أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل كيك البرتقال السريع
تتميز طريقة عمل كيك البرتقال السريع بالسهولة والسرعة في التحضير، حيث يُعتبر الكيك واحدًا من أهم وأفضل أصناف الحلويات، ويُفضل الكثيرون تناوله في فترات المساء أو في فترات الصباح، خاصةً أثناء تناول وجبة الفطور. ويتميز الكيك بأنه من المخبوزات السهلة والسريعة في التحضير، مما يجعل الأمهات يفضلن تحضيره في المنزل لإسعاد أطفالهن وأفراد أسرهن. ويتوفر الكيك بأنواع مختلفة، ومن بينها كيك البرتقال الذي يعدّ من أفضل الأنواع المفضلة لدى الكثيرين، وبالتالي نقدم طريقة سهلة وسريعة لتحضير كيك البرتقال مع صوص البرتقال اللذيذ والرائع، والتي لا تتطلب الكثير من الوقت أو المجهود وبتكلفة منخفضة.
طريقة كيك البرتقال السريع :
أولا: المكونات اللازمة للكيك:
- اثنان كوب فقط من الدقيق.
- ملعقة كبيرة واحدة من مسحوق الخبز الحامض.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- كوب واحد فقط من السكر المطحون الناعم.
- مقدار ملعقة واحدة كبيرة من برش البرتقال.
- يمكن تناول كوب واحد فقط من عصير البرتقال الطازج.
- عدد خمسة بيضات متوسطة الحجم.
- كوب واحد فقط من زيت الذرة.
- ملعقة واحدة من الفانيليا السائلة.
ثانيا المكونات الخاصة بصوص البرتقال:
- كوب ونصف الكوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة واحدة من قشر البرتقال.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون الطازج.
- ملعقة صغيرة الحجم من طعم البرتقال.
- يتم استخدام نصف ملعقة صغيرة من ملون الطعام البرتقالي.
طريقة تحضير كيك البرتقال:
- يتم في البداية إحضار وعاء متوسط الحجم، ثم يتم خلط كمية من الدقيق مع كمية من مسحوق الخبز ووضعه جانبًا.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك حتى يسخن قبل البدء في تحضير الكيك.
- بعد ذلك، يتم إحضار وعاء الخلاط الكهربائي، ويتم إضافة حبات البيض والسكر المطحون لعمل الكيك، ويتم تشغيل الخلاط الكهربائي على السرعة العالية حتى يتجانس المكونان مع بعضهما البعض بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة كمية من زيت الذرة وعصير البرتقال الطازج ومواصلة الخلط جيدًا.
- بعد إضافة قشر البرتقال، يتم إضافة بقية مكونات الكيك، ويتم تشغيل الخلاط مرة أخرى والاستمرار في الخلط حتى يتجانس الخليط تمامًا.
- يتم إدخال الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز إلى المكونات، ويستمر التحريك حتى يتم الحصول على خليط متجانس.
- يتم تحضير صينية بدهنها بالزبدة أو السمن وإضافة القليل من الدقيق حتى لا يلتصق الكيك بها، ومن ثم يتم وضع الكيك الجاهز في الصينية.
- يتم وضع الخليط في الصينية ثم وضعها في الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، ويتم التأكد من نضج الكيك بشكل كافٍ، ثم يتم إخراجه من الفرن وتركه جانبًا حتى يبرد قليلاً.
طريقة تحضير صوص البرتقال لكيك البرتقال:
- يتم استخدام وعاء متوسط الحجم، ويتم إضافة كمية من السكر البودرة، ثم يتم إضافة القشر المبشور الناعم من البرتقال، ويتم تحريك جميع المكونات جيدًا.
- ثم يتم إضافة عصير البرتقال ويتم مزج المكونات جيدًا، وبعد ذلك يتم إضافة صبغة الطعام البرتقالية مع الاستمرار في خلط المكونات.
- بعد مزج المكونات معًا، يتم الحصول على صلصة البرتقال الناعمة، ويكون القوام الأمثل لها مشابهًا لقوام عسل النحل الأبيض الطبيعي.
طريقة وضع صوص البرتقال على كيك البرتقال:
- يتم بعد ذلك جلب الصوص لتزيين الكيك، حيث يتم توزيعها بشكل خطوط زجاجية على سطح الكيك.
- بعد ذلك يتم جلب بعض قشور البرتقال، ويتم رشها بشكل عشوائي فوق صوص الكيك ليمنحه شكلاً جذاباً.
- يمكن تجهيز الكيك بوضع صلصة البرتقال بين طبقاته، ويتم ذلك عن طريق تقسيم الكيك باستخدام سكين كبير أو بواسطة الخيط، حيث يتم لف الخيط حول الكيك وشدّه ليتم تقسيمه بسهولة، ثم يتم وضع صلصة البرتقال في منتصف الطبقات.
