طريقة عمل متبل قرع العسل
يمكن تحضير متبل قرع العسل بسهولة، حيث يعتبر القرع واحدًا من أهم المكونات الطبيعية التي لها فوائد كثيرة للجسم. يتميز القرع بطعمه المميز والجذاب، والذي يختلف عن غيره من النباتات. يُطلق على القرع العسلي في بعض الدول العربية أيضًا اسم اليقطين، ويأتي بعدة ألوان مثل الأحمر والبرتقالي والأصفر. يحتوي القرع على العديد من المواد الغذائية الهامة للجسم، مما يجعلها من النباتات التي تحظى بقيمة غذائية كبيرة. يتوفر لطهي وتحضير القرع العديد من الطرق المختلفة لإرضاء جميع الأشخاص.
القيمة الغذائية للقرع أو اليقطين:
يحتوي القرع على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المهمة للجسم، حيث يحتوي على فيتامين أ وفيتامين هـ، بالإضافة إلى فيتامين ب6 وب3 وب2 وكذلك فيتامين ك. كما يحتوي اليقطين على نسبة عالية من الكالسيوم المهم جدًا لصحة العظام والأسنان، ويحتوي أيضًا على كميات كبيرة من الحديد وبعض المعادن الأخرى مثل الماغنسيوم والصوديوم. كما يحتوي القرع على كمية مناسبة من السكريات المفيدة لجسم الإنسان ومجموعة كبيرة من البروتينات المهمة جدًا للصحة والجسم بشكل عام، ويحتوي أيضًا على الألياف الطبيعية المهمة جدًا لصحة الجهاز الهضمي والأمعاء.
طريقة متبل قرع العسل:
أولا: المكونات اللازمة:
- كيلو جرام واحد من القرع العسلي
- نصف كوب فقط من الطحينة.
- اثنان من فصوص الثوم المهروس.
- ثلاثة ملاعق من عصير الليمون الطازج.
- يجب استخدام نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من جوزة الطيب المطحونة.
وصفة متبل القرع العسلي:
- يتم في البداية إحداث بعض الشقوق في القرع العسلي، مع الاهتمام بعدم فصل أجزاء القرع العسلي عن بعضها.
- ثم يوضع القرع العسلي في الميكروويف لمدة عشر دقائق تقريبًا، حتى يصبح القرع ناعمًا وسهل المضغ.
- بعد ذلك، يتم تقطيع القرع العسلي إلى نصفين وتنظيفها جيدًا من البذور الموجودة فيها.
- بعد ذلك، يتم تفريم القرع العسلي إلى قطع صغيرة الحجم، ثم يتم هرسه بشكل جيد باستخدام الخلاط الكهربائي أو المفرمة.
- من ثم يتم إضافة الثوم المفروم، ويتم تقليب الملح جيدًا مع الثوم حتى يتم الحصول على تجانس تام بينهما.
- ثم يتم إضافة كمية من عصير الليمون الطازج إلى الثوم المهروس والملح، ثم يجب خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إضافة الطحينة إلى المكونات السابقة والاستمرار في الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- ثم يتم إضافة كمية الماء التي لا تتجاوز نصف كوب فقط، ويتم خلط المكونات حتى يتم الحصول على خليط متجانس وخالي من الكتل.
- بعد ذلك، يتم إضافة المكوّنات المخلوطة إلى القرع العسلي، ويتم تقليب المكوّنات مع القرع العسلي وذلك حتى تتجانس جميع المكونات معًا.
- يتم تقديم المتبل القرع في أطباق التقديم وتقديمه بجانب قطع الخبز.
فوائد تناول القرع العسلي:
- تساعد القرع العسلي على تحسين عمل جهاز المناعة، وذلك لأنه يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، مما يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض.
- يساعد تناول القرع في الوقاية من بعض الأمراض التي تصيب الجهاز التنفسي، حيث يساعد على توسيع الشعب الهوائية والتخلص من البلغم الشعبي، ويعتبر القرع العلاج الأفضل للسعال.
- يساعد القرع العسلي في تخفيف آلام الرأس بشكل سريع، ويمكن استخدامه عن طريق تناوله، أو غسل منطقة الرأس بماء القرع القليل، فهو يعالج آلام الرأس بشكل فعال.
- نظرًا لاحتواء القرع العسلي على كميات كبيرة من الألياف الطبيعية، فهو يعد واحدًا من أفضل النباتات الطبيعية التي يمكن أن تساعد على تحسين وظائف الجهاز الهضمي وتنظيف القولون، كما يسهم بشكل كبير في تحسين عملية الهضم، ويساعد أيضًا في علاج حالات الإمساك لأنه يعتبر من الملينات الطبيعية.
- يساعد تناول القرع بكثرة في الوقاية من الأمراض القلبية، نظراً لعدم احتوائه على الكوليسترول.
