أسماء أجمل حلويات تركية

تتميز الحلويات التركية عن غيرها من الحلويات بطابعها المميز والفريد، حيث تجمع بين سحر الشرق ومتعة المذاق الغربي، حيث إنّ المطبخ التركي يشتمل على تسعة مطابخ مختلفة، وتختلف الأكلات التركية من قرية ومدينة لأخرى.

ترجع شهرة الحلويات التركية إلى وجود العديد من الأنواع التي تمزج بين تأثيرات مختلفة من مختلف أنحاء العالم العربي والأوروبي، بالإضافة إلى التراث التاريخي للحضارات القديمة والحديثة. وكل نوع من الحلوى التركية له قصة خاصة أو أسطورة محلية، والعديد من أنواع الحلوى التركية تعود للمطبخ العثماني، وقد تكون بعضها أقدم من ذلك، حيث يعود بعضها إلى أيام الأتراك البدو الرحل. وفي هذا المقال على موقع الموسوعة، سنتحدث عن العديد من أنواع الحلويات التركية الشهية.

أجمل حلويات تركية :

راحة الحلقوم :

يُعدُّ حلوى راحة الحلقوم واحدةً من أشهر الحلويات التركية؛ إذ تتميز بقوامها المطاطي والطعم الحلو اللذيذ، وغالبًا ما يتم تقديمها بعد فنجان القهوة، للتخفيف من ثقل وحدة القهوة التركية، وتتوفر في المقاهي والمطاعم التركية. تحتوي حلوى راحة الحلقوم على العديد من المكسرات المتنوعة، مثل اللوز والجوز والفستق، وتأتي بنكهات متنوعة، مثل نكهة الفراولة والبرتقال والورد والليمون. كما تُعدُّ حلوى راحة الحلقوم واحدةً من الهدايا التذكارية الشهيرة التي يشتريها السياح، حيث يتم بيع آلاف الصناديق منها في جميع أنحاء تركيا، ويبلغ حجم المبيعات السنوية منها مئات الأطنان.

الكنافة التركية :

الكنافة التركية المشوية في الفرن هي حلوى تركية مشهورة تحشى بأنواع ممتازة من الجبن الموزاريلا التركية، ورائحتها الشهية تفوح في كل زقاق من أزقة تركيا صباح كل يوم. تتكون هذه الحلوى من مكونات بسيطة مثل المسكرات والقمح المبشور والشربات الحلوة جداً، ويتم إضافة الجبن الأبيض الناعم لتصبح هذه الكنافة التركية المشهورة. تشتهر الكنافة في العديد من البلدان مثل مصر وسوريا وبعض دول الشرق الأوسط، ولكن في تركيا فإنها تختلف تماماً في المكونات والطريقة التي تحضر بها وتقديمها، حيث تزين عادة بالفستق الحلبي.

حلوى السوتلاش :

في جميع أنحاء العالم، هناك الكثير من محبي أكلة الأرز بالحليب أو البودنغ بالحليب، وكما هو معروف، فإن لكل بلدة طريقتها الخاصة في تحضير هذه الأكلة. وفي تركيا، تُعتبر هذه الأكلة واحدة من أشهر الحلويات التقليدية، حيث يتم إعدادها في الفرن بإضافة الأرز إلى الحليب والزبيب والسكر وبعض المكسرات مثل الجوز والفستق واللوز والقرفة في طبق من الخزف، ومن ثم يتم وضعه في الفرن وتُزين المكسرات أعلى الطبق. وعادةً ما يتم تناول هذه الحلوى بعد الوجبات الدسمة مثل الشاورما أو الكباب التركي أو الأضنة التركية، نظرًا لسهولة الهضم التي تتمتع بها

حلوى تريلا تشا :

تعد هذه الحلوى الأسطورية ذات الشهرة الواسعة في بعض دول منطقة البلقان، حيث يعود أصلها إلى تلك البلدان، واستقرت في تركيا لتصبح واحدة من أشهر الحلويات التركية، وتختلف طعمها وشكلها باختلاف البلد. وتتألف هذه الحلوى من ثلاثة أنواع من الألبان، وهي لبن الأبقار ولبن الماعز ولبن الخراف، ويمكن تحضيرها بنوع واحد فقط من هذه الألبان في الوقت الحالي. وتُعتبر تريلا تشا، أو كعكة الحليب، ملكة الحلويات بسبب مذاقها الطيب الذي يحظى بإعجاب الجميع، حتى الأشخاص الذين لا يفضلون تناول الألبان.

إرمك حلوى :

تُعرف حلوى السميد بأنها واحدة من أشهر الحلويات التركية التقليدية، وتتميز بطعمها الخفيف واللذيذ، ويتم صنعها من مكونات رئيسية تشمل السمنة والسكر والبندق والسميد والجوز والفستق، وتتميز أيضاً بمقاديرها القليلة وتوافرها الدائم في كل منزل، وسرعة إعدادها وتجهيزها، ويمكن العثور عليها في جميع مطاعم تركيا بشكل خاص في مطاعم أزمير التي تحرص على تقديمها بنكهتها الأصلية.

العاشوراء :

هذا الحلى هو عبارة عن تحضير خاص بيوم عاشوراء الذي يحتفل به المسلمون، ولكنه أصبح يُعد في جميع المناسبات والأعياد والاحتفالات، ويتم تحضيره من القمح والحبوب مثل الفاصولياء والحمص، ويُغطى بالفواكه مثل البرتقال والعنب واللوز والرمان والزبيب بالإضافة إلى العسل، ويتم تقديمه بدون أية أطباق جانبية لأنه يُعد من الحلويات الدسمة.

حلوى شامبالي :

تُعتبر البسبوسة التركية واحدة من أشهر أنواع الحلويات التركية، وتشبه إلى حد ما السبوسة الشرقية، ولكن هناك اختلاف في المكونات وطريقة التحضير، بالإضافة إلى طعمها الرائع. في الماضي، كان يتم تحضيرها باستخدام خل العسل أو المربى أو العسل.

حلوى تريليتشا :

تعرف هذه الحلوى باسم حلوى البلقان، وتحتوي على مكونات أساسية من الكراميل والكريمة والحليب، وتقدم في تركيا بأشكال ونكهات مختلفة، حيث يتم تغطية السطح بالكراميل وتصنع بطريقة خفيفة وهشة للغاية، وتُقدم في جميع المطاعم في تركيا، وبخاصة في مدن إسطنبول وبورصة، وتعتبر من الحلويات الأساسية في الضيافة التركية، ويتم تقديمها مع القهوة التركية.

حلوى الحلقة :

تعتبر حلوى الحلقة واحدة من الحلويات التي تشبه بلح الشام في الطعم، وسميت بهذا الاسم بسبب شكلها المشابه للحلقة. وهي من الحلويات الشعبية المشهورة في كل مدن تركيا، حيث يتم بيعها على الأرصفة في الشوارع. يمكن تناول هذه الحلوى مع الشاي التركي، أو القهوة، أو العيران.

حلوى التولمبا :

تعتبر حلوى بلح الشام من الحلويات التركية التقليدية، حيث يتم تشكيل العجينة على شكل بلح، ثم تُسقى بالشربات أو العسل المقطر مع الماء والزبدة، ويتم تزيينها بالفستق المبشور.

حلوى طاوك جوغوسو :

تُعد حلوى صدر الدجاجة أو طاوك جوغوسو واحدة من الحلويات التركية التي لا يعرفها الكثيرون من العرب، وتتألف من اللبن والمكسرات. يعود تاريخ هذه الحلوى إلى عصر السلجوقيين، حيث كانت أحد الأطعمة المفضلة لدى ملوك وسلاطين السلاجقة، وتشتهر مدينة قونيا في تركيا بهذه الحلوى التي تُقدم في جميع المقاهي والمطاعم.

البقلاوة التركية :

تُعد البقلاوة التركية واحدة من أشهر الحلويات التركية، حيث انتشرت في منطقة غازي عنتاب ومن ثم انتشرت في جميع أنحاء تركيا، وتُعتبر من ألذ أنواع الحلويات في تركيا وتُقدَّم للضيوف، وتتوفر بعدة أصناف بدءًا من البقلاوة التقليدية حتى البقلاوة المحشوة بالفستق، وتُعتبر واحدة من أكثر أنواع الحلويات استهلاكًا لدى الأتراك والسياح.

الدندورمة :

حلوى الدندورمة هي نوع من الآيس كريم لكنها مختلفة جداً عن أي نوع آيس كريم آخر، إذ تتكون من السحلب والمستكة وتتميز بقوامها الصلب واللزج، ويتم بيعها في الشوارع بطرق هزلية وبعض المهارات الممتعة، وهي بحاجة إلى سكين وشوكة لتناولها.

لقمة القاضي :

يقوم الباعة المتجولون ببيع وجبات العجين المقلي الخفيفة، والتي يتم تحميرها في الزيت، وعادةً ما يكون حجمها مثل حجم حبة الجوز الكبيرة، وعلى الرغم من احتوائها على نسبة عالية من السكر، إلا أن الكثيرين يرونها حلوى لذيذة وخفيفة.

حلوى الهاشهشلي :

هذه الحلوى تسمى بحلوى الخشخاش وتتميز بطعمها اللذيذ، وتتكون من مسحوق الخشخاش الأسود، وتعد من أنواع الحلويات التركية التي تعود لعهد الدولة العثمانية، ولا يعرفها الكثيرون من العرب.

رموش الست :

تعد هذه الحلوى التركية واحدة من الحلويات الأشهر في تركيا وأيضاً في العديد من الدول العربية، وتتميز بسهولة تحضيرها وبساطتها، بالإضافة إلى طعمها الرائع، وتقدم في المناسبات المختلفة.