أكلات و مشروباتمشروبات
كيف اسوي قهوة كولد برو
كيف اسوي قهوة كولد برو
- يجب إحضار حوالي 80 جرام من الحبوب الطازجة والخشنة.
- يجب إحضار 800 مل من المياه المعدة والمصفاة.
- يُفضل استخدام الآلة الفرنسية لإعداد القهوة الباردة بطريقة الكولد برو، حيث تساعد على تصفية حبوب القهوة وصنع قهوة كولد برو شهية ولذيذة.
- يتم وضع حبوب القهوة الخشنة داخل الجهاز الفرنسي، ثم يتم وضع كمية من الماء على القهوة، ويجب أن يكون الماء باردًا.
- ثم يتم تحريك الخليط بالآلة الفرنسية بشكل جيد، والتأكد من امتزاج الماء وحبوب القهوة بشكل كامل، وذلك يساعد على استخلاص القهوة بشكل جيد وطازج.
- يتم وضع آلة تحضير القهوة الفرنسية في غطاء بلاستيكي وتركها حتى تخمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- يتم وضع مكبس الضغط على فتحة الجهاز الفرنسي ومن ثم الضغط عليه ببطء شديد لأسفل.
- يجب تصفية القهوة جيدًا لإزالة الحبوب الخشنة.
- وبذلك تكون القهوة جاهزة وذات مذاق شهي.
هل يمكن تحصير قهوة كولد برو بدون صانع القهوة الفرنسي
- بالتأكيد، يمكنك صنع القهوة الباردة بدون استخدام صانع القهوة الفرنسي.
- يمكن إحضار جميع المكونات واستبدال مصفاة القهوة الفرنسية بقطعة قماش قطنية نظيفة.
- يجب اختيار وعاء مناسب وجيد لوضع القهوة فيه.
- يتم وضع القهوة داخل الجهاز وإضافة الماء البارد لها.
- يجب خلطهما بشكل جيد حتى يتجانسا ويختلطا بشكل جيد تمامًا، ثم يتم العمل على ذلك.
- يترك الخليط ليتخمر لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، حيث تتبع نفس الخطوات ولكن باستخدام آلة قهوة فرنسية بدلاً منها.
- يتم نقع القهوة جيداً لإخراج كل مكوناتها، ويمكن استخدام مصفاة أو قماش قطني لتصفية القهوة.
- تصفى القهوة بشكل جيد، وهكذا يتم صنع قهوة الكولد برو دون الحاجة لاستخدام صانع القهوة الفرنسي.
نصائح وإرشادات للحصول على أفضل نتيجة للقهوة كولد برو
- ينبغي طحن حبوب القهوة حتى تصبح خشنة وليست ناعمة مثل حبوب السكر الخشنة.
- يجب مزج القهوة والماء بشكل جيد وتركها لبعض الوقت للحصول على أفضل نتيجة.
- يجب استخدام وعاء كبير لصب القهوة فيه.
- يجب التأكد من أن القهوة قد طفت في أعلى الوعاء قبل صبها، حيث يشير ذلك إلى أن القهوة اختمرت بشكل جيد وتم الحصول على جميع مكوناتها.
- يفضل تحضير القهوة وتركها تنقع لمدة يوم كامل ووضعها في الثلاجة حتى تحتفظ ببرودتها.
- في حالة عدم توفر صانعة قهوة كولد برو، يمكن استخدام مصفاة أو قماش قطني لتصفية القهوة، ويمكن تصفية القهوة ببطء في كأس مناسب باستخدام مصفاة صغيرة وضيقة لتجنب سقوط القهوة المتقطرة خارج الكأس.
- يمكن تخزين الكمية المتبقية من القهوة في وعاء جيد الإغلاق ومحكم الإغلاق ووضعه في الثلاجة.
- يمكن إضافة الحليب أو السكر أو الشوكولاتة إلى القهوة وفقاً للرغبة الشخصية.
- يجب عدم تخزين منقوع القهوة لمدة تزيد عن أسبوعين.
طريقة أخرى لعمل قهوة كولد برو في المنزل
- يجب إحضار كوب من حبوب القهوة الخشنة ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- يتم جلب حوالي أربعة أكواب من الماء المفلتر أو المعدني، حتى لا يتغير طعم القهوة بسبب الماء العادي الذي يحتوي على كمية كبيرة من المعادن.
- يجب إحضار كمية من الحليب إذا كنت ترغب في استخدامه، أو الثلج، أو الكريمة للتزيين.
- يتم وضع حبوب القهوة المطحونة الخشنة مع الملح في وعاء زجاجي واسع.
- يجب ملء الوعاء بالماء المصفى الذي يكون بنفس درجة حرارة الغرفة.
- يتم وضع القهوة في الماء لمدة تتراوح بين 12 و 24 ساعة.
- بعد مرور هذا الوقت، يمكن تصفية كوب القهوة وترك المنقوع الباقي ليختمر لفترة أطول.
- يمكن استخدام شاش قطنية أو مصفاة صغيرة وضيقة لتصفية الخليط.
- وبعد ذلك، يتم وضع الكريمة والثلج على سطح الكأس لإضفاء شكل رائع وشهي، ويمكن إضافة الحليب أو الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل الكولد برو باستخدام ماكينة القهوة
- إعداد حوالي 400 غرام من القهوة الخشنة و2 لتر من الماء المصفى.
- يتم تبليل فلتر الماكينة ووضعه في الماء المخصص ومن ثم إدخال المقبس إلى الأسفل لتشغيلها.
- وضع كيس الفلتر الورقي داخل آلة صنع القهوة يساعد على استخلاص القهوة بشكل أفضل وأجمل.
- تتوفر أقراص القهوة المصممة خصيصًا للاستخدام في ماكينات تحضير القهوة، وفي حالة عدم توفرها يمكن استخدام القهوة العادية المطحونة بشكل خشن ووضعها بين الفلتر وآلة الضغط الموجودة في الماكينة.
- يتم إضافة الماء المفلتر إلى حبيبات القهوة التي تم وضعها في فلتر الآلة، ويجب التأكد من تبليل حبيبات القهوة بالكامل.
- يجب ترك آلة التخمير لمدة تصل إلى يوم كامل.
- بعد انتهاء وقت التخمير، يمكنك إزالة القابس ووضع القهوة في الإناء المخصص لها.
- يمكن حفظ الخليط في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين فقط، ولا يجوز تجاوز هذا الحد.
الفرق بين القهوة كولد برو والأمريكانو
| القهوة كولد برو | القهوة الأمريكانو |
| يتم تحضير قهوة الكولد برو عن طريق وضع كمية من البن المطحون الطازج في الماء وتركه لينقع لمدة 15 دقيقة على الأقل. يكون مذاقها أقوى من القهوة الأمريكانو بسبب التخمر. تحتوي قهوة الكولد برو على نسبة أعلى من الكافيين وتتميز بنكهة غنية وقوية ورائحة فواحة، وتكون أقوى من القهوة الأمريكانو المثلجة. وتتميز بحبوب أكبر ويتم نقعها لفترة طويلة، مما يزيد تركيز القهوة. | تشبه قهوة الأمريكانو قهوة الكولد برو في أنهما من المشروبات الباردة، ولكن تختلفان في المذاق وطريقة التحضير وكمية الكافيين الموجودة في كل منهما، حيث تحتوي قهوة الأمريكانو على كمية أقل من الكافيين، ويمكن تحضيرها عن طريق وضع الإسبرسو في كوب وإضافة الماء البارد إليه، ثم وضع قطعة من الثلج فوق الخليط، ويختلف مذاق القهوة بين النوعين، حيث يتم استخدام الإسبرسو في تحضير قهوة الأمريكانو وبالتالي يكون تركيزها أخف من قهوة الكولد برو. |
كيفية تحضير القهوة الأمريكانو المثلجة
- لتحضير كوب من الإسبريسو، يجب استخدام ملعقتين من القهوة السريعة الذوبان، مع كوب وربع من الماء المفلتر عند درجة حرارة الغرفة، وبضع قطع من الثلج.
- يجب اختيار الكوب المناسب للقهوة المثلجة، حيث يجب أن يكون الكوب مرتفعًا بما فيه الكفاية لاستيعاب كمية الثلج مع القهوة.
- وضع كمية من القهوة الإسبريسو.
- يجب إضافة كمية مناسبة من الماء المفلتر أو المعدني إلى القهوة.
- ثم يتم العمل على تحريك الخليط جيدًا حتى يمتزج بشكل جيد.
- بعد إعداد القهوة، يمكن إضافة الثلج إلى الخليط لتحضير قهوة مميزة ولذيذة للتقديم.
أسئلة شائعة
كم مدة تخمير الكولد برو؟
يتم تحضيرها باستخدام الماء البارد أو عند درجة حرارة الغرفة، ويمكن نقعها لمدة 24 ساعة لتشبعها تمامًا بالنكهة واستخراج أكبر قدر ممكن من النكهة.
كم سعرة حرارية في قهوة كولد برو؟
تحتوي قهوة الكولد برو على خمس سعرات حرارية بدون إضافة الحليب، لكن عندما يتم إضافة الحليب، يمكن أن تحتوي على حوالي 25 سعرة حرارية.
