ما طريقة عمل الفاصوليا الخضراء ؟
في هذا المقال سنتعرف بالتفصيل على طريقة تحضير الفاصوليا الخضراء وأهميتها الغذائية، بالإضافة إلى طريقة تنظيفها، فالفاصوليا الخضراء التي تتميز بلونها الأخضر الجميل هي من أشهر الخضروات المحبوبة في العالم العربي، حيث تحتوي على العديد من الفيتامينات والمغذيات الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان، وتمتلك الفاصوليا الخضراء العديد من الوصفات المختلفة لتحضيرها، فتابعوا معنا لمعرفة المزيد عن فوائدها وطرق تحضيرها .
ماهي القيمة الموجودة داخل الفاصوليا صاحب اللون الأخضر:
تعتبر الفاصوليا الخضراء من أكثر الخضروات غنى بالفيتامينات، مثل مادة التريبتوفان وعنصر النحاس وعنصر الكالسيوم وعنصر المغنيسيوم والحديد والأوميجا 3 والفسفور والبروتينات، وكل هذه العناصر مهمة جداً لصحة الجسم البشري وتمد الجسم بالطاقة اللازمة .
معلومات مهمة عن الفاصوليا صاحبة اللون الأخضر:
تعتبر الفاصوليا الخضراء من أكثر الخضروات شهرةً، وتتواجد طوال فصول السنة، لكنها تصبح أكثر جمالاً في فصلي الخريف والصيف، وهي من الخضروات الغنية بالماء.
فائدة الفاصوليا صاحبة اللون الأخضر للجسم والصحة:
الفاصوليا الخضراء هي واحدة من الخضروات التي تتميز بالعديد من الخصائص الجيدة للجسم، حيث تزود الجسم بالبرودة وتخلصه من الحرارة الشديدة، ولها دور كبير في تهدئة الأعصاب.
- فائدة الفاصوليا في الحر: أكد العديد من العلماء والدراسات أن الفاصوليا الخضراء تساعد في ترطيب الجسم بشكل كبير بسبب احتوائها على كمية كبيرة من الماء، كما تساعد في التخلص من الدهون الضارة في الجسم .
- فائدة الفاصوليا للأعصاب: أثبت الأطباء أن تناول الفاصوليا الخضراء يساعد على تهدئة الأعصاب وتحفيز عملية الإبدال الكلوي، ويعزز نشاط الكبد.
ماهي طريقة تنظيف الفاصوليا الخضراء:
لتجهيز الفاصوليا الخضراء للطهي، يجب عليكي أولاً تنظيفها، حيث تأخذين حبة الفاصوليا وتقومين بقطع الأطراف الخارجية لها، وبجانبها يوجد خيط رفيع يجب نزعه، ثم تقطعينها إلى أجزاء متساوية وتنظفيها جيداً بالماء.
سنتعرف على عدة طرق لطهي الفاصوليا الخضراء، ومن بين هذه الطرق:
أولاً ( طريقة طبخ الفاصوليا بالزيت):
المقادير:
- يتراوح مقدار لفاصوليا الخضراء بين نصف كيلو إلى كيلو واحد تقريبًا.
- حوالي ثلاثة أرباع من الطماطم.
- حوالي بصلتان متوسط الحجم
- حوالي أربع فصوص ثوم.
- ثلاث أكواب من الماء
- حوالي ثلاثة أرباع من زيت الزيتون.
- بهارات.
طريقة العمل:
يتم وضع كمية من الزيت في حلة، ثم يتم تقطيع البصل إلى قطع صغيرة ووضعه في الزيت مع الثوم والتقليب المستمر حتى يصبح لون البصل دهبيًا.
يتم جلب الفاصوليا وغسلها جيداً بعد تقطيعها بنفس الحجم.
يتم إضافة الطماطم المهروسة والمصفاة جيداً إلى عصير الطماطم، ثم يوضع الصلصة على العصير.
ضعي الفاصوليا على هذه المكونات كلها، ثم ضعي البهارات والملح اللازمين واتركيها على النار لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تصبح جاهزة للأكل .
ثانيا(طريقة عمل الفاصوليا مع اللحمة):
المقادير:
- يزن مقدار اللحم الخالي من الدهون حوالي كيلو جرام.
- ثلاثة معالق كبار من البقدونس المفروم.
- كوبان ماء.
- تحتاج إلى بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة جدًا.
- حوالي ثلاثة أرباع من الفاصوليا.
- أربع معالق زيت.
- ملح وفلفل أسود.
- ثوم مفروم.
طريقة العمل:
يتم إحضار حلة كبيرة ووضع الزيت فيها وتركه حتى يسخن، ثم وضع البصل المقطع الصغير وتقليبه حتى يصبح لونه ذهبياً.
تقومين بوضع اللحم مع البصل والتقليب المستمر، ثم تضيفين القليل من الماء حتى يتم سويهما .
تضعي الصلصة والبقدونس والثوم على اللحمة وتتركها على النار لمدة حوالي ساعة حتى تسوى.
بعد ذلك، يتم وضع الفاصوليا الخضراء على اللحمة المسوية، ويتم إضافة القليل من الماء وتركها حتى تتجانس، وتصبح جاهزة للأكل.
ثالثا (طريقة عمل الفاصوليا الخضراء بالمرق):
المقادير:
- نصف كيلو من الفاصوليا
- حوالي ٢٠٠ جرام من اللحم، ويجب أن تكون القطع صغيرة.
- ثوم
- صلصة طماطم.
- ملح وفلفل.
طريقة العمل:
يتم تقطيع الفاصوليا إلى قطع كبيرة ويتم غسلها بشكل جيد.
بعد غسل اللحم جيداً، يتم سلقه حتى يتحول إلى شوربة.
يتم وضع الفاصوليا في الشوربة وتركها لمدة ربع ساعة، ثم يتم إضافة الصلصة والملح والفلفل والثوم، وتركها حتى تنضج جيدًا.
وبعد ذلك تقدم للأكل.
