خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية

نقدم لك عزيزتي القارئ موضوعنا اليوم من موسوعة حول خطوة من طريقة عمل الزلابية، وهي حلوى خفيفة لذيذة بمذاقها الشهي، وتحبها الصغار والكبار. وعادةً ما نشتري الزلابية من محلات الحلويات أو الباعة الذين يبيعونها في عربات الحلوى الخاصة بـ “لقمة القاضي” أو “بلح الشام.

يُمكن تناول الزلابية مع عدة أطعمة مختلفة، مثل السكر والشوكولاتة والعسل، وهي حلوى شعبية عربية مشهورة في العديد من دول الوطن العربي، حيث يتم تحضيرها بكثرة خلال شهر رمضان الكريم وفصل الصيف، وتتميز بأنها غير مكلفة مادياً، وتتوفر مكوناتها في كل مطبخ.

بعض السيدات لا يعرفن كيفية صنع الوصفات، لذلك سنقدم المقادير التي ستحتاجها لصنع الوصفة في المنزل للأسرة أو لتقديمها للضيوف فقط. تابع الأسطر التالية.

خطوة في طريقة عمل عجينة الزلابية

المكونات

• 4ملاعق كبيرة من زيت نباتي.
• 2كوب دقيق أبيض.
• ملعقة من الخميرة الفورية كبيرة.
• يتطلب ذلك كوبًا ونصف من الماء الدافئ، وقد يختلف حسب نوع الدقيق المستخدم.
• 2ملعقة كبيرة من النشا.
• رشة ملح.
• ملعقة سكر عادي صغيرة.
• فستق حلبي لتزيين الزلابية.
• زيت نباتي لقلي لقمة القاضي.

طريقة التحضير

• أحضر وعاء عميق وواسع واضع الدقيق فيه.
• يتم وضع رشة ملح وكمية مناسبة من النشا فوقه، ثم يتم خلط المكونات جيدًا بالملعقة حتى يتم توزيعها بشكل متساوٍ.
• أضفِ زيت نباتي، وقمِ بالتقليب.
• ضعِ الخميرة الفورية فوق هذا المزيج.
• يجب وضع الماء الدافئ عليهم بشكل تدريجي حتى يصبح العجين ناعمًا وملساء.
• يتم تغطية العجينة بشكل جيد وتركها لتختمر لمدة 60 دقيقة على الأقل في مكان دافئ.
• ثم، اضع العجينة في كيس الحلويات بعد تخميرها.
• بعد ذلك، أضفي بعض الزيت النباتي إلى مقلاة وضعيها على النار، وتأكدي من تسخينها بشكل جيد.
• ثم احملي كيس الحلويات، وقومي بتشكيل الزلابية على شكل دوائر أو أي شكل تفضلينه، مباشرةً في الزيت.
• اتركي الزلابية حتى تنضج وتحمر وتصبح لونها ذهبيًا، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى لتنضج تمامًا.
• استخرجيها من الزيت واستبدليها بزلابية جديدة حتى تنتهي العجينة.
• بعد ذلك، يمكنك وضعها في الشراب أو رش السكر البودرة عليها، أو وضعها في الشوكولاتة السوداء أو البيضاء، ثم تخرج منها مرة أخرى، وكل ذلك وفقًا لرغبة الأفراد، وبعد ذلك يمكن إضافة الفستق الحلبي لتزيينها.
• ثم قدميها إلى أسرتك أو ضيوفك.

طريقة عمل الشربات

التحضير

• ضع كوبين من المياه العادية في وعاء على النار.
• ضعِ فوقهم كوب ونصف سكر.
• قومي بتحريكهم جيداً حتى يتم إذابة السكر في المياه.
• اتركيهم حتى يغلوا ويصبح مستوى النار منخفضًا.
• يتم وضع ملعقة صغيرة من الزعفران وملعقة صغيرة من الحبهان المطحون على الشراب لإضافة نكهة إليه.
• اتركي المزيج على النار حتى يصبح كثيفًا، ثم اطفئي النار عنه .
• أتركيه لكي يبرد.
• ضعيه على الزلابية بعد قليها.