وصفة طاجن الدجاج بالزيتون منال العالم

بالفيديو، يُعَدُّ طاجن الدَّجاج بالزَّيْتُون الأخضَر واحدًا مِنْ أشهَر أطباق الدَّجاج، والأكثر شَهْيَّة ولذيذة، وذلك لأنَّ لحم الدَّجاج يَتَمَيَّز بطعمه الرائِع واللَّذيذ، كما يَتَمَيَّز بِسَهُولَة تَناوُله. وتَخْتَلِف وَتَتَعَدَّد طَرَق عَمَل وتَحْضير أطباق الدَّجاج مِنْ وَصْفَة لأخرى. إلا أنَّ طاجن الدَّجاج بالزَّيْتُون الأخضَر يَضيف إِلَى طَعْم الدَّجاج طَعْمًا لَذيذًا ومُمْيِزًا، كما أنَّهُ يَعُدُّ وَصْفَةً صَحِّيَّةً وَتَتَمَيَّز بِقِيمَتِها الغذائِيَّة العالية. لِذلِكَ، نَقْدِمُ لَكُمْ أسهَل وأسرع طَريقَة لعمَل طاجن الدَّجاج بالزَّيْتون الأخضر.

وصفة طاجن الدجاج بالزيتون منال العالم :

نقدم لكم وصفة سهلة وسريعة لإعداد طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر، وهي وصفة من أكثر وصفات منال العالم تميزًا، حيث تتميز هذه الوصفة بسهولة إعدادها وسرعة تحضيرها، ولا تتطلب مجهودًا كبيرًا لتحضيرها، ويمكنك معرفة المكونات وطريقة التحضير من خلال اتباع الوصفة المبسطة التالية وتنفيذ الخطوات بشكل واضح:

مكونات عمل طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر:

• يتم استخدام كمية اثنين كيلوغرام من الدجاج، مع تقطيع الدجاج إلى أربع قطع.
• يتم استخدام أربع ملاعق كبيرة من السمن النباتي المُفضل لديك.
• تتكون هذه الوصفة من أربع حبات كبيرة من البصل الأبيض أو البصل الأحمر، مع التأكد من تقشير حبات البصل بشكل جيد باستخدام سكين حاد، وغسل حبات البصل بالماء، ثم تقطيع البصل إلى شرائح متوسطة الحجم.
• يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من الملح العادي، ويمكن زيادة أو تقليل كمية الملح حسب الحاجة.
• يتم استخدام ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مع طحنه بشكل ناعم.
• يتم استخدام ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المطحونة بشكل جيد.
• أربع أعواد من القرفة بحجم متوسط.
• يجب استخدام ثلاثة أكواب كبيرة من الزيتون الأخضر المخلي من النواة، مع تقطيع الزيتون الأخضر إلى شرائح رقيقة.
• يتم استخدام أربع حبات كبيرة من الجزر الطازج وغسلها جيدًا بالماء قبل تقطيعها إلى حلقات متوسطة الحجم.
• يجب استخدام ملعقتين كبيرتين من الدقيق الأبيض ذي الاستخدامات المتنوعة، مع التأكد من أن الدقيق الأبيض مخلوط بشكل جيد.
• ملعقتان حجم كبير من الخل الأبيض.
• يتم استخدام نصف كوب من البقدونس الأخضر الطازج ذو الحجم الكبير بعد غسله جيداً وتقطيعه إلى قطع صغيرة لتزيين طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر.

طريقة تحضير طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر:

غسل وتنظيف ونقع اربع الدجاج:

• لتنظيف الدجاج، اغسلي أربعة قطع بالدقيق الأبيض والملح، عن طريق فرك الدجاج جيدًا بالدقيق والملح ثم اغسلي الدجاج جيدًا بالماء للتخلص من الدقيق الأبيض والملح.
• قمي بتجهيز وعاء متوسط الحجم، مناسب لنقع أربعة قطع من الدجاج في الماء والخل.
• يجب إضافة كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء، ثم إضافة كمية مناسبة من الخل التي تناسب كمية الماء، ثم يجب خلط الخل بالماء بشكل جيد، ومن ثم يتم إضافة أربع قطع دجاج إلى الوعاء.
• يتم ترك الدجاج في خليط من الماء والخل لفترة كافية تتراوح من 20 إلى 40 دقيقة تقريبًا، وذلك للتخلص من الزفر.

تشويح وطهي الدجاج:

• احضري وعاءً مناسبًا لطهي أربعة دجاجات، متوسط الحجم وعميقًا.
• يشير إلى أنه يجب إضافة كمية مناسبة من السمن النباتي إلى الوعاء، ووضع الوعاء على نار متوسطة الحرارة، ثم الانتظار حتى يسخن السمن بشكل جيد، ثم إضافة أربع قطع دجاج إلى السمن.
• يتم طهي قلبي الدجاج بالسمن الساخن لفترة تتراوح من عشر دقائق إلى خمس عشر دقيقة تقريبًا، أو حتى يتغير لون الدجاج ويتشوح بشكل جيد مع السمن ويتحمر قليلاً، ثم يتم إضافة جوانح البصل إلى الوعاء.
• قومي بخلط البصل والدجاج جيداً حتى يندمجا مع بعضهما تماماً، واستمري في التقليب المستمر للبصل والدجاج لمدة تتراوح بين خمس دقائق وعشر دقائق تقريباً، أو حتى يذبل البصل تماماً ويتغير لونه ويصبح بلون ذهبي، ويتشوح بشكل جيد مع الدجاج.
• ثم أضيفي إلى الوعاء كلاً من: يتم إضافة كمية مناسبة من الملح الطعام والفلفل الأسود المطحون بشكل ناعم وأعواد القرفة والكزبرة المطحونة. يجب الاستمرار في التقليب الجيد لجميع المكونات مع بعضها البعض لمدة تتراوح ما بين دقيقة إلى دقيقتين تقريبًا. ثم يتم إضافة كمية كافية من الماء لطهي الدجاج بشكل جيد، ويتم غمر الدجاج في المزيج تمامًا.
• يتم ترك الوعاء على نار متوسطة مع تحريك جميع المكونات بالماء بشكل جيد، وينتظر حتى يغلي الماء جيدًا، ثم يتم نقل الوعاء إلى نار أخف حرارة لإكمال الطهي وتسوية الدجاج بشكل كامل، ويتم تغطية الوعاء بغطاء محكم وتحريك جميع محتوياته بشكل جيد من وقت لآخر.
• اتركي وعاء الدجاج على النار لفترة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج الدجاج بشكل جيد ويصبح طريًا.

تشويح حلقات الجزر مع شرائح الزيتون على النار:

• يجب استخدام مقلاة صغيرة الحجم غير لاصقة، والتي تكون مناسبة لتحمير حلقات الجزر مع شرائح الزيتون.
• ضعي كمية مناسبة من السمن المفضل لديك في المقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة الحرارة، وانتظري حتى يسخن السمن، ثم أضيفي حلقات الجزر إلى السمن.
• يتطلب قلي حلقات الجزر مع السمن الساخن وقتاً يتراوح بين سبع دقائق إلى عشر دقائق تقريباً، أو حتى يصبح الجزر طرياً قليلاً، ثم يضاف الزيتون إلى المقلاة.
• يتم تحمير شرائح الزيتون مع حلقات البصل والسمن لمدة من دقيقتين إلى أربع دقائق، ثم يتم إزالة المقلاة عن النار.

تجهيز طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر:

• اجهزي طبقًا متوسط الحجم والعميق والمناسب لخلط الدقيق مع مرقة الدجاج والخل.
• يجب إضافة كمية مناسبة من مرقة الدجاج إلى الطبق لخلط الدقيق الأبيض بها، ثم إضافة الدقيق الأبيض والخل الأبيض إلى المرقة.
• يجب أن يتم خلط جميع مكونات الوصفة جيدًا بعضها مع بعض، حتى يتمكن الدقيق الأبيض من الدمج بشكل جيد مع المرق والخل، ثم يتم إضافة الخليط إلى وعاء الدجاج.
• يوضع وعاء الدجاج على نار متوسطة، ويقلب المكونات جيدًا وبسرعة، لجعل خليط مرق الدجاج والخل الأبيض والدقيق يختلط بشكل جيد مع باقي مكونات الوعاء.
• ثم أضيفي حلقات الجزر وشرائح الزيتون إلى وعاء الدجاج، واستمري في التحريك جيدًا لجميع المكونات.
• اتركي وعاء الدجاج مع الزيتون الأخضر على نار متوسطة لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة تقريبًا، أو حتى يتم الحصول على مرق ذو قوام متماسك وكثيف.
• قم بإزالة طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر عن النار.

تقديم طاجن الدجاج بالزيتون الأخضر:

• ضعي طاجن الدجاج مع الزيتون الأخضر على الطاولة ساخناً.
• ينبغي تجهيز أطباق مناسبة لتقديم الدجاج بالزيتون الأخضر.
• يتم إضافة كميات مناسبة من الدجاج والزيتون الأخضر إلى أطباق التقديم.
• قدمي طبق الدجاج والزيتون الأخضر ساخنًا إلى جانب طبق من المفضلات الخاصة بك، أو مع طبق من المعكرونة المطبوخة بالطريقة التي تحبينها، كما يمكن تناول طبق من الدجاج والزيتون الأخضر مع الخبز المفضل لديك وطبق من السلطة الغنية بالعناصر الغذائية.

بالفيديو..عمل طاجن الدجاج بالزيتون الأخضرللشيف منال العالم