ما طريقة عمل البيتزا السريعه ؟
تعتبر وجبة البيتزا من أشهى الوجبات المعروفة في العالم العربي والغربي، وهناك الكثير من الطرق المستخدمة لتحضيرها والعديد من أنواعها، وتحتاج إلى عدة مراحل في طهيها. في هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير البيتزا بسرعة، ونتعرف على كيفية تجنب الأخطاء التي يمكن أن تؤدي إلى فساد عجينة البيتزا.
تتوفر البيتزا بعدة أنواع، بما في ذلك البيتزا العادية والبيتزا السريعة والبيتزا ذات الطعم الإيطالي .
ماهي طريقة عمل البيتزا السريعه ؟
تُعتبر البيتزا السريعة أحد أكثر الأطعمة شهرة بين الناس، وسنتعرف على طريقة إعدادها :
مكونات البيتزا:
- مقدار من الخميرة حوالي معلقة كبيرة.
- كوب واحد من الماء الفاتر.
- مقدار من السكر حوالي معلقة صغيرة.
- يتم استخدام ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس.
- يمكن زيادة مقدار الدقيق إلى حوالي كوبين.
طريقة العمل:
يتم إعداد طبق كبير ويتم وضع كمية قليلة من الماء الفاتر فيه، ثم يتم إضافة السكر وتحريكه حتى يذوب، ثم يتم إضافة الخميرة المذكورة سابقًا وتترك لتتفاعل مع السكر لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ثم يتم وضع الدقيق والزيت وتقليبها حتى تتماسك العجينة .
- بعد ذلك، يتم أخذ العجينة ووضعها في مكان نظيف، مثل فرن، لمدة تتراوح بين ربع إلى نصف ساعة حتى تتخمر بشكل جيد.
- بعد ذلك، يتم إحضار صينية البيتزا وتمددها وتركها لفترة أخرى .
طريقة عمل صلصة البيتزا :
المكونات عبارة عن:
- مقدار كوب كامل من زيت الزيتون تقريبًا.
- حبتان من البصل مقطع قطع صغيرة جدا.
- تستخدم حوالي خمس فصوص من الثوم وتقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
- يستخدم حوالي علبة من الطماطم المعلبة لإعداد هذه الصلصة.
- الكمية المناسبة من الريحان الجاف هي حوالي ملعقة ونصف .
- كمية الزعتر الجاف حوالي ملعقة كبيرة .
- معلقة صغيرة من السكر.
- تضعي ملح حسب الطعم.
طريقة العمل:
- يتم وضع كمية من زيت الزيتون في طاسة على نار متوسطة، ثم يتم إضافة البصل المقطع والتقليب حتى يصبح لونه ذهبيًا .
- ثم يتم وضع الثوم المقطع على البصل وتقليبهما معًا
- ثم يتم وضع الصلصة التي تم إعدادها على البصل والثوم .
- يتم وضع الأعشاب المذكورة سابقًا، وهي الزعتر والريحان الجاف والملح والسكر، ويتم التحريك المستمر حتى تتداخل المكونات مع بعضها.
- بعد ذلك، يتم أخذ الخليط ووضعه على نار خفيفة لمدة تقريبًا ربع ساعة حتى يتم مزجها جيدًا مع بعضها.
- بعد ذلك تأخذ الصلصة ونترها تبرد .
- بعد التبريد، يتم طحنها جيدًا حتى تصبح ناعمة جدًا في الملمس .
- تضعي الجزء الباقي من العجينة في الثلاجة بعد تغطيتها، وتستخدمي الجزء الآخر في الوصفة.
من أهم النصائح لنجاح البيتزا السريعة :
لنجاح البيتزا علي بأتباع عدة نصائح منها:
- يجب عليك اختبار صلاحية الخميرة قبل استخدامها.
- تخمير العجينة جيدا من نجاح البيتزا.
- عند وضع الصلصة على العجينة، يجب تجنب وضعها على حواف العجينة لتجنب حدوث الحرق.
- يجب تسخين الفرن جيدًا قبل خبز البيتزا عليه .
- يكون الفرن علي حرارة 180 درجة .
- يجب أن تكون ماء الخليط المستخدم للعجين دافئًا.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة والبصل:
المكونات:
- العجينة التي سبق شرحها في السابق.
- بصلة مقطعة شرائح.
- مقدار من اللحمة المفرومة سابق تسويتها.
- مقدار من الصلصة السابق تحضرها.
- مقدار من الجبنة الموزاريلا
- مقدار من الجبنة الرومي المبشور.
- زيتون مقطع شرائح.
الطريقة :
لتحضير البيتزا، يتم وضع العجين الذي تم إعداده مسبقًا في صينية الخبز، ثم يتم توزيع الصلصة واللحمة المفرومة والبصل، ويتم تضمين الجبن المذكور سابقًا، ثم يتم وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتترك لمدة تقريبية ثلث ساعة حتى تصبح جاهزة للتناول.
