أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وصفات تونة مطبوخة سريعة التحضير
تعتبر وصفات التونة المطبوخة بسهولة خطوات سريعة التنفيذ، حيث تعتبر أطباق التونة بوصفاتها المختلفة والعديدة من الأطباق الشهية واللذيذة التي يحبها الكثيرون. كما يعتبر لحم التونة من اللحوم الخفيفة بالسعرات الحرارية، وخاصة إذا تم طهيه بطريقة صحية وخفيفة. لذلك، يلجأ الكثيرون الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لتقليل أوزانهم إلى تناول أطباق التونة الخالية من الدهون والمطبوخة بطريقة صحية وشهية. وتختلف طرق تحضير أطباق التونة وتتنوع، لذلك نعرض لكم في هذا المقال مجموعة من أسهل الطرق وألذها لتحضير أطباق التونة الشهية.
وصفات تونة مطبوخة :
نقدم لكم مجموعة متنوعة من وصفات تحضير أطباق التونة المطبوخة اللذيذة، وتتميز هذه الوصفات بسهولة تحضيرها وسرعة إعدادها، حيث يمكنك إعدادها في المنزل بسهولة وبأقل جهد ووقت، ويمكنك تطبيق هذه الوصفات بنجاح من خلال متابعة مكونات كل وصفة وخطوات تحضيرها المفصلة.
أولاً: طريقة سهلة وسريعة لطبخ التونة:
مكونات عمل التونة المطبوخة:
- ينصح باستخدام علبتين حجم متوسط من التونة، سواء كانت قطع أو مفتتة حسب الرغبة، مع الاهتمام بتصفيتها من الزيت جيدًا بواسطة مصفاة ضيقة مخصصة لها، ويمكن شطفها بكمية مناسبة من الماء.
- يتضمن هذا المقادير حبتين كبيرتين من الطماطم الطازجة، بعد غسلها جيدًا وقطعها إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- يتطلب هذه الوصفة حبتان كبيرتان من البصل الأبيض أو الأحمر (الأبيض مفضل)، يجب تقشير البصل جيدًا وغسله بالماء، ثم تقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يجب غسل حبتين كبيرتين من الفلفل الرومي الأخضر الحلو الطازج جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم.
- يتم استخدام حبتين كبيرتين من الليمون الحامض والطازج، وعصرهما جيدًا في وعاء صغير، ويضاف المزيج إلى الطبق الرئيسي.
- يتم استخدام ملعقة صغيرة من البهارات المختلفة المحضرة للأسماك، ويمكن زيادة أو تقليل الكمية حسب الحاجة والرغبة.
- يتم استخدام كمية مناسبة من الملح الطعام وفقًا للذوق الشخصي.
طريقة تحضير التونة المطبوخة:
تجهيز التونة المطبوخة:
- اجهزي مقلاةً عميقةً وذاتَ الحَجْمِ المُناسِبِ لتحضيرِ التُّونةِ المَطبوخَةِ.
- يجب وضع المقلاة على نار متوسطة، وإضافة كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة إلى المقلاة، بما يكفي لتشويح وتحمير البصل مع جميع المكونات.
- بمجرد أن يسخن الزيت جيدًا، يتم إضافة مكعبات البصل إلى الزيت الساخن، ويتم تحريك مكعبات البصل الصغيرة مع الزيت الساخن لمدة كافية، حتى يتشوح البصل بشكل جيد، ويتحمر قليلاً، ويحصل على اللون الذهبي، مع الاهتمام بالتحريك المستمر للبصل في الزيت حتى يتم تجنب حرقه.
- نضيف مكعبات الطماطم الصغيرة إلى البصل الذي تم تحميصه، ونقلبها جيداً وبسرعة لمدة ثلاث دقائق حتى تذبل الطماطم تماماً وتمتزج بشكل جيد مع البصل.
- أضيفي مكعبات الفلفل الرومي الأخضر الحلو إلى خليط الطماطم والبصل، وقلبي جميع المكونات مع بعضها جيداً حتى تمتزج تماماً، وحتى تذبل قطع الفلفل الأخضر الرومي الحلو قليلاً.
- بعد التخلص من الزيت الموجود في التونة، يضاف اثنتان من علب التونة وتخلط جميع المكونات معًا جيدًا حتى يتم دمج التونة تمامًا مع المكونات الأخرى. يوضع المزيج على نار هادئة لمدة لا تقل عن عشر دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر لضمان تسوية المكونات.
- ضعي عصير الليمون الحامض وكمية مناسبة من الملح والبهارات المفضلة للسمك، ثم قلبي جميع المكونات مع الخليط الموجود في المقلاة، حتى تمتزج جميع المكونات بشكل جيد، ثم اتركي المقلاة على النار لمدة ثلاث دقائق إضافية قبل إزالتها من النار.
تقديم التونة المطبوخة:
- استعدي طبقًا كبيرًا وعميقًا قليلاً ومناسبًا لتقديم التونة المطبوخة.
- ينبغي تفريغ جميع مكونات المقلاة بشكل منتظم ومرتب على طبق التقديم.
- يمكن تقديم طبق التونة المطبوخة ساخنًا أو باردًا مع الخبز المفضل لديك.
ثانياً: طريقة عمل سلطة التونة المطبوخة:
مكونات عمل سلطة التونة المطبوخة:
- تحتوي العلبتان على قطع تونة مع تصفية التونة جيدًا من الزيت الزائد.
- يحتاج هذا الوصفة إلى كوب كبير من الكابوتشي الأحمر المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- قطعتان من البصل الأبيض المتوسط الحجم، بعد تقشير البصل، يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.
- يتم استخدام حبتين من الفلفل الأخضر الرومي الحلو بعد غسله جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- تحتاج إلى حبتين من الفلفل الأحمر الرومي الحلو، بعد غسله وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يتم استخدام حبتين كبيرتين من الخيار الطازج وتقشير الخيار وفرمه بشكل ناعم باستخدام المبشرة.
- يتم استخدام حبتين من الطماطم الحمراء الطازجة ذات الحجم الكبير، بعد غسلها جيدًا وتقشيرها بالمبشرة.
- كمية مناسبة من الملح حسب الحاجة.
- رُبع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم.
- مطلوب مقدار ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض والطازج.
طريقة تحضير سلطة التونة المطبوخة:
تجهيز سلطة التونة المطبوخة:
- احضري مقلاة متوسطة الحجم، وغير قابلة للالتصاق، وعميقة، ومناسبة لتحضير سلطة التونة المطبوخة.
- ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي كمية مناسبة من زيت الزيتون أو زيت الذرة، وانتظري حتى يسخن الزيت جيدًا.
- ثم أضيفي إليها جوانح البصل، واقلبي جوانح البصل بالزيت الساخن جيدًا باستخدام ملعقة خشبية، واستمري في التحريك الجيد للبصل في الزيت على نار متوسطة حتى لا يحترق، وانتظري حتى يصبح لون البصل ذهبيًا فاتحًا.
- قومي بإضافة مكعبات الفلفل الرومي الخضراء والحمراء الحلوة إلى البصل المتشوح، وقلبيها مع البصل في الزيت لمدة ثلاث دقائق تقريبًا أو حتى تذبل مكعبات الفلفل الرومي وتتشوح مع البصل جيدًا، ثم تحمر قليلاً.
- بعد ذلك، أضف الطماطم المبشورة إلى المقلاة، واخلط جميع المكونات معًا حتى تمتزج الطماطم مع جميع المكونات الأخرى، ثم اترك جميع المكونات على النار لمدة خمس دقائق حتى تمتزج الطماطم جيدًا مع جميع المكونات.
- ثم يتم إضافة قطع الكابوتشي إلى المقلاة، ويتم تحريك جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقة، قبل إضافة علبتي التونة المصفاة بشكل كامل من الزيت.
- اخلطي جميع المكونات في قلب حتى تمتزج جميعها بشكل جيد، ثم ضعي المقلاة على نار هادئة واتركيها لمدة تتراوح بين أربع إلى سبع دقائق تقريبًا، وذلك حتى تتشوح جميع المكونات بالمقلاة وتمتزج جميعها بشكل جيد، مع الحرص على تحريك محتويات المقلاة بين الحين والآخر.
- وأخيرًا، أضيفي كمية مناسبة من ملح الطعام حسب الذوق، والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والخيار الذي تم بشره بشكل ناعم، اخلطي جميع المكونات جيدًا، واتركي المقلاة لمدة دقيقة على النار، ثم ابعدي المقلاة عن النار.
تقديم سلطة التونة المطبوخة:
- حضّري طبقًا مناسبًا لتقديم سلطة التونة المطبوخة.
- اسكبي جميع مكونات المقلاة في طبق التقديم بشكل جيد.
- يُمكن تقديم طبق سلطة التونة المطبوخة ساخنًا، بجانب خبزك المفضل، ويُمكن أيضًا تقديمها مع طبق من الشوربة التي تُفضَّلها.
