أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقه عمل التوست بالدجاج والجبنة
نقدم لكم في هذا المقال طريقة عمل التوست بالدجاج، حيث تُفضل السيدة في المنزل تحضير الوجبات اللذيذة والمميزة داخل المنزل لضمان السلامة والأمان لأسرتها من حيث النظافة والجودة، وللابتعاد عن الروتين اليومي في أنواع الأطعمة وتفادي الملل، بحيث تتمنى معرفة كل ما هو جديد في وصفات الطعام.
يقدم مقال اليوم في الموسوعة وصفة التوست بالدجاج، حيث يتميز هذا الطبق بشهرته وسهولة تحضيره ولذته.
طريقه عمل التوست بالدجاج
يتم الحصول على هذه الوجبة بالعديد من الطرق، بما في ذلك :
طريقة توست الدجاج بالمشروم
المكونات
- يتكون من كيلوغرام من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد المُقطع على شكل مكعبات.
- يتم اختيار حزمتين من التوست الأبيض أو الأسمر للأشخاص الذين يرغبون في الحفاظ على عدد السعرات الحرارية.
- كوبان من اللبن السائل.
- نصف ملعقة من الدقيق الأبيض.
- ثلاث ثمرات من البصل.
- ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
- ثمرتان من الفلفل الألوان.
- نصف كوب من المشروم.
- ملعقتان من عصير الليمون.
- ملعقة من الخل.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقتان من الملح.
- نصف ملعقة من الزعتر.
- نصف ملعقة من دبس الرمان.
- نصف ملعقة من الصويا صوص.
- نصف ملعقة من السماق.
- نصف ملعقة من الروزماري.
- بيضة.
- يعتمد كمية الجبن المبشور المطلوبة على نوع الجبن المفضل، ولكنها تعادل نصف كوب.
طريقة التحضير
- يتم تحضير وعاء عميق ووضع الدجاج فيه مع الملح والفلفل الأسمر والليمون والخل، ثم يترك لمدة 30 دقيقة.
- يتم إحضار مقلاة ووضع ملعقتين من الزيت فيها، ثم يتم وضع البصل والفلفل الملون والثوم المفروم والفطر، ويتم تحريكهم جميعًا حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
- يتم وضع الدجاج مع المكونات الأخرى في المقلاة وتقليبهما لمدة خمس دقائق تقريبًا.
- بعد ذلك، نضيف الدبس الرماني وصلصة الصويا وكافة التوابل الموجودة في المكونات ونقلب المزيج، ثم نقلل الحرارة ونترك الوصفة لمدة خمس دقائق، ثم نطفئ النار.
- يتم إعداد الحليب وإضافة الملح والفلفل الأسود وبعض التوابل المذكورة في المكونات، ثم يتم إضافة نصف كوب من الجبن المبشور.
- نأتي بقالب فرن وندهنه بالزيت أو الزبدة، ثم نرص عليه شرائح التوست، ثم نضع على كل شريحة ملعقة من خليط الحليب والجبن والتوابل.
- بعد ذلك، يتم وضع خلطة الدجاج فوق شرائح التوست ويتم وضع شرائح أخرى من التوست فوقها، ثم يتم سقيها بالحليب وتكرار هذه الخطوة حتى يتم استنفاد الكمية.
- يتبقى لدينا كوب حليب، يتم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الدقيق الأبيض إليه، ثم يوضع الخليط على النار ويتم التحريك حتى يصبح قوامه أكثر سماكة.
- بعد وضع التوابل على الدجاج، يتم وضعه في عصير الطماطم، ثم يتم وضعه على شرائح التوست والدجاج الموجود في القالب، وبعد ذلك يتم وضع البيضة المخفوقة على وجه القالب لتأخذ اللون الذهبي عند دخوله الفرن.
- يتم ترك القالب في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- نضع بقية كمية الجبن المبشور على سطح القالب، ثم نضع القالب داخل الفرن ونشغله على درجة حرارة متوسطة لمدة خمس دقائق.
- بعد انتهاء المدة المحددة، يتم إخراج القالب من الفرن، ويصبح جاهزًا للتقديم والتناول بشهية.
طريقة توست الدجاج بالجنبة
المكونات
- نصف كيلو من صدور الدجاج الخالية من العظم.
- باكيت من التوست الأبيض.
- ثمرة من البصل المفروم.
- كوب من شرائح المشروم.
- كوب من الجزر المبشور.
- كوب من قطع الطماطم.
- كوب من قطع الفلفل.
- كوب من الجبن الكريمي.
- كوب من الجبن المبشور حسب الرغبة في النوع، ولكن يفضل استخدام الجبن الموزاريلا.
- نصف كوب من المايونيز.
- ملعقتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
طريقة التحضير
- يتم أولاً غسل صدور الدجاج جيداً وتنظيفها، ثم يتم تقطيعها إلى أصابع طويلة.
- نستخدم مقلاة ونضعها على النار، ثم نضيف زيت الزيتون وصدور الدجاج مع التحريك حتى يصبح لونها ذهبيًا وينضج، ثم نضيف البصل المفروم وقطع الجزر والفلفل والطماطم والمشروم مع الاستمرار في التحريك، ثم نترك هذه المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
- عندما يصل الدجاج إلى درجة النضج المناسبة، نضيف الملح والفلفل الأسود والتوابل، ثم نرفعها عن النار.
- ثانيًا، نحضر شرائح التوست ونقوم بقص الحواف الخاصة بها، ثم نفرد شرائح التوست باستخدام النشابة حتى تصبح رقيقة، بعد ذلك ندهن الطبقة السفلية من التوست بالمايونيز والطبقة العليا بالجبن الكريمي، ثم نضع ملعقة من حشوة الدجاج مع الخضار فوق شرائح التوست ونلفها مثل الرول.
- بعد الانتهاء من هذه الخطوة في التحضير، ندهن القالب بزيت الزيتون ونرص شرائح التوست المحشوة بالدجاج بشكل متناسق داخل القالب.
- نقوم بوضع الجبن المبشور بشكل متساوٍ على سطح رول التوست بالدجاج، ثم نضع القالب في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة، وذلك بوضع القالب في الجزء السفلي من الفرن في العشر الأولى من الوقت، وفي العشر الأخيرة نضع القالب تحت الشواية لتذوب الجبن ويصبح لونه ذهبي مميز.
- وبهذا تكون الوصفة جاهزة للتناول كوجب رئيسي على المائدة، ويمكن تناول المكرونة بجانبها، أو تناولها مع السلطة المتنوعة.
