أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل كيك بدون سكر لمرضى السكر
نقدِّمُ لكم في هذا اليوم بعض الوصفات والحلويات السهلة والمناسبة لمرضى السكري، بما في ذلك وصفة عمل الكيك الصحي والمناسب لمرضى السكري والدايت. ومع أنَّ مرض السكرِ يُعَدُّ مرضًا مزمنًا يتطلب الابتعادَ عن بعض الأطعمة والحلويات، إلا أنَّ الكثيرَ من مرضى السكرِ يشتهونَ بعضَ أنواع الحلوى. ولذلك، يمكن لمرضى السكرِ تناولَ بعضَ أنواع الكيك بدون سكر. ولهذا السبب، نقدِّمُ لكم طرقًا مختلفة لعمل الكيك بدون سكر، وذلك ليكونَ الكيكُ صحِّيًا وشهيًا في نفس الوقت ويناسب مرضى السكرِ دون أن يتسبَّب في حدوثِ أي مضاعفاتٍ لهم.
وصفات طريقة عمل كيك بدون سكر لمرضى السكر:
طريقة عمل كيك القرفة بدون سكر:
أولا: المكونات اللازم تحضيرها:
- اثنان كوب من الدقيق.
- كوب ونصف الكوب من السكر الناعم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من القرفة المطحونة.
- كوب واحد فقط من اللبن.
- ربع كوب فقط من الماء النظيف.
- ملعقتان صغيرتان الحجم من الخميرة الفورية.
- كمية ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
- عدد ثلاثة من حبات البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الملح.
- ربع كوب واحد فقط من الزبيب.
- قطعة من الشيكولاتة خالية السكر.
ثانيا: طريقة تحضير كيك القرفة بدون سكر:
- في البداية، نحضر وعاءً متوسط الحجم ونضع فيه الدقيق مع القرفة، ثم نخلط المكونين جيدًا حتى يتجانسا تمامًا.
- يتم إضافة الملح والزبيب والخميرة الفورية والبيكنج باودر والسكر، ثم يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم تجانسها.
- بعد ذلك، يتم إضافة البيض ويتم تحريك المكونات باستمرار مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كمية من الماء والحليب السائل مع الاستمرار في التقليب المستمر، ثم يتم إضافة الزبدة.
- بعد مزج جميع المكونات بشكل جيد، يتم استخدام الصينية المخصصة لعمل الكيك.
- بعد ذلك، يتم دهن الصينية بمادة دهنية، ويتم تفريغ المكونات المخلوطة فيها.
- يتم وضع الصينية في الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن ربع ساعة أو حتى ينضج تمامًا.
- يمكن استخدام عود خشبي أو سكين للتأكد من نضج الكيك بشكل جيد.
- يتم إخراج الكيك من الفرن بعد ذلك ويترك جانبًا ليبرد بالكامل.
- بعد ذلك، يتم وضع الشوكولاتة الخالية من السكر على سطح الكعكة، ويمكن التخلي عنها حسب الرغبة، وتُقدم الكعكة.
طريقة عمل كيك الكاكاو بدون سكر:
أولا: المكونات اللازم تحضيرها:
- كوب واحد فقط من دقيق النخالة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الزيت النباتي.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- يتم استخدام ملعقة كبيرة واحدة من الفانيليا، ويفضل استخدام الفانيليا السائلة.
- واحدة من حبات البيض.
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الخبز (البيكنج باودر).
- استخدم ملعقة كبيرة واحدة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب واحد فقط من اللبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر لمرضى السكر.
ثانيا: طريقة تحضير كيك الكاكاو بدون سكر:
- يتم في البداية جلب الخلاط الكهربائي ووضع الزيت النباتي والبيض والفانيليا السائلة والخميرة وبيكربونات الصوديوم وكمية من الحليب وباودر الخبز في الخلاط، ثم يتم تشغيل الخلاط على السرعة العالية حتى يتم خلط المكونات جيدًا.
- يتم بعد ذلك إضافة نصف كمية الخليط في وعاء آخر، ثم يتم إضافة الكاكاو المحضر بالتقليب المستمر للمكونات.
- يتم بعد ذلك إضافة كمية السكر اللازمة لمرضى السكري والاستمرار في خلط المكونات بشكل جيد.
- يتمُّ بعد ذلك إضافةُ كميةٍ من الدقيقِ إلى المكوِّناتِ السابقةِ مع استمرارِ الخلطِ بين المكوِّناتِ بشكلٍ جيدٍ.
- من ثم يتم استخدام الصينية المخصصة لعمل الكيك، ويتم دهن قاعها بالقليل من الزبدة أو السمن.
- بعد ذلك، يتم صب كمية الخليط المخلوط جيدًا في الصينية المدهونة بالمادة الدهنية.
- بعد ذلك، يُوضع الخليط الذي تمّ عمله من الكاكاو فوق الخليط الآخر، ويتمّ تشكيله بشكل أشكال طولية أو زجاجية لإنشاء رسوم على الكيك.
- بعد ذلك يتم وضع الصينية في الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- بعد التسوية المثالية، يتم إخراج الكيك من الفرن وتقديمه وهو بارد.
