طريقة عمل الكيك في البيت مثل المحلات
يمكن تحضير الكيك في المنزل بسهولة وسرعة، في أجواء عائلية ممتعة ومريحة، وخاصةً خلال العطلات والإجازات. وعلى الرغم من سهولة صنع الكيك، فإن الكثير من الأشخاص لا يستطيعون تحقيق نفس المذاق الشهي الذي يمكن تجربته في المحلات. وحرصًا منّا على تقديم وجبات مميزة، فإننا سنقدّم لكِ طريقة عمل الكيك في هذا المقال، فتابعينا.
طريقة عمل الكيك المصرية
الكيك المصري العادي هو المفضل لدى الكبار والصغار، ولا يختلف في ذلك، لذلك إليك أسهل الطرق لتصنيعه:
أولاً: المكونات
- كوبان من الدقيق الناعم.
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- كوب واحد من اللبن.
- كوب إلا ربع زيت نباتي.
- باكو من البيكنج بودر.
- عدد 4 بيضات.
- ذرة من الفانيليا.
ثانياً: طريقة التحضير
- يتم وضع البيض مع الفانيليا والسكر والحليب والزيت في الخلاط الكهربائي، ويتم خفقهم جميعًا.
- في وعاء عميق، ضعي الدقيق والبيكنج بودر واخلطيهما جيداً، ثم صبي الخليط على الدقيق تدريجياً مع التحريك المستمر.
- يتم وضع الخليط في صينية مدهونة بمادة دهنية ورش الدقيق عليه، ثم يتم وضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- للتأكد من تمام نضج الكيك، يمكن غرس شوكة داخله، وإذا ظهرت عليها مكونات الكيك فهو لا يزال يحتاج إلى المزيد من الحرارة.
- بعد حوالي 30 دقيقة، سيكون جاهزًا للتقديم.
وصفة الكيك الإسفنجي
الكيك الإسفنجي المميز هو ما تحتاجين إليه في المناسبات العائلية، وخاصة في الأعياد، يُمكن تزيينه بشكل جيد ليصبح مثل التورتة التي يحبها أولادك كثيراً، وهناك طريقة سهلة لتحضيره:
أولاً: المكونات
في هذه الوصفة تحتاجين إلى:
- 1 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 1 كوب دقيق.
- 6 بيض.
ثانياً: طريقة التحضير
- نقوم بوضع كل المكونات في الخلاط الكهربائي، باستثناء الدقيق، ثم نخفقها بسرعة عالية.
- نفرغ الخليط في وعاء عميق.
- يتم إضافة الدقيق تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب.
- بعد ذلك، يمكننا صب جميع المكونات في صينية مدهونة بمادة دهنية ورشة بالدقيق، ووضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة.
- يتم إخراج الكيك من الفرن بعد النضج التام، ثم يمكن تزيينه باستخدام الكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة، مع بعض الفواكه المقطعة على السطح.
طريقة الكيك بالشيكولاتة
سوف يحب أولادك طعمها كثيرًا وسيطلبونها دائمًا، خاصة وأنها لذيذة ومغذية، لذا تابعي الخطوات التالية لتتمكني من صنعها بشكل جيد.
أولاً: المكونات
- 4 بيضات.
- كوب من السكر.
- كوب واحد من اللبن.
- 4 ملاعق من الكاكاو الخام.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب واحد من الدقيق.
ثانياً: طريقة التحضير
- يوضع الزيت مع الكاكاو والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم يُخفق بشكل جيد.
- يتم أخذ كمية من هذا الخليط تعادل كوب واحد فقط وتترك في الثلاجة.
- يتم إضافة البيض إلى الخليط، ثم يتم الخفق بشكل جيد.
- يتم وضع الدقيق ومسحوق الخبز في إناء عميق ويخلطان جيدًا، ثم يتم تدريجيًا سكبهما على الخليط ويتم التقليب بشكل جيد باستخدام ملعقة خشبية.
- نقوم بسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومُغطاة بالدقيق، ثم ندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180.
- بعد النضج، نخرج الطبقة من الفرن ونتركها حتى تبرد تمامًا، ثم نسكب الخليط المحفوظ في الثلاجة على الوجه.
- يمكن تقديمها إلى جانب قطع الشوكولاتة أو حبات الفراولة.
طريقة عمل الكيك بالبرتقال
أولاً: المكونات
- كوب واحد من السكر.
- يشمل كوبًا من عصير البرتقال أو نصف كوب من برتقال الفشار المبشور.
- أربع بيضات.
- ذرة ملح.
- القليل من الفانيليا.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب من الدقيق المنخول.
- كوب من الزيت النباتي.
ثانياً: طريقة التحضير
- في البداية، يجب غربلة الدقيق بعناية للتخلص من الشوائب الموجودة به.
- يتم خلط البيكنج بودر مع الدقيق وملح بسيط جيدًا.
- يتم وضع البيض والفانيليا والسكر في وعاء آخر، ويتم خفقهم جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- يتم إضافة عصير البرتقال أو قشوره إلى هذا الخليط ويتم خفقهما جيدًا.
- يتم بعد ذلك إضافة الدقيق والبيكنج بودر تدريجيًا، مع الاستمرار في التقليب.
- يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة 180، ثم يتم خلط المكونات جيداً وصبها في صينية خاصة، ويتم خبزها في الفرن لمدة ثلث ساعة.
- بعد الانتهاء من الطهي، يمكنك إضافة شرائح البرتقال إليها.
