ما فوائد البلنكو وطريقة تحضيره
يعتبر البلنكو، الذي يعود أصله إلى إيران، من أم العصائر، ويعد من أشهى وأطيب المشروبات المنتشرة في دول الخليج العربي، ويتميز بفوائد صحية كثيرة للجسم والعقل، حيث يحفز جميع أجهزة الجسم والعقل بشكل إيجابي وكبير. ويمكن تحضيره بسهولة والاحتفاظ به في الثلاجة لفترات طويلة، وفيما يلي مقال من موسوعة يشرح فوائد مشروب البلنكو بالتفصيل .
اسماء البلنكو
- للبلنكو عدة أسماء أخري نذكر منها: البلنجو، خواج إبراهيم، البريهوا، أو شربات.
- يُعد البلنكو من بين أهم المشروبات الشعبية التي يتم بيعها في الأسواق القديمة والمحلات التجارية.
- يمكن تحضيره باستخدام بذور الشيا أو بذور الريحان كقاعدة لإضافة مكونات أخرى إليه.
- يُعرف البلنكو باسم الأبيض بالأسبانية، لأنه يصبح أبيض اللون بعد إعداده.
هل البلنكو هو بذور الشيا
- يمكن تحضير البلنكو باستخدام مغلي بذور الشيا، وكذلك يمكن تحضيره باستخدام مغلي بذور الريحان والزعفران. وفيما يلي طريقة تحضيره على الطريقة العراقية باستخدام بذور الشيا:
المقادير
- يجب استخدام لتر واحد من عصير جاهز (النوع المفضل أو المتاح)
- ملعقتين طعام بذور شيا.
طريقة الإعداد
- يتم إعداد لتر من العصير، ويتم إضافة بذور الشيا إليه.
- اتركه لمدة نصف ساعة أو حتى تنتفخ البذور.
- يمكن الآن صبه في الأكواب وتناوله بعد إضافة مكعبات الثلج.
يمكن أيضا إعداد البلنكو بالطريقة الأصلية التي تعتمد على بذور الريحان، ويتم ذلك كما يلي:
المقادير
- كوب ونصف ماء نقي.
- ملعقة ونصف من الزعفران.
- ملعقة ونصف حبوب الريحان الجافة.
- كمية مناسبة من ماء الورد.
- كمية سكر حسب الرغبة.
- مكعبات ثلج.
طريقة الإعداد
- يتم وضع بذور الريحان في وعاء، ويتم إضافة الماء، ويبدأ الخلط.
- يتم ترك الوعاء في الثلاجة لبضع ساعات، ولا يتم إخراجه حتى يتم التأكد من نضوج حبوب الريحان ولزوجته.
- نضيف الزعفران ونقلب المشروب جيدًا حتى يتغير لونه.
- نضيف السكر حسب الرغبة ونقوم بالتقليب.
- يتم إضافة كمية مناسبة من ماء الورد والتحريك بشكل جيد.
- نضع مكعبات الثلج في المشروب بعد وضعها في أكواب التقديم.
فوائد البلنكو
- يحظر الصداع عمومًا والصداع النصفي بشكل خاص.
- يساعد على الحفاظ على توازن الجسم وتجنب الدوار.
- يحافظ على وظائف الجهاز الدوري ويقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب.
- يتعامل مع أمراض الجهاز التنفسي ويتم علاج مرض الربو.
- يستخدم كفاتح للشهية.
- يعمل على تنقية الدم من السموم.
- يساعد الشمر على تقوية المعدة وتنقيتها من البكتيريا والميكروبات والسموم، بالإضافة إلى أنه يعمل كملين فعال ويمنع الإمساك والغازات ويحسن عملية الهضم.
- يساعد شرب الماء على ترطيب الجسم وإرواء العطش وإعطاء الجسم شعورًا بالانتعاش والطاقة.
- يقوي الجهاز المناعي، مما يمنع الإصابة ببعض الأمراض.
- يُعَدُّ عِلاجًا فعالًا للسعال والإنفلونزا والحُمَّى.
- يزيد من إنتاج البشرة للكولاجين، مما يساعد على تجديدها وتقليل فرص تعرضها للتجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع بعض أنواع السرطانات مثل سرطان الثدي والقولون.
- يقوي جذور الشعر ويعطيه مظهرًا قويًا ولامعًا.
- يعمل هذا المنتج على إشباع الشهية، بالإضافة إلى قدرته على حرق الدهون، مما يجعله من أقوى المحفزات لفقدان الوزن.
- يساعد على تقوية العظام ومنع هشاشتها وآلام الروماتيزم، كما يحمي الأظافر ويحافظ على مرونتها.
- يساعد هذا المشروب على ضبط مستوى السكر في الدم، ولذلك فهو مهم لمرضى السكري.
- يساعد هذا الدواء على التحكم في ضغط الدم ويعتبر مناسبًا لمرضى ارتفاع ضغط الدم.
يتميز العرب بإبداعهم في إعداد العديد من المشروبات المميزة، والتي يقدمون فيها دائماً الجديد والمختلف. والمميز في مشروب البلنكو أو خواج إبراهيم هو أنه يمكن تبديل نوعي البذور المستخدمة فيه بين الريحان والشيا، بالإضافة إلى استخدام العناصر الطيبة مثل الليمون أو التفاح أو الأناناس كأساس لنضج البذور فيه، أو حتى استبدال العصير بالماء النقي، وذلك للحصول على فائدة عظيمة من مشروب مثل البلنكو.
