفية المعكرونة.
- عندما تتأكدين من نضج المعكرونة تماماً، قومي بإزالة الوعاء عن النار واسكبي المعكرونة والماء المغلي في مصفاة، ثم اغسلي المعكرونة بالماء البارد واتركي المصفاة جانباً للتخلص من الماء بشكل كامل.
- قومي بتجهيز مقلاة عميقة كبيرة الحجم، ثم أضيفي زيت الزيتون إليها وضعيها على نار متوسطة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا، ثم أضيفي البصل المفروم إليه.
- يتم تحمير البصل المفروم في الزيت الساخن لمدة أربع دقائق أو حتى يحمر ويصبح ذهبي اللون ، ثم يتم إضافة الثوم المفروم ويستمر التحريك لمدة دقيقتين، ثم يتم إضافة المعكرونة المطبوخة ومنقوعة بالماء.
- يُقلى البصل والثوم مع الباستا لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم يضاف التونة المصفاة من الزيت إلى المقلاة، وتُقلى لمدة خمس دقائق إضافية مع جميع المكونات.
- احرصي على إزالة المقلاة عن النار واستعدّي صينية فرن مناسبة.
- يتم إضافة جميع المحتويات في الوعاء إلى الصينية، ثم يتم وضع نصف كوب من الجبنة الموزاريلا فوق الصينية، ويجب توزيع الجبنة الموزاريلا بشكل متساو على سطح الصينية.
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى تسيح الجبنة بشكل جيد وتحصل على اللون الذهبي.
- يتم سحب الصينية من الفرن الساخن، وتجهيز طبق التقديم المناسب لتقديم المعكرونة بالتونة والجبن.
ثانياً: سلطة التونة بالمعكرونة:
مكونات عمل سلطة التونة بالمعكرونة:
- يتم استخدام كمية مناسبة من المعكرونة حسب النوع المفضل لك.
- علبتان حجم متوسط من التونة القطع.
- حبتان من البصل حجم كبير.
- ستة حبات كبيرة من الطامطم الحمراء الطازجة.
- أربع حبات كبيرة من الفلفل الرومي الملوَّن.
- فصان من الثوم.
- أربعة أكواب كبيرة من حبوب الذرة الحلوة.
- استخدم كوبًا كبيرًا من الزيتون الأسود المخلل والمقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثمان ملاعق حجم كبير من المايونيز.
- ملعقتان حجم كبير من الكاتشاب.
- ملعقتان حجم صغير من صلصة المستردة.
- كأسان كبيرتان من الزبادي كامل الدسم.
- يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- يوضع ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بدقة.
طريقة التحضير:
- لتحضير المعكرونة، يجب استخدام قدر كافٍ للغرض، ووضعه على نار عالية، ثم إضافة كمية كافية من الماء والقليل من الملح والزيت إلى القدر، وانتظار حتى يغلي الماء جيدًا، ثم إضافة المعكرونة إلى الماء المغلي.
- يتم غمر العجين بالماء المغلي بين الحين والآخر، ويترك الوعاء على النار لفترة كافية حتى تستوي المعكرونة جيدًا وتصبح طرية.
- بعد التأكد من نضج المعكرونة جيدًا، يُزال الوعاء عن النار، ثم تُصب المعكرونة في مصفاة مناسبة لها، ويُصب عليها كمية كافية من الماء.
- يجب تجهيز وعاء كبير الحجم وعميق لإعداد سلطة التونة مع المعكرونة.
- أضيفي إلى الوعاء المعكرونة المسلوقة الفلفل الرومي الملون المقطع إلى مكعبات صغيرة، والطماطم المقطعة إلى قطع صغيرة، والبصل المقطع إلى شرائح رقيقة. ثمّ اخلطي جميع المكوّنات جيداً باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج جميع المكونات مع بعضها البعض.
- ثم اضيفي شرائح الزيتون والذرة الحلوة إلى الوعاء وحركي جميع المكونات معًا.
- لإعداد التونة، يتم تصفيتها من الزيوت الموجودة بها باستخدام مصفاة، ثم يتم وضعها في وعاء مع باقي المكونات والتحريك حتى تمتزج التونة بشكل جيد مع المكونات الأخرى.
- جهوزي وعاء مناسب صغير الحجم.
- أضيفي الكاتشاب والزبادي إلى الوعاء باستخدام المضرب اليدوي أو الملعقة الخشبية، قلبيهما جيداً حتى يتمازج الكاتشاب مع الزبادي بشكل جيد، ثم أضيفي المايونيز والثوم، واستمري في تحريك جميع المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- يتم إضافة خليط الكاتشاب والمايونيز والزبادي والثوم إلى وعاء المعكرونة مع التونة والفلفل الرومي والطماطم والبصل، ثم يتم تحريك جميع المكونات جيدًا، ويتم إضافة كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود والزيت، ويتم تحريك جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتم دمجها بشكل جيد.
- ضعي وعاء سلطة التونة مع المعكرونة في الثلاجة لمدة لا تقل عن 45 دقيقة تقريباً حتى تتماسك جميع المكونات قليلاً.
- استعداد الأطباق المناسبة لتقديم سلطة التونة مع المعكرونة.
- افرغي السلطة بأطباق التقديم وتقدم.
ثالثاً: سلطة التونة بالمعكرونة والخضار:
مكونات عمل سلطة التونة بالمعكرونة والخضار:
- يتضمن كوبان من المعكرونة الصغيرة بعد طهيها بشكل جيد حتى تنضج.
- يمكن التخلص من الزيت الموجود في علبتين كبيرتين من التونة ذات القطعة الواحدة عن طريق إفراغهما في وعاء مناسب، ثم تصفيتهما باستخدام مصفاة مناسبة للتخلص من الزيت.
- تحتاج إلى حبتين من الجزر الكبيرة المقطعة بشكل جيد باستخدام المبشرة.
- يجب استخدام اثنتا عشرة حبة فطر متوسطة الحجم، مفرومة إلى شرائح.
- ملعقتان حجم كبير من المايونيز.
- كوب حجم كبير من الذرة الحلوة.
- يتم تقطيع حبتين من الفلفل الأخضر الرومي إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتم استخدام رأس الخس بعد غسلها جيدًا وتقطيعها إلى شرائح طويلة.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض الطازج.
- يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- يتم تجهيز وعاء كبير وعميق لتحضير سلطة التونة مع المعكرونة والخضار.
- ضعي المعكرونة المسلوقة في الوعاء، ثم أضيفي إليها مكعبات الفلفل الرومي الأخضر، وشرائح الخس الطولية، والجزر المبشور بشكل جيد، وشرائح الفطر.
- اخلطي جميع المكونات في القلب حتى تختلط جميع المكونات معًا، ثم أضيفي التونة بعد تصفيتها من الزيت بالكامل، واستمري في التقليب الجيد حتى تمتزج التونة بباقي المكونات بشكل جيد.
- يتم إعداد وعاء مناسب، ثم يتم إضافة المايونيز والقليل من ملح الطعام وعصير الليمون الطازج والحامض، وكمية مناسبة من الزيت، ثم يتم خلط جميع المكونات ببعضها البعض باستخدام المضرب اليدوي حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- ضعي الخليط السابق في وعاء سلطة التونة مع المعكرونة، وقلبي المكونات جيدًا حتى تمتزج المعكرونة والتونة والخضار بالخليط.
- ضعي سلطة التونة مع المعكرونة والخضار في أطباق تقديم مناسبة.
رابعاً: سلطة التونة بالمايونيز:
مكونات عمل سلطة التونة بالمايونيز:
- يتم استخدام أربع علب كبيرة من التونة المفرومة بشكل جيد وتصفيتها جيداً من الزيت الموجود بها.
- نصف كوب حجم كبير من المايونيز.
- يُستخدم حبتان من البصل الأبيض ويتم فرمهما بالخلاط الكهربائي حتى يصبحا ناعمين.
- يتطلب صنع الوصفة استخدام حزمة متوسطة من البصل الأخضر بعد فرمها جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- يجب غسل حزمة بقدونس متوسطة الحجم جيدًا وتجفيفها بشكل جيد.
- ستة أوراق من النعناع الأخضر الطازج بحجم متوسط.
- تتضمن هذه المقادير أربع حبات من الفلفل الرومي الملون، بتقطيعها إلى مكعبات صغيرة.
- يتم تقطيع كوب نصف الحجم الكبير من الزيتون الأسود المخلي إلى شرائح.
- يتم استخدام نصف كوب كبير من الزيتون الأخضر المخلل وتقطيعه إلى شرائح.
- أربع ملاعق حجم كبير من الخل الأبيض.
- ثمان ورقات حجم متوسط من الخس.
- كوب حجم كبير من البازيلاء.
- كوب حجم كبير من الذرة الحلوة.
- أربع حبات كبيرة من الجزر الطازج.
- استخدم نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- يتم تحضير المقلاة العميقة، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، وإضافة كمية مناسبة من الزيت، ويترك الزيت حتى يسخن جيدًا، ثم يتم إضافة البصل المفروم الأخضر والأبيض إلى المقلاة، ويتم قلب البصل المفروم في الزيت الساخن لمدة كافية لا تقل عن أربع دقائق حتى يأخذ اللون الذهبي، ثم يتم إزالة المقلاة عن النار وتركها جانبًا.
- يجب عليك استخدام قدر عميق وإضافة كمية مناسبة من الماء إليه، ثم وضع القدر على نار متوسطة، وانتظار حتى يغلي الماء جيدًا، ثم إضافة الذرة المغلية إلى الماء المغلي، وترك الذرة في الماء المغلي لمدة لا تزيد عن سبع دقائق، ثم يتم تصفية الذرة باستخدام مصفاة مناسبة وتركها جانبًا.
- أعدي القدر مرة أخرى وضعيه على نار متوسطة الحرارة، وعليك تغيير الماء. انتظري حتى يغلي الماء بشكل جيد، ثم ضعي البازيلاء في الماء المغلي، واتركيها على النار لمدة خمس دقائق مع التقليب من حين لآخر. بعد ذلك، صبي البازيلاء في مصفاة مخصصة لها للتخلص من الماء بالكامل.
- قومي بتجهيز القدر لسلق الجزر للمرة الثالثة، وأضيفي كمية مناسبة من الماء إلى القدر، ثم ضعي القدر على نار متوسطة، وانتظري حتى يغلي الماء جيداً. بعد ذلك، قطعي الجزر إلى مكعبات صغيرة، واتركيها في الماء المغلي لمدة لا تقل عن ثلاثة عشر دقيقة، ثم ابعدي القدر عن النار وصفي الجزر باستخدام مصفاة مناسبة واتركيه جانباً.
- يتم تجهيز الخلاط الكهربائي ووضع البقدونس في كأس الخلاط وفرمه جيدًا.
- يتم تكرار الخطوة السابقة لفرم النعناع الأخضر الطازج حتى يتم فرمه بشكل جيد.
- احضري وعاء كبير الحجم مناسب لتحضير سلطة التونة بالمايونيز.
- أضيفي إلى الوعاء البصل الذهبي، وحبات الجزر المسلوقة، والبازيلاء المسلوقة، والذرة المسلوقة، والبقدونس المفروم، والنعناع المفروم، ثم أضيفي التونة بعد تصفيتها جيداً من الزيت الموجود بها، وقلبي جميع المكونات جيداً مع بعضها البعض باستخدام ملعقة خشبية، حتى تتداخل جميع المكونات وتمتزج مع بعضها البعض.
- ثمَّ يضاف إلى الوعاء شرائح الخس وشرائح الزيتون الأسود والأخضر، والخل الأبيض وملح الطعام، وتُقلب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج جميع محتويات الوعاء معًا.
- أضيفي المايونيز أخيرًا وقومي بالتقليب الجيد حتى يختلط بشكل جيد مع باقي المكونات.
- يجب تجهيز أطباق التقديم المناسبة لتقديم سلطة التونة بالمايونيز، ثم يتم صب السلطة برفق في الأطباق وتقديمها.
خامساً: سلطة التونة بالليمون :
مكونات عمل سلطة التونة بالليمون
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم بشكل دقيق.
- يجب استخدام كمية مناسبة من الجرجير المقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
- قطع ليمون صغيرة الحجم.
- ست ملاعق حجم كبير من زيت الزيتون.
- يتضمن المحتوى علبتان من التونة المُقطَّعة، بعد تصفيتها من الزيت باستخدام مصفاة.
- يستخدم ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
طريقة التحضير:
- جهزي طبق عميق ومتوسط الحجم.
- أضفي إلى الوعاء التونة المصفاة بشكل جيد من الماء، وأضفي عليها البقدونس المفروم وقطع الجرجير بحجم صغير.
- يتم خلط جميع مكونات السلطة جيدًا، ثم يتم إضافة قطع الليمون الصغيرة وملح الطعام وكمية مناسبة من زيت الزيتون.
- قلبي جميع المكونات بشكل جيد.
- يتمُّ تجهيزُ طبقٍ مناسبٍ لتقديمِ السلطةِ، ويتم إفراغُ السلطةِ في الطبقِ، ويتم تزيينُ الطبقِ بشرائحِ الليمونِ وشرائحِ الجرجيرِ.
سادساً: طريقة عمل سلطة التونة بالطماطم :
مكونات عمل سلطة التونة بالطماطم:
- يتم وضع الطماطم الكرزية في علبة كبيرة الحجم، مع تقطيع الطماطم إلى نصفين.
- ست ملاعق حجم صغير من زيت الزيتون.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- يتضمن ذلك علبتين كبيرتين من التونة المفرومة، ويتم تصفية التونة بشكل جيد باستخدام مصفاة لإزالة الزيت تمامًا.
- استخدمي حبتين من البصل الكبير الحجم، وافرميهما جيداً في الخلاط الكهربائي حتى يتم تفتيتهما بشكل ناعم.
طريقة التحضير:
- احضري وعاء مناسب لتقديم سلطة التونة والطماطم.
- بعد تصفية التونة القطع من الزيت تمامًا، يتم إضافتها إلى الوعاء، ثم يتم إضافة الطماطم القطع.
- يتم إضافة كمية مناسبة من ملح الطعام، زيت الزيتون، والبصل المفروم جيدًا.
- يتم خلط جميع مكونات القلب بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية حتى تمتزج وتختلط جميع المكونات بشكل جيد.
- يتم تقديم سلطة التونة بالطماطم بواسطة أطباق تقديم مناسبة.
سابعاً: طريقة عمل سلطة التونة بالمعكرونة والزيتون:
مكونات عمل سلطة التونة بالمعكرونة والزيتون:
- ست اكواب حجم كبير من المعكرونة.
- اطحني حبتين من البصل جيدًا باستخدام الخلاط الكهربائي.
- يتكون السلطة من علبتين كبيرتين من التونة، مع التخلص من الزيت الموجود في التونة.
- يتم تقطيع كوب كبير من الزيتون الأسود المخلل إلى شرائح.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- كمية صغيرة من الفلفل الأسود الناعم المطحون.
طريقة التحضير:
- جهزي وعاء مناسب وعميق لسلق المعكرونة.
- قومي بإضافة كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، مع قليل من الملح والزيت، وضعي الوعاء على نار متوسطة الحرارة وانتظري حتى يغلي الماء بالكامل، ثم أضيفي المعكرونة إلى الماء المغلي وقلِّبيها جيدًا في الماء المغلي.
- يتم ترك المعكرونة في الماء المغلي على النار لمدة تتراوح بين خمس عشرة دقيقة وخمس وعشرين دقيقة تقريباً.
- يتم تصفية المعكرونة باستخدام مصفاة مناسبة بعد التأكد من نضجها بشكل جيد.
- اجهزي وعاء مناسب لتحضير سلطة التونة مع المعكرونة والزيتون.
- بعد تصفية التونة تمامًا من الزيت، أضيفيها إلى الوعاء مع البصل المفروم بالخلاط الكهربائي، وقومي بخلطهما جيدًا بواسطة الملعقة الخشبية من خلال التقليب الجيد.
- ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة، والفلفل الأسود المطحون، وشرائح الزيتون المخلية، والمعكرونة المسلوقة إلى الوعاء.
- يتم استمرار التقليب جيدًا لجميع المكونات حتى يتم الاختلاط بينها بشكل جيد ويتم الدمج بينها بشكل متساوٍ.
- يتم تقديم سلطة التونة مع المعكرونة والزيتون بجوار أطباق الطعام الرئيسية على المائدة.
المراجع:
