ماهي الاكلات التركية المشهورة

ما هي الأطعمة التركية الشهيرة؟ تتميز القائمة الغذائية التركية بتنوع الأطعمة والحلويات التي يتم تقديمها في جميع مطاعمها في مختلف أنحاء العالم، وتشتهر المطاعم التركية في أوروبا وآسيا وأفريقيا بتقديم اللحوم الحلال والوجبات المتكاملة والمميزة. وفيما يلي مقال حول أشهر الأطعمة التركية .

ماهي الاكلات التركية المشهورة

•  كوكوريتش

تتكون الشيش طاووق من أمعاء الماعز أو الخروف المنظفة جيدًا، ثم يتم نقعها في الليمون والخل والملح والثوم والفلفل وزيت الزيتون لساعات، تُلفَّ على سيخ مثل سيخ الشاورما وتُشوى على الفحم، وتُقدم في سندويش مع السلطة.

• تنتوني

يتم حشو طبقة رقيقة من العجين بلحم الجاموس والطماطم والفلفل والتوابل الحارة مع زيت الزيتون، ثم يتم تحميصه، ويتم خلطه بالخضراوات مثل البصل الأخضر والبقدونس وقطع الخس، ويعصر عليه الليمون ويضاف إليه الرمان.

• القيمر

تتكون من شرائح قشدة جاموسي مجمدة، وتؤكل مع الخبز والعسل أو المربي.

• المانمان

يتألف من بيض مخفوق مع شرائح البصل والفلفل أو الطماطم، وغالبًا ما يتم إضافة قطع البسطرمة أو السجق.

• اليبرق

يتم لف ورق العنب حول الأرز ولحم البقر المفروم ويتم إعداده مع الليمون.

• الأنشوجة التركية

طبق يتألف من سمك أنشوجة صغير يُغطى بالدقيق ثم يُقلى في الزيت، وبعد تصفيته يُقدّم مع البقدونس والليمون.

• بودنغ صدور الدجاج

يتم غلي صدور الدجاج حتى تتفتت، ثم يتم نقعها في الحليب قبل استخدامها كمكون أساسي في بودنغ القرفة الدسم.

• ورق دوالي (المحشي)

يُحشى الأوراق العنب أو التين أو الكرنب أو أي خضار بالصنوبر أو الشبت أو الجبن المطهو أو الكشمش أو الجوز، ثم يُطهى بنفس طريقة الطهي التي تُستخدم في مصر.

• كباب جرة الفخار

هي عبارة عن قطعة دجاج أو لحم مطهوة في وعاء فخاري مع الخضار والصلصة، وتضاف بعض البهارات قبل التقديم مباشرة.

• متبل الباذنجان التركي

يعد من بين المقبلات الرئيسية على المائدة التركية، ويتكون من الباذنجان المشوي والثوم والطحينة وزيت الزيتون والفلفل، ويتم تناوله مع الخبز العربي.

• حساء عروس الأيزو

يُعرف هذا الطبق التركي الشعبي بإسمه المستوحى من زهرة البوزغيك، وهو واحد من أشهى الأكلات التركية، حيث يتكون من العدس والبرغل والأرز ومعجون الطماطم والثوم والبصل.

اشهر الحلويات التركية

• راحة الحلقوم

هي الحلوى التي يتناولها الأتراك بعد القهوة التركية لتخفيف ثقل القهوة، وتتميز حلوى راحة الحلقوم بنكهات متنوعة مثل الليمون والبرتقال والفراولة، وبوجود الكثير من المكسرات مثل الجوز واللوز والفستق. ويحرص السياح على شرائها كتذكار، ويتم بيعها بآلاف الصناديق في تركيا.

• الكنافة التركية

هي مزيج من القمح المبشور والمكسرات، وشربات، ويتم إضافة الجبن الناعم إليها، وتُحشى بجبن الموتزاريلا. تتميز برائحة طيبة ومغرية، ويتناولها الأتراك في وجبة الفطور.

• إرمك حلوى

تعد حلوى السميد من الحلويات التركية الرئيسية، ويتم إعدادها من السميد والسكر والسمن ومكسرات الفستق الحلبي والبندق والجوز، ويمكن إعدادها بسهولة في المنزل وتقديمها في أي وقت.

•  السوتلاش

هي عملية طهي الأرز باللبن والماء والسكر ودقيق الأرز، ثم وضعه في أطباق فرنية صغيرة وإضافة الفانيليا والتزيين بالفستق.

• البقلاوة التركية

تعتبر هذه الحلوى واحدة من أكثر الحلويات شيوعاً منذ عصر الدولة العثمانية وحتى اليوم، وتحبها الناس في تركيا، وتُقدم للسياح أيضاً لتجربتها. وتتكون من المعجنات المحشوة بالجوز المفروم ويتم إسقاطها في شراب حلو، ومن بين أنواع البقلاوة التركية: سوتلو نورية، بورما، بولبول ياوسة، ساروما بالفستق، شوبييت.

تضم هذه القائمة أشهر الأكلات والمقبلات والحلويات التركية الشعبية التي يحبها الشعب التركي ويفضل تذوقها كل مسافرٍ إلى تركيا .