أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد
أسهل طريقة حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد حيث تعد حلى الشعيرية الباكستانية بوصفاتها المختلفة والمتميزة من أطباق الحلويات المشهورة والمفضلة لدى الكثير، وخاصة إذا تم تحضيرها مع السميد، حيث يضيف السميد إلى حلى الشعيرية الباكستانية مذاقاً مختلفاً ومتميزاً، كما ان طبق حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد غني بالفيتامينات والعناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسم الإنسان، كما انها تمد الجسم بالطاقة والنشاط والحيوية، لهذا يفضل تناولها في الصباح الباكر مع مشروبك المفضل، لهذا نعرض لكم بعض الوصفات السهلة والسريعة لتجهيز حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد.
أولا : طريقة عمل حلى السميد مع الشعيرية الباكستانية:
المكونات:
- كيسان من شعيرية الباكستانية ذات الحجم المتوسط.
- ثلاث أكواب كبيرة من السميد الناعم.
- ستة أكواب كبيرة من الحليب السائل الكامل الدسم.
- أربع علب كبيرة من القشطة.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن غير المطحون.
- كوب كبير من الشربات.
- يتم إضافة أربع ملاعق كبيرة من السمن النباتي المفضل لديك إلى الخليط الجاف.
طريقة التحضير:
- احضري مقلاة متوسطة الحجم وعميقة لخلط المحتويات جيدا. ثم أضيفي السمن النباتي إلى المقلاة. بعد ذلك، ضعي المقلاة على نار متوسطة الحجم. اتركي المقلاة على النار حتى يسخن السمن ويذوب تماما. بعد ذلك، أضيفي السميد الناعم إلى السمن الساخن. قلبي السميد مع السمن جيدا حتى لا يحترق، واستمري في التقليب حتى يحصل السميد على اللون الذهبي.
- ضعي الحليب الكامل الدسم في المقلاة تدريجياً مع الخلط السريع حتى تمتزج السميدة بالزبدة جيدًا مع الحليب، ثم أضيفي السكر الأبيض ببطء.
- يتم خلط جميع المكونات مع بعضها البعض حتى يتم ذوبان السكر بشكل جيد مع خليط الحليب والشعيرية.
- استعدي صينية فرن مناسبة وضعي عليها الخليط الذي تم تجهيزه من المقلاة.
- احضري وعاءً متوسط الحجم، وضعي القشطة فيه، ثم اخفقيها جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تصبح لديها القوام الكريمي.
- ضعي القشطة المخفوقة فوق مزيج السميد والحليب والسكر، وحرصي على توزيعها بشكل جيد حتى يتم تغطية المزيج بشكل متساوٍ.
- احضري مقلاة مناسبة لتحمير الشعيرية وأضيفي كمية مناسبة من السمن، ضعيها على نار متوسطة الحرارة، انتظري حتى يذوب السمن تماماً ويسخن جيدًا، ثم أضيفي الشعيرية الباكستانية المفتتة إلى السمن الساخن، قلبي الشعيرية بالسمن جيدًا بشكل مستمر لتجنب حرقها، ثم انتظري حتى تأخذ اللون الذهبي قبل أن تزيلي المقلاة عن النار.
- يتم وضع الشعيرية المحمصة فوق طبقة القشطة، مع التأكد من توزيعها بالتساوي على القشطة.
- سخني الفرن جيدًا عند مئوية واحدة وثمانين درجة قبل وضع صينية الحلى المكونة من السميد والشعيرية الباكستانية داخل الفرن الساخن، واتركيها في الفرن لمدة لا تقل عن عشرين دقيقة تقريبًا حتى تستوي وتمتزج جميع المكونات بشكل جيد.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، يجب سكب الشربات البارد على الصينية، مع التأكد من توزيع الشربات بشكل جيد على كل جزء من الصينية. ثم يجب غطاء الصينية جيداً وتركها جانباً لفترة كافية حتى تتشرب الشربات بشكل جيد وتبرد تماماً لتسهيل عملية التقطيع والتقديم.
- يجب تجهيز أطباق صغيرة ولائقة لتقديم حلى السميد بالشعيرية الباكستانية، ثم يمكن تقطيع الحلى إلى أجزاء مناسبة ووضعها في الأطباق.
- يقدم حلى السميد بالشعيرية الباكستانية الباردة مع المشروب المفضل.
ثانيا : طريقة عمل البسبوسة بالشعيرية الباكستانية:
المكونات:
- مقدار كوبين كبيرين من زيت الذرة المفضل لديك.
- ثمان حبات كبيرة الحجم من البيض.
- كوبان حجم كبير من السميد الناعم.
- كوب كبير من السكر الأبيض الخشن (غير المطحون).
- كيسان حجم متوسط من الشعيرية الباكستانية.
- كمية مناسبة (حسب الرغبة) من قطع البسكويت أوريو.
- كمية مناسبة من الحليب المكثف المحلى تكفي لترطيب صينية البسبوسة بالشعيرية الباكستانية.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز.
طريقة التحضير:
- قومي بتجهيز الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي حبات البيض إلى كأس الخلاط، وابدئي في خلط البيض جيدًا على سرعة متوسطة لمدة خمس دقائق تقريبًا، ثم أضيفي زيت الذرة إلى البيض المخفوق، واخلطي الزيت مع البيض جيدًا على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا.
- يتم إضافة السكر الأبيض إلى خليط الزيت والبيض، ويتم مزجهما جيدًا لفترة كافية حتى يذوب السكر الأبيض في الخليط. ثم يتم إضافة البيكنج باودر والسميد الناعم تدريجيًا إلى الخليط ويتم مزجهما جيدًا على سرعة متوسطة لمدة لا تقل عن خمس دقائق تقريباً حتى يتم الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
- يجب تحضير وعاء مناسب للخليط، ثم إضافة الخليط إلى الوعاء وإضافة البسكويت الأوريو المكسور إلى قطع صغيرة، وتقليب الخليط جيدًا مع البسكويت الأوريو حتى يتم دمجهما بشكل جيد.
- يتم إعداد الخليط ووضعه في صينية فرن مناسبة.
- ثم يتم إضافة الشعيرية الباكستانية المفتتة قليلاً إلى الخليط.
- يجب تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة تقريبًا قبل وضع الصينية في الفرن.
- يتم لف صينية البسبوسة بورق الألمنيوم بعد وضع الشعيرية الباكستانية عليها، ويتم طهيها في الفرن على درجة حرارة ١٠٠ وثمانين درجة مئوية لمدة قصيرة لا تزيد عن عشر دقائق تقريبًا.
- بعد التأكد من نضوجها بشكل جيد، يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- يتم سكب الحليب المكثف المحلى على صينية البسبوسة المحشوة بالشعيرية الباكستانية فور خروجها من الفرن، ويجب توزيع الحليب بشكل جيد على الصينية، ثم يتم تغطية الصينية جيداً حتى لا تجف وتترك جانباً لتبرد تماماً.
- احضري صحونًا مناسبة لتقديم بسبوسة الشعيرية الباكستانية، ثم اقطعيها إلى قطع متوسطة الحجم وقدميها باردة مع مشروبك المفضل.
ثالثا : طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد:
المكونات:
- كيسان كبيرة من الشعيرية الباكستانية.
- كوبان حجم كبير من السميد الناعم.
- عدد اثنين من علب الحليب المكثف المحلى الكبيرة في الحجم.
طريقة التحضير:
- يجب تجهيز مقلاة مناسبة غير قابلة للالتصاق، ووضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة السميد إلى المقلاة وتقليبه جيدًا حتى لا يحترق، وانتظار حتى يحمر السميد ويأخذ اللون الذهبي.
- يتم وضع السميد المحمص في وعاء مناسب، ثم يوضع القدر مرة أخرى على نار متوسطة، ويتم إضافة الشعيرية الباكستانية وتفتيتها قليلاً، ويتم تقليب الشعيرية جيدًا في المقلاة، ويتم الاستمرار في التقليب حتى تحمر بشكل ذهبي.
- يتم إضافة الشعيرية الباكستانية إلى وعاء السميد المحمص، ثم يتم إضافة الحليب المكثف بشكل تدريجي إلى السميد والشعيرية مع العجن بحيث يتم دمج كل المكونات بشكل جيد حتى الحصول على خليط متجانس ومتماسك.
- يجب وضع الوعاء في الثلاجة وتركه لمدة لا تقل عن ستين دقيقة تقريبًا حتى تتماسك جميع المكونات بشكل جيد.
- قم بإخراج الوعاء من الثلاجة، وابدأ بتشكيل الخليط إلى كرات متوسطة الحجم.
- استعدي صينية فرن مناسبة، وافردي عليها القليل من الزيت، ثم ضعي كرات حلوى الشعيرية الباكستانية بالسميد على الصينية.
- سخني الفرن جيدًا قبل وضع الصينية بها.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة قليلة لا تتجاوز ربع ساعة تقريبًا، ثم اخرجيها من الفرن واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- حضّري أطباقًا مناسبة لتقديم حلى الشعيرية الباكستانية بالسميد.
- تقدم الأطباق الباكستانية حلى الشعيرية بالسميد البارد مع مشروب ساخن أو بارد حسب الرغبة.
