وصفات تحضير شوربة رمضان
تحضير شوربة رمضان للإفطار سهل وممتع وهي مأكولات شهية للغاية. يعتبر طبق الشوربة من أشهر الأطباق التي تقدم على مائدة رمضان، ولقد أكد جميع خبراء التغذية ضرورة تناول الشوربة بعد فترة صيام طويلة لإعادة النشاط والحيوية إلى المعدة، كما أن الشوربة تساعد في تدفئة المعدة وتهيئتها لاستقبال الطعام. يمكن صنع العديد من أنواع الشوربة خلال شهر رمضان وفي أي وقت آخر من السنة، وتقدم موسوعة في هذا المقال بعض وصفات لتحضير شوربة رمضان.
طريقة عمل شوربة رمضان:
هناك مجموعة كبيرة ومتنوعة من أنواع الشوربة، وسنتحدث عن بعضها بالتفصيل في الأسطر التالية:
1-شوربة الجزر مع البطاطس:
تُعتبر هذه الشوربة واحدة من الشوربات الغنية بالمغذيات الهامة، ولكنها في نفس الوقت عالية بالسعرات الحرارية. وتتكون مكونات هذه الشوربة من:
- حبة بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات.
- قطع خمس وحدات من الجزر إلى مكعبات.
- عدد ستة أكواب من الماء.
- أربع ملاعق من الزبدة.
طريقة تحضير هذه الشوربة:
- في البداية، يتم وضع الزبدة في إناء على النار حتى تذوب تمامًا، وبعد ذلك يتم إضافتها إلى الخليط.
- يتم إضافة الماء إلى الجزر ويقلب، ثم يتم إضافة مكعبات البطاطس وتترك الحساء على النار حتى ينضج تمامًا.
- يتم خلط هذا المزيج جيدًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كريميًا، ثم يتم تقديمه ساخنًا.
2-شوربة الخضار مع الدجاج:
تُعتبر هذه الشوربة من الأنواع الخفيفة الدسم والمناسبة للأشخاص الذين يسعون للحفاظ على وزن صحي، وهي متكاملة العناصر الغذائية، وتتكون من المكونات التالية:
- قطع من لحم الدجاج المخلي من العظم.
- حبة من الكوسا المقطعة إلى حلقات .
- حبة من البطاطس مقطعة مكعبات.
- حبة من الطماطم.
- حبة من الجزر مكعبات.
- يحتوي لتر من الشوربة، ويمكن الاستغناء عنه بلتر من الماء.
- ملعقة من الزبدة مع الملح والفلفل.
طريقة التحضير:
- توضع الزبدة مع ملعقة زيت على النار، ثم يتم شوي الدجاج جيدًا، وبعد ذلك يتم إضافة الخضروات إلى الدجاج.
- بعد ذلك يتم إضافة الشوربة أو الماء ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- تقدم الشوربة ساخنة على وجبة الإفطار.
3-شوربة العدس:
تعتبر شوربة العدس من أنواع الشوربات المفضلة لدى الكثيرين، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المختلفة، ولكن يفضل إعدادها في فصل الشتاء حيث تساعد في رفع حرارة الجسم، وتتكون مقادير شوربة العدس من الآتي:
- كوب من العدس الأحمر.
- أربعة أكواب من الماء.
- بصلة مفرومة.
- حبة من الجزر المقطع إلى حلقات.
- يمكن استخدام ملعقة من السمن أو الزبدة، أو الزيت إذا كنت ترغب في تحضير شوربة خفيفة.
- ملح وفلفل.
طريقة التحضير:
- يتم وضع الماء على النار حتى يغلي تمامًا، ثم يضاف العدس مع التوابل والجزر.
- ثم يتم تحمير البصل مع الزبدة في وعاء آخر، ثم يضاف إلى العدس ويترك المزيج على نار هادئة حتى ينضج تمامًا.
- بعد ذلك، يتم ضربها في الخلاط وتناولها.
4-شوربة الشعيرية بالخضار:
تعتبر شوربة الشعيرية بالخضار واحدة من أفضل أنواع الشوربات المميزة التي يحبها الكثيرون، كما أنها خفيفة على المعدة ويمكن تحضيرها بسهولة في دقائق معدودة بعد تحضير هذه المكونات:
- كوب من الشعيرية الجافة.
- حبة من البطاطس.
- حبة من الجزر.
- ربع كوب من البازلاء.
- ربع كوب من الكوسة.
- ملعقتان من الزيت.
- كوبان من الماء.
- مكعب من المرقة.
طريقة تحضير الشوربة:
- يجب تسخين المقلاة ووضع الزيت فيها، ثم تقليب الخضار فيها.
- ثم يتم إضافة الشعيرية ويقلب جيدًا مع باقي المكونات، ومن ثم يضاف الماء والتوابل ومكعب المرق، ويترك هذا الخليط على النار لمدة عشر دقائق.
- يتم تقديم الشوربة مع إضافة أوراق البقدونس كزينة لها.
5-شوربة الفطر بالكريمة:
يمكنك تحضير شوربة الفطر بالكريمة التي تعتبر واحدة من أنواع الشوربة الساخنة المناسبة للعزومات، حيث تضفي جمالية على المائدة، ويمكنك تحضيرها بهذه الطريقة:
- إحضار كوب من الفطر.
- يتم استخدام بصلة متوسطة الحجم وكوب من كريمة الطبخ الجاهزة.
- ملعقتين من الزيت مع كزبرة خضراء.
- ملح وفلفل للتتبيل.
- ربع كوب من الماء مع مكعب من المرق.
طريقة التحضير:
يمكنك أن تقوم بتحضيرها بهذه الطريقة:
- يتم تسخين الزيت جيدًا وإضافة البصل بعد فرمه، ثم يترك حتى يصبح لونه ذهبيًا قبل إضافة الفطر وقلبه على نار هادئة.
- ثم يتم إضافة التوابل ومكعبات الدجاج والكركم الأبيض.
- ثم يضاف كوب من مرق الدجاج وربع كوب من الماء، ويترك الخليط على النار لمدة ثلاث دقائق فقط.
- يتم إضافة الكريمة بعد ذلك وتغطية الشوربة، ثم يترك الخليط على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج الشوربة تمامًا، ويتم تزيينها بالكزبرة الخضراء عند التقديم.
