أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
مقادير عجينة العشر دقائق تكفي فردين
تعرف على مقادير عجينة العشر دقائق التي يُمكن استخدامها في تحضير أشهى وصفات العجائن، والفطائر، وأنواع البيتزا اللذيذة، والمعجنات بمختلف أنواعها تُعد من أشهى، وألذ الأكلات في جميع المطابخ العالمية، وتتميز بوصفاتها الكثيرة المتنوعة، وفي هذا المقال من موسوعة نُقدم طريقة عجينة العشر دقائق للمعجنات والتي تُستخدم في الكثير من الوصفات.
مقادير عجينة العشر دقائق
عجينة العشر دقائق منال العالم
المكونات
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- كوبان دافئان من الماء.
- نصف كوب من الزيت.
- ربع كوب من السكر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير العجينة
- يتم إضافة المكونات – وهي كوبان من الدقيق والسكر والخميرة والملح والماء – في وعاء ويتم خلطها جيدًا.
- امزج الخليط حتى يصبح متماسكًا وعجينيًا.
- اتركي العجينة حتى تتراح لمدة عشر دقائق.
- بعد اختمار العجين، يجب إضافة ثلاثة أكواب من الدقيق ونصف كوب من الزيت، ويتم عجنها جيدًا حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
يُمكنُكَ استخدامَ هذه العجينةِ في الكثيرِ من الوصفاتِ، مثلَّ البيتزا والفطائرِ.
عجينة العشر دقائق لشخصين
المكونات
- كوب من الدقيق.
- ملعقة واحدة من مسحوق الحليب.
- استخدم نصف كوب صغير من زيت الزيتون، أو أي زيت آخر، ولكن يفضل استخدام زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- كمية مناسبة من الماء الدافئ.
- رشة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة صغيرة من مسحوق الثوم.
طريقة التحضير
- ضع المكونات الجافة، وهي كوب دقيق، رشة ملح، رشة ثوم، مسحوق حليب ونصف ملعقة سكر في وعاء كبير.
- ثم أضف زيت الزيتون.
- ثم ابدأ بفركه بين يديك.
- ثم يتم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا أثناء العجن حتى تتماسك العجينة.
- ثم يترك لمدة عشر دقائق حتى يرتاح ويتخمر.
- يمكنك استخدامها الآن في أي وصفة تحتوي على الفطائر أو البيتزا.
عجينة العشر دقايق للفطاير
المكونات
- خمسة أكواب من الدقيق.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق اللبن.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوبان من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة من البيكج برودر.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
طريقة التحضير
- ضع كوبين من الدقيق في وعاء كبير، ثم أضف ملعقتين من السكر، ثم الخميرة، ثم أضف الماء الدافئ إليهم.
- يتم خلطها بشكل جيد حتى تتماسك، ثم يتركها لمدة عشر دقائق لترتاح وتتخمر.
- بعد تخمر العجينة، يجب إضافة الزيت والحليب والخل ومسحوق الخبز وخلطهم جيدًا.
- أضف الكمية المتبقية من الدقيق وامزج جيداً حتى تتجانس العجينة.
- يمكن استخدام هذه العجينة في أي نوع من المعجنات والفطائر.
