طريقة عمل الهريسة
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة لعمل الهريسة، يمكنكِ الاطلاع على هذا المقال في موسوعتنا، حيث تعد الهريسة أحد أشهى الحلويات المقدمة في المغرب العربي، وتستخدمها الكثير من الأشخاص لتحلية الأطباق، وبما أننا على أبواب الشهر الكريم الذي يجمع العائلة على موائد الإفطار، فسنوضح لكِ في هذا المقال أسهل الطرق لإبهار ضيوفكِ بطبق هريسة يفوق تلك التي تُصنع من قبل الحلواني، لذا تابعينا.
طريقة عمل الهريسة
نظرًا لأن الهريسة تُعتبر واحدة من أفضل أطباق الحلويات المنتشرة في المغرب العربي، فإننا نُقدم لكِ مختلف الطرق التي يُمكنك الاستعانة بها لإبهار ضيوفك الكرام.
أولاً: طريقة عمل الهريسة بجوز الهند
على الرغم من عدم افضلية بعض الناس لجوز الهند، فإنه يضيف نكهة مميزة ورائحة جذابة إلى الحلويات، وفيما يلي الطريقة:
المكونات
- كوبان من السميد.
- كوب واحد من السكر.
- كوب من الزبدة.
- ربع كيلو من اللبن كامل الدسم.
- نصف كوب من جوز الهند.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- تشمل المكوِّنات القطرات من عصير الليمون، وملعقتين من ماء الورد، وكوبان من السكر، وكوبًا واحدًا من الماء.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات في وعاء عميق ما عدا الحليب، ثم اخلطيها جيدًا.
- ثم يتم إضافة الحليب تدريجياً إلى الخليط حتى يصبح لدينا عجينة متماسكة.
- يجب أن تهتم بقوام العجين وجعله مناسبًا بشكل كبير.
- يجب وضع العجين في صينية مدهونة بالزيت أو أي مادة دهنية وتفرده، مع الاهتمام بشكل السمك المطلوب.
- يمكن إضافة المكسرات إلى العجين وفقًا للرغبة.
- ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج.
- بعد إخراجها، يجب إضافة الشربات البارد (القطر) إليها، وتقديمها مع القشدة والفستق المبشور.
ثانياً: طريقة عمل الهريسة المصرية
يتميز المصريون بمهارة كبيرة في صنع الحلويات، حيث يتمتعون بأذواق رفيعة وشغف بالطعام لا يقاوم، وإذا أردت الحصول على طبق من الحلويات المصرية، يجب اتباع الخطوات التالية:
المكونات
- 2 كوب سميد ناعم.
- علبة زبادي متوسطة الحجم.
- ملعقة من البيكنج بودر، صغيرة الحجم.
- 1 كوب سكر ناعم.
- كوب من الزبدة.
- مكسرات للوجه حسب الرغبة.
- شربات للتحلية
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضعي السميد مع الزبادي والبيكنج بودر وامزجيهم بشكل جيد.
- بعد خلط المكونات جيداً، يتم إضافة السكر ويجب التأكد من أن الخليط لديه قوام مناسب، وإذا كان صلباً فيمكن إضافة المزيد من الزبادي.
- يجب دهن صينية بمادة دهنية ومن ثم وضع الخليط المناسب فيها مع السمك.
- يُمكنك إضافة المكسرات حسب الرغبة.
- ادخلي الفرن على درجة حرارة 180، لمدة عشرين دقيقة.
- سوف تلاحظين أن وجهها سيتحول إلى اللون الأحمر، قمي بإخراجها ثم إضافة القطر إليها.
- تُقدم باردة، مع القشدة أو سادة.
ثالثاً: طريقة عمل الهريسة منال العالم
يتابع العديد من السيدات الشيف منال العالم، وتتميز وصفاتها بجمال مذاقها الرائع، وهنا نقدم لكم طريقتها الخاصة في صنع الهريسة:
المكونات
- كوب واحد سكر.
- نصف كوب من السمن.
- كوب سميد.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من اللبن.
- جوز هند حسب الرغبة.
- ملح.
- قشدة ومكسرات للتزيين.
- يتكون الشراب البارد من كوب سكر وكوب ماء على النار مع التحريك حتى الغليان، ثم إضافة بضع قطرات من عصير الليمون، ويترك ليبرد حتى يحصل على القوام الصحيح.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تذويب السمن وانتظاره حتى يبرد.
- يتم وضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم يتم خلطها على سرعة متوسطة.
- ضعي ورق الزبدة في الصينية وأضفي الخليط إليها.
- ضعي المكسرات التي تُناسب ذوقك.
- اتركي العجين ليتخمر لمدة ساعة، ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة نصف ساعة.
- بعد أن يصبح الوجه أحمر، يتم إخراجه وإضافة الشراب إليه ثم تقديمه للضيوف.
كانت تلك هي أفضل طرق إعداد الهريسة، ويمكن إضافة القشدة أو الفستق المفروم حسب الرغبة.
