أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
ما طريقة عمل صلصة البيتزا ؟
البيتزا هي وجبة شهية يفضلها الكثيرون، ولذلك قد تلجأ بعض السيدات لتحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج. ولكن يمكن أن تواجه بعض الصعوبات في تحضير صلصة البيتزا، لذلك سوف نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تحضير صلصة البيتزا الشهية بطريقة سهلة وبسيطة.
أولًا: طريقة عمل صلصة البيتزا:
المقادير اللازمة لعمل صلصة البيتزا:
- أربعة من ثمار الطماطم المتوسطة الحجم.
- ملعقة واحدة من البصل البودر.
- ملعقة واحدة من الملح الصغيرة الحجم.
- ملعقة واحدة متوسطة الحجم من الأوريجانو.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة واحدة الصغيرة الحجم من السكر.
- استخدم نصف ملعقة صغيرة من الثوم المطحون.
- ملعقة صغيرة الحجم من أوراق الريحان.
طريقة تحضير صلصة البيتزا:
- يتم غسل حبات الطماطم جيداً بالماء، ثم يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة الحجم.
- بعد ذلك، يتم إعداد وعاء وإضافة كمية من الماء إليه، ويترك الماء ليغلي.
- يتم إضافة كمية قليلة من الملح إلى المكونات ويترك حتى يغلي.
- ثم يتم جلب كمية من الماء المثلج وإضافة بعض قطع الثلج إليها.
- بعد ذلك يتم وضع الطماطم المقطعة في وعاء به ماء مغلي، وتُترك لمدة نصف دقيقة تقريبًا.
- يتم إزالة المكونات من الوعاء وصفيانها جيداً، ثم يتم إضافتها إلى الماء المثلج مباشرة وتركها لمدة نصف دقيقة.
- بعد ذلك، يتم إخراج الطماطم من الماء المثلج ويتم تقشيرها بشكل جيد.
- يُضاف الطماطم إلى الخلاط الكهربائي ويتم فرمها جيدًا.
- يضاف باقي المكونات الأخرى التي ذكرناها إليكم، ثم يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي حتى يتم خلط المكونات جيدًا مع بعضها.
- يتم وضع جميع المكونات المخلوطة على النار حتى تتساوى وتتماسك، ثم يتم إضافة التوابل.
- يتم وضع جميع المكونات على عجينة البيتزا مباشرة بعد الحصول على القوام المناسب لها، قبل إدخالها إلى الفرن.
ثانيًا: طريقة عمل صلصة البيتزا الإيطالية:
المقادير اللازمة لعمل صلصة البيتزا:
- ملعقة واحدة كبيرة الحجم من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة واحدة من عسل النحل.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الخردل.
- مقدار ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر المفروم..
- ملعقة صغيرة الحجم من الريحان المفروم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الزعتر.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- ملعقة صغيرة الحجم من الثوم البودر.
- نصف ملعقة من الملح.
- كمية الفلفل الأسود المطحون المستخدمة هي ربع ملعقة صغيرة.
- كمية من الطماطم تعادل ثلاثة حبات.
طريقة التحضير:
- يتم خلط جميع المكونات المذكورة سابقًا جيدًا مع بعضها البعض، حتى يتم تجانس المكونات بشكل جيد.
- ثم يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي وخلطها حتى يتم فرم الطماطم.
- بعد وضع المكونات على النار، يترك حتى يغلي جيدًا، ثم يتم إضافة الملح والفلفل.
- تُترك المكونات حتى تتماسك، ثم يتم إزالتها عن النار ووضعها مباشرة على البيتزا التي تم إعدادها مسبقًا.
ثالثًا: طريقة عمل صلصة البيتزا بمعجون الطماطم:
المقادير اللازمة:
- عبوة واحدة من عبوات معجون الطماطم.
- اثنان كوب من الطماطم المفرومة.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم الزعتر.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الأوريجانو.
- ملعقة واحدة صغيرة الحجم من الثوم المفروم.
طريقة التحضير:
- يوضع زيت الزيتون على النار، ثم يضاف إليه كمية من الثوم المفروم، ويتم التقليب جيدًا حتى يحصل الثوم على اللون الذهبي.
- يتم إضافة عصير الطماطم مباشرة إلى الثوم، ثم يتم تحريك المكونات جيدًا.
- بعد ذلك، يتم إضافة المكونات الأخرى مثل الزعتر ومعجون الطماطم والسكر والأوريجانو وغيرها، ثم يتم خلط المكونات جيدًا.
- يتم ترك المكونات حتى تغلي جيداً على النار، وتترك حتى يصبح لديها القوام الكثيف المطلوب.
- ثم يتم وضع الصلصة مباشرة على العجينة المحضرة مسبقًا للبيتزا.
- يمكن الاحتفاظ بتلك الصلصة في الثلاجة لمدة أسبوع.
