طريقة عمل ساندوتش دجاج بالطحينة

تعتبر ساندوتشات الدجاج من أشهى وألذ الأطعمة التي يحبها الكثيرون، ويفضلون تناولها بمختلف أشكالها. ولذلك، يقبل الكثيرون على شراء ساندوتشات الدجاج من المطاعم. ولتحضير ساندوتش الدجاج في المنزل، نقدم لكم اليوم وصفة سهلة وبسيطة باستخدام الطحينة. حيث تضيف الطحينة مذاقًا مختلفًا ورائعًا لقطع الدجاج. وإعداد الحشوة بالطحينة في المنزل يجعلها أكثر صحة وأمانًا لتناولها، كما أن هذه الوصفة خفيفة على المعدة وصحية. ومع ذلك، تحتوي الوصفة على سعرات حرارية عالية بسبب الصلصة المصنوعة من الطحينة التي تحتوي على دهون وزيوت وتزيد من الوزن. ولذلك، نقدم لكم شرحًا مبسطًا لتحضير ساندوتش الدجاج بالطحينة في المنزل في أسرع وقت وبأقل مجهود.

طريقة عمل ساندوتش دجاج بالطحينة سهلة وسريعة :

مكونات عمل ساندوتش الدجاج بالطحينة:

• سيتم تقطيع ست قطع من الدجاج ذو الحجم المتوسط إلى قطع صغيرة، مع الاهتمام بتنظيفها بشكل جيد.
• يستخدم ثلاث حبات من البصل الأبيض أو الأحمر ذو الحجم المتوسط، ويجب تقشيرها بشكل جيد وغسلها جيدًا بالماء، ثم تقطيعها إلى شرائح رقيقة.
• يتم استخدام نصف كوب كبير من البقدونس الأخضر الطازج، مع الأخذ في الاعتبار غسل البقدونس جيدًا وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• يُنصح بتناول حبة ليمون حامض وعصرها جيدًا.
• يجب طحن البهارات بشكل ناعم واستخدام كمية مناسبة من البهارات المختلفة والمفضلة.
• يمكن استخدام كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة، أو بديلًا عنهما زيت الزيتون.
• يتم استخدام ملعقة صغيرة من ملح الطعام، مع مراعاة زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الرغبة.

مكونات عمل الطحينة:

• ملعقتان حجم كبير من الطحينة.
• كمية مناسبة من الماء.
• استخدم نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• كمية صغيرة من الكمون المطحون بشكل ناعم حجم نصف ملعقة.
• ملعقة حجم كبير من زيت الذرة.

طريقة تحضير الدجاج بالطحينة والليمون:

تتبيل قطع الدجاج:

• احضري وعاءً متوسط الحجم ومناسب لتتبيل الدجاج.
• أضيفي قطع الدجاج المقطعة إلى الوعاء، ثم أضيفي كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم، والبهارات المفضلة لك.
• “يجب تحضير قلبي البهارات بشكل صحيح عن طريق قطع الدجاج بشكل جيد وخلطها جيداً.
• يتم غلف وعاء الدجاج بالبهارات داخل كيس نايلون محكم الإغلاق، ثم يُترك جانباً لعدة ساعات، حتى يتبخر الدجاج بالتوابل بشكل جيد.

تجهيز وطهي الدجاج بالطحينة والليمون:

• يجب تجهيز مقلاة متوسطة الحجم، عميقة، غير قابلة للالتصاق ومناسبة لتحضير وطهي الدجاج بالطحينة والليمون.
• ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وأضيفي إليها كمية مناسبة من زيت عباد الشمس أو زيت الذرة. انتظري حتى يسخن الزيت بشكل جيد، ثم أضيفي جوانح البصل إلى الزيت الساخن.
• يتم تسخين البصل مع الزيت الساخن لمدة تتراوح بين ثلاث دقائق إلى خمس دقائق تقريبًا، أو حتى يصبح البصل محمرًا ومتموجًا في الزيت ويحصل على اللون الذهبي.
• ضعي قطع الدجاج المتبلة بشكل جيد في المقلاة بعد التأكد من ذلك، وحركيها مع البصل بشكل جيد لمدة عشر دقائق على الأقل، أو حتى يتم جفاف المياه بشكل جيد من قطع الدجاج وتحميرها بشكل جيد مع البصل، ثم أضيفي كمية صغيرة من الماء إلى المقلاة للمساعدة في تنضج الدجاج.
• انتظري حتى يغلي الماء بشكل جيد، ثم انقلي المقلاة إلى النار الخفيفة، وتغطيها بغطاء محكم، وتقلبي الدجاج مع البصل من حين لآخر، واتركي المقلاة على النار لمدة تتراوح بين خمس عشرة إلى عشرين دقيقة تقريبًا أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويتبخر الماء بالكامل.
• بعد التأكد من تسوية قطع الدجاج بشكل جيد في المقلاة، ابعديها عن النار.

تجهيز الطحينة:

• جهزي وعاء مناسب لتحضير الطحينة.
• أضيفي الطحينة إلى الوعاء، ثم أضيفي عصير الليمون إلى الطحينة وقلبي المزيج جيداً حتى يمتزجا بشكل جيد.
• بعد ذلك، أضيفي القليل من الماء إلى الوعاء، واستمري في التحريك الجيد مع إضافة القليل من ملح الطعام، وزيت الذرة، والكمون المطحون بنعومة.
• يتم خلط جميع المكونات معًا بشكل جيد حتى يتم الحصول على القوام المناسب والمطلوب للطحينة.

تقديم ساندوتشات الدجاج بالطحينة:

• اجهزي الخبز الذي تفضلينه وافتحيه بشكل مناسب.
• يمكنك إضافة كمية مناسبة من الطحينة إلى الخبز، مع توزيعها جيدًا على السطح.
• يتم إضافة كمية مناسبة من قطع الدجاج التي تم تحضيرها إلى الخبز، مع رش القليل من البقدونس فوق الدجاج.
• تقدم أطباق ساندوتشات الدجاج بالطحينة ساخنة.