أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل كريمة الطبخ
تستخدم كريمة الطبخ في تحضير العديد من الأطباق اللذيذة، ومن بين تلك الأطباق الأكثر شيوعًا هي أطباق المعكرونة بأشكالها المختلفة. وتختلف كريمة الطبخ عن كريمة الحلويات. لذلك، سنعرض لكم أسهل وأسرع الوصفات لتحضير كريمة الطبخ في المنزل بأقل مجهود وفي أسرع وقت.
أسهل وأسرع الوصفات اللذيذة لتحضير كريمة الطبخ بالمنزل:
نقدّم لكم وصفتين من أسهل وأسرع الوصفات لصنع الكريمة، وذلك باستخدام مكوّنات بسيطة وخطوات تحضير واضحة.
أولا : وصفة سهلة وسريعة لتحضير كريمة الطبخ بالقشطة:
مكونات عمل كريمة الطبخ:
- أربعة أكواب كبيرة من الحليب الكامل الدسم.
- تحتاج إلى أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض ذو الاستخدامات المتعددة.
- ملعقتان حجم كبير من النشا.
- أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة.
- يتم استخدام ملعقة صغيرة من الملح الطعام أو حسب الرغبة.
- كمية كبيرة من القشطة الطازجة في علبتين.
طريقة التحضير:
- اجهزي الخلاط الكهربائي، ضعي فيه كوبًا من الحليب الكامل الدسم، ثم أضيفي الدقيق الأبيض وملح الطعام.
- يجب خلط الدقيق الأبيض والملح مع الحليب السائل الكامل الدسم على سرعة عالية لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى يتم مزج الدقيق الأبيض جيدًا مع الحليب السائل.
- اجهزي وعاءً متوسط الحجم وعميقًا ومناسبًا لتحضير كريمة الطبخ.
- ضعي الوعاء على نار هادئة، ثم أضيفي مزيج الحليب والدقيق إلى الوعاء وقلبي المزيج بشكل سريع ومستمر على نار هادئة، واتركي الوعاء على النار حتى يغلي المزيج بشكل جيد.
- بمجرد مزج الحليب والدقيق، يجب أن تبعدي الوعاء عن النار، ثم تضيفي القشطة تدريجياً إلى الخليط، وتستخدمي المضرب اليدوي لتقليب المكونات بشكل سريع ومستمر. ويجب الاستمرار في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس بشكل جيد.
- استعدّي الخلاط الكهربائي مرة أخرى، وأضيفي مزيج الدقيق والحليب السائل والقشطة الطازجة إلى كأس الخلاط الكهربائي، وابدئي بخلط المزيج على سرعة عالية لمدة تزيد عن خمس دقائق تقريبًا أو حتى الحصول على القوام المطلوب.
- يتم تحضير وعاء مناسب الحجم وصب كريمة الطبخ فيه برفق، ثم يتم تركه في الثلاجة حتى يتم استخدامه.
ثانياً: طريقة عمل كريمة الطبخ باستخدام النشا:
مكونات عمل كريمة الطبخ من خلال النشا:
- كوب من الحليب السائل الكامل الدسم بحجم كبير.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- خمس ملاعق حجم كبير من النشا.
- ملعقة حجم صغير من ملح الطعام.
- ستة ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
طريقة التحضير:
- يجب تجهيز وعاء عميق مناسب لتحضير كريمة الطبخ باستخدام النشا، ووضع الوعاء على نار هادئة، ثم إضافة الحليب السائل الكامل الدسم إلى الوعاء.
- يتم ترك الحليب حتى يبرد قليلاً، ثم يضاف إليه الدقيق الأبيض، ويتم خلط الدقيق مع الحليب السائل بشكل سريع ومستمر حتى يتم الجمع بينهما بشكل جيد.
- اجهزي وعاء صغير الحجم وأضيفي إليه الماء المغلي، ثم أضيفي النشا إلى الماء وقلبيه بسرعة حتى يتم التخلص من التكتلات ويمتزج النشا جيدًا مع الماء.
- ضعي خليط الدقيق والحليب على النار وأضيفي مزيج النشا والماء تدريجيًا مع التحريك السريع لجميع المكونات، حتى لا يتكتل الكريمة، واستمري في التحريك الجيد حتى تغلي الكريمة بشكل جيد.
- اتركي الكريمة على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام وقومي بتحريك جميع المكونات جيداً.
- يجب وضع وعاء الكريمة بعيدًا عن النار، ومن ثم يتم خفق الكريمة باستخدام مضرب يدوي بسرعة متوسطة لمدة تتراوح بين سبع إلى عشر دقائق تقريبًا.
