أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل بسكوت صحي
يُعَد البسكويت من الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين وبخاصة الأطفال، حيث إنه وجبة خفيفة وسهلة التناول. ويُمكن تحضير البسكويت في المنزل بطرق سهلة وبسيطة، وله أكثر من طريقة. ومن أجل ضمان صحة الأطفال وعدم تأثيره سلبًا على مرضى السكر أو زيادة الوزن، نقدم لكم بعض الخطوات البسيطة لتحضير بسكويت صحي في المنزل.
طريقة عمل بسكويت بالتمر بطريقة صحية:
المكونات اللازمة:
- عدد ثلاثة أكواب من الطحين.
- ثلاث ملاعق صغيرة من بيكنج باودر.
- نصف كوب واحد من السكر.
- نصف كوب من اللبن.
- واحدة من حبات البيض.
- نصف كوب فقط من الزيت.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- واحد كيلو جرام من التمر المهروس.
طريقة التحضير:
- في البداية يتم مزج المكونات التالية: الدقيق، البيكنج باودر، الفانيليا، والسكر.
- ثم يتم إضافة الزيت ومواصلة الخلط بين المكونات حتى يتم الحصول على تجانس كامل وجيد.
- ثم يتم إضافة كمية اللبن المجهزة مسبقًا وتقليبها جيدًا مع المكونات، للتأكد من تجانس المكونات.
- يجب إضافة بيضة واحدة فقط إلى المكونات والاستمرار في تقليب المكونات بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم وضع المكونات في مكان جاف تمامًا، لتهدأ العجينة.
- بعد ذلك، يتم فرد العجينة على سطح مستوٍ وتغطيتها بالدقيق، ويتم فردها بالكامل على السطح.
- يتم وضع كمية من التمر المفروم بشكل جيد على العجين بعد ذلك، مع الاستمرار في توزيع التمر بشكل متساوٍ على العجين.
- بعد ذلك يتم تقطيع المكونات إلى قطع صغيرة الحجم، ويمكن استخدام قاطع البسكويت للقيام بهذا الأمر.
- توضع قطع البسكويت في صينية بعد دهنها بمادة دهنية، ثم يتم وضع الصينية في الفرن الحار.
- يتم ترك الصينية في الفرن حتى يتم تسوية البسكويت تمامًا، ثم يتم إزالتها بعد التأكد من نضجها.
- يتم وضع قطع البسكويت في أطباق التقديم وتقديمها.
طريقة عمل بسكويت خفيف:
المكونات الازمة:
- كوبان من الدقيق.
- كوب واحد فقط من الزبدة.
- نصف كوب من السكر البودر.
طريقة تحضير البسكويت:
- يتم في البداية خلط المكونات، وهي السكر مع الزبد، بشكل جيد حتى يتم الحصول على قوام أشبه بالكريمة، ونلاحظ أن لونها أصبح مشابهاً للكريمة.
- يجب إضافة الدقيق تدريجياً أثناء العجن، وذلك لتفادي تكتله في العجين.
- بعد خلط جميع المكونات مع بعضها البعض، يتم وضع العجين في الثلاجة لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد ذلك، يتم استخدام قاطعة البسكويت أو آلة تشكيل البسكويت، ثم يتم إخراج العجين وبدء عملية التشكيل وفقًا للرغبة.
- يتم إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم يتم وضع قطع البسكويت في صينية مدهونة بمادة دهنية لمنع الالتصاق، ويتم إدخال الصينية في الفرن لمدة معينة حتى ينضج البسكويت.
- وبعد مرور حوالي ربع ساعة، يتم ملاحظة نضج البسكويت بالكامل حيث يصبح لونه ذهبياً، ويتم إزالته تماماً من الفرن وتركه جانباً ليبرد.
- يتم وضع البسكويت في أطباق التقديم، ويمكن استخدام السكر البودرة للتزيين.
طريقة عمل بسكويت بالشوفان:
المكونات اللازمة:
- اثنان كوب من الشوفان.
- نصضف كوب من الدقيق الأسمر.
- نصف كوب من الزبيب.
- مقدار ملعقتين صغيرتين من اللبن الخالي من الدسم.
- يستخدم مقدار ملعقتين صغيرتين من السكر في الحمية الغذائية.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
- واحدة من حبات البيض.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- كمية صغيرة من مسحوق الخبز الحامض.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الخميرة.
طريقة تحضير البسكويت:
- في البداية، يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن تمامًا.
- يتم إحضار وعاء متوسط الحجم ومزج الشوفان مع الدقيق الأسمر واللبن، ثم يعجن المزيج جيدًا.
- يتم إضافة بيضة واحدة، بالإضافة إلى السكر والفانيليا، مع الاستمرار في خلط المكونات بشكل جيد.
- يتم إضافة الخميرة والبيكنج باودر والزيت النباتي بعد ذلك، ويخلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس يشبه العجين.
- يتم تشكيل البسكويت بأشكال مختلفة باستخدام قاطعة البسكويت بعد ذلك، كما يمكن صنعه يدويًا على شكل أصابع.
- يتم وضع البسكويت في صينية ثم يتم وضعه في الفرن المسخن مسبقًا، ويترك الخليط في الفرن حتى ينضج لمدة لا تقل عن ربع ساعة.
- بعد التسوية الكاملة، يتم إخراج البسكويت ووضعه في أطباق التقديم ويُقدم.
