ما طريقة تحضير عجينة الكريب ؟

نقدم لكي طريقة تحضير عجينة الكريب وطريقة حشو الكريب الحلو والكريب الحادق حيث يعتبر الكريب هو عبارة عن بان كيك رقيق حيث ان عجينته تكون لزجة وسائلة بشكل أكثر ويعتبر الكريب هو طبق فرنسي الاصل واصبح منتشر ويتم تقديمه في جميع المطاعم في جميع دول العالم. هذا ويمكن استخدام الكريب حتي يتم تحضير تشكيلة كبيرة مناسبة للاحتفالات والمناسبات.

الكريب :

يتميز الكريب بطعمه اللذيذ وشكله الفاخر والأنيق، ويمكن استخدامه في إعداد أطباق مالحة باستخدام حشو من الدجاج أو اللحم، كما يمكن استخدامه في إعداد أطباق حلوة بإضافة السكر والشوكولاتة إليه.

طريقة عمل عجينة الكريب:

المكونات :

• عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.

• يتم استخدام 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.

• عدد 1 كوب من الحليب السائل.

• تضاف مقدار نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا السائلة.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.

• عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.

طريقة التحضير :

• يتم وضع البيض في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الحليب

• يتم خلط البيض والحليب بشكل جيد في الخلاط الكهربائي.

• يتم إضافة الفانيليا والسكر إلى الخليط السابق ويتم الخفق جيدًا

• يجب خفق المكونات جيداً حتى تمتزج بشكل كامل.

• يتم إضافة الزبدة إلى الخلاط الكهربائي ثم يتم إضافة الدقيق تدريجيًا إليه.

• يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى يتم اختفاء الدقيق بالكامل.

• يُستخدم وعاء عميق لصب عجينة الكريب فيه

• يتم وضع العجينة في وعاء وتبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا قبل الاستخدام

• يجلب مقلاة ويدهنها بالقليل من الزبدة.

• يتم وضع كمية مناسبة من عجينة الكريب في المقلاة وتوزيعها بشكل متساوٍ.

• يُترك العجين في المقلاة على النار حتى يحمر من جهة ثم يقلى على الجانب الآخر.

• يتم وضع العجينة في وعاء مناسب ويتم استكمال عملية صنع الكريب بالكامل.

طريقة عمل حشوة الكريب الحلو :

المكونات :

• عدد 2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة.

• عدد 3 ملاعق كبيرة من السكر.

• تحتوي الوصفة على 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام غير المحلى.

• عدد 1 كوب من الحليب المبخر.

• عدد 2 حبة من الموز

طريقة التحضير :

• يتم تحضير الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب

• يتم تسخين الزبدة حتى تذوب، ثم يتم إضافة السكر إليها.

• يجب تذويب السكر بالكامل على النار في الوعاء الذي يحتوي على الزبدة.

• يتم إضافة الكاكاو إلى الخليط، ثم يُحرك جيداً.

• يتم تدريجيًا سكب الحليب في الخليط السابق، مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح المزيج كثيفًا.

• يتم صب المزيج في وعاء بعد تكاثفه ويترك حتى يبرد.

• يتم تقطيع الموز إلى شرائح رفيعة.

• يتم استخدام عجينة الكريب ودهنها بكمية مناسبة من الحشوة

• يتم ترتيب شرائح الموز على عجينة الكريب وإغلاقها قبل التقديم.

طريقة عمل حشوة الكريب المالح :

المكونات :

• يتم تقديم عدد 2 قطعة من صدور الدجاج المسحبة والمقطعة إلى شرائح رفيعة كطبق.

• ثلاثة أكواب من صلصة البشاميل الجاهزة.

• عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض.

• كمية 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

• مقدار نصف كوب من الكريمة السائلة.

• مقدار نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• استخدمي ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

• استخدمي ربع ملعقة صغيرة من الجوزة الطيب في الوصفة.

• بصل أخضر مفروم للتزيين.

طريقة التحضير : 

• يتم غمس قطع الدجاج في الدقيق وتقليبها بشكل جيد.

• يتم وضع الزيت في وعاء وتسخينه على النار، ثم يضاف الدجاج ويقلب حتى يصبح ذهبي اللون.

• تضاف الكريمة والملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الوعاء، ثم يتم رفع الوعاء عن النار.

• يتم تحضير عجينة الكريب وتملأ بالحشوة ثم توضع في طبق التقديم.

• يُسكب عليها صلصة البشاميل ويُضاف البصل الأخضر، ثم تُقدم الوجبة.

طريقة عمل الكريب بالنوتيلا :

المكونات : 

• عدد 1 كأس من الدقيق المنخول.

• عدد 2 بيضة.

• عدد 1 وربع كأس من الحليب السائل.

• عدد 1 ملعقة كبيرة من السكر.

• مقدار ثلث كأس من زيت الذرة.

• عدد 1 معلقة صغيرة من الفانيلا

• رشة صغيرة ملح.

• للدهن نحتاج إلى شوكولاتة النوتيلا.

طريقة التحضير :

• يتم إعداد وعاء ويضاف إليه جميع المكونات الجافة، ثم يُخلطون جيدًا حتى تتجانس.

• يتم إضافة الطحين والسكر والملح والفانيليا إلى الوعاء ويخلط بشكل جيد

• بعد إضافة البيض والزيت إلى الخليط الجاف، يتم خفق الخليط باستخدام الخفاق اليدوي

• يتم إضافة الحليب تدريجياً أثناء الخلط المستمر للحصول على خليط سائل نسبياً

• يتم وضع الخليط في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.

• يتم جلب مقلاة وتسخينها على النار، ثم يضاف إليها كمية صغيرة من الخليط

• تُحرّك المقلاة بشكل دائري لتشكّل دائرة من الكريب وتصبح رقيقة، وعندما تصل حافة العجينة إلى اللون الأشقر، يتم قلبها على الجهة الأخرى.

• يتم وضع النوتيلا ودهنها على وجه الكريب ثم يتم طي النصف الآخر ويرفع من على النار ويقدم ساخنًا.