أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اكلات خفيفة وشهية سهلة التحضير
تعرف على بعض الأطعمة الخفيفة السهلة من خلال مقال يتضمن “الأطعمة الخفيفة.” الطعام هو واحد من أكبر المتع الإنسانية في العالم، ويتفنن فيه الكثيرون من أشهر الطهاة في العالم، وفي الوطن العربي، كما تتفنن به أيضا معظم الأمهات، ودائما ما تبحث المرأة العاملة عن الأطعمة اللذيذة السريعة؛ حتى تتمكن من إعداد الطعام لأسرتها في أقل وقت ممكن؛ ولذلك، يهتم موقع موسوعة بتقديم مجموعة من الأطعمة الخفيفة الشهية، فتابعونا.
اكلات خفيفة
اكلات خفيفة في الفرن
شطيرة اللحم بالمايونيز
المكونات
- شريحتان لحم من ريب آي أو سيراليون ستيك.
- يجب استخدام ست قطع من الجبن الجيد، مثل جبن الفلامنك أو الشيدر أو الإيمنتال.
- خبز شيباتا، أو نوع آخر من الخبز.
- اثنتان من ثمار الفلفل الأحمر أو الفلفل الأصفر.
- بعض أوراق الجرجير.
- كوب صغير من عصير الليمون.
- أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- صفار بيضة واحدة.
- كوب واحد من زيت عباد الشمس.
- ملعقة صغيرة من المستردة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
المايونيز:
- في وعاء، قومي بوضع صفار البيض والمستردة.
- قومي بخفق المكونات باستخدام المضرب الكهربائي.
- يضاف الزيت تدريجياً إلى الخليط مع الاستمرار في الخفق السريع.
- ثم قومي بإضافة عصير الليمون، والملح.
الشطيرة:
- أولًا عليك شوي ثمرتي الفلفل على شواية الفحم، ثم قطعيه إلى شرائح.
- ضعي الجرجير في وعاء آخر ثم أضيفي كمية صغيرة من زيت الزيتون وقليلًا من الملح.
- قومي بوضع ستيك اللحم على شواية الفحم على إحدى الجهات حتى ينضج، ثم قومي بتحويل الستيك للجهة الأخرى لإكمال نضجه.
- قومي بتقطيع الستيك إلى شرائح رفيعة.
- يجب تقطيع الخبز ودهنه بالقليل من زيت الزيتون ووضعه على الشواية لبضع دقائق لتحقيق النتيجة المرغوبة.
- يتم وضع ملعقة كبيرة من صلصة المايونيز على قطعة الخبز.
- أضيفي شرائح اللحم والفلفل المشوي والجبن وأوراق الجرجير على الخبز، ثم اقطعي الشطيرة إلى قطع متوسطة وقدميها.
اكلات خفيفة بالدجاج
شطيرة الدجاج والفطر والجبن
المكونات
- أربع قطع من صدور الدجاج.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل.
- ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
- 350 جرام من شرائح الجبن السويسري.
- كوبان من شرائح الفطر المُقطع.
- ثلاثة حلقات من البصل المقطع إلى شرائح.
- ثمرة من الخس الأحمر.
- ربع كوب من صلصة المايونيز.
- ربع كوب من الخردل.
- أربعة أرغفة من خبز القمح الكامل.
طريقة التحضير
- أولاً يتم وضع الملح والفلفل على صدور الدجاج.
- في مقلاة، يتم وضع كمية من زيت الزيتون، ثم يتم تحمير صدور الدجاج حتى تنضج، وتتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعد ذلك، يُرفع الدجاج من النار ويُوضع في صينية الفرن، ويُدخل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ويُترك لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة.
- قومي بوضع الفطر في نفس المقلاة على نار مرتفعة، ثم اخرجيه من المقلاة ورشي الملح والفلفل عليه.
- بعد أن تبرد درجة حرارة الفطر، اقطعيه وامزجيه مع الجبن.
- في نفس المقلاة، أضيفي زيتًا مرة أخرى، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يتحول لونه إلى الذهبي وينضج.
- بعد ذلك، يتم تحميص الخبز ووضع ملعقة من المايونيز وملعقة من الخردل داخله.
- قومي بوضع شريحة من الخس الأحمر، ثم ضعي شرائح البصل، وأضيفي قطع الدجاج فوقها.
- يتم وضع الفطر ثم الدجاج في الخبز وإغلاقه لتحضير شطيرة.
- ضعي الشطائر على الشواية حتى يصبح الجبن سائلًا، ثم قدميها.
اكلات خفيفة لرمضان
السمبوسك، أو السمبوسة
المكونات
- عبوة واحدة من عجينة السمبوسك.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- ثمرة كبيرة من البصل المفروم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ثمرتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
- كوب من البقدونس الأخضر المفروم.
- كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- كوب من النعناع الأخضر المفروم.
- كمية كبيرة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
- رابطتان من الكراث المفروم.
- ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- كمية مناسبة من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- عندما تضعي كمية اللحم في الزيت الساخن، عليكي بتقليبها باستمرار.
- عندما تنتهي جميع السوائل التي تخرج من اللحم، يتم وضع البصل ويستمر التقليب حتى يتحول البصل إلى اللون البني الفاتح.
- قومي بإضافة كل من: يتم تحضير اللحم بإضافة الملح والفلفل والكزبرة والكمون والشطة، ويتم التقليب المستمر حتى تمتزج التوابل مع اللحم.
- بعد أن يهدأ لحم الدجاج، ضعيه في طبق وأضيفي إليه البقدونس والطماطم والنعناع والكزبرة والجزر والفلفل، ثم استمري في التقليب.
- في وعاء صغير، ضعي كمية قليلة من الدقيق، ثم أضيفي إليه القليل من الماء واعجنيه حتى يصبح عجينة.
- افتحي شريحة السمبوسك وانثنيها لتشكل شكل المثلث.
- ثم اثنيها مرة أخرى حتى تتحول إلى شكل الجيب.
- بعد ذلك، يتم وضع الحشوة داخل الجيب، ويتم ثني العجينة عدة مرات حتى يتم الانتهاء.
- ضعي القليل من عجينة الدقيق في زاوية العجينة ثم اغلقي عجينة السمبوسك بحيث يتم تثبيتها.
- قومي بوضع السمبوسك في زيت ساخن واتركيه حتى يحمر ويصبح لونه ذهبيًا.
- ثم ضعيه على المناديل الورقية، ثم قدميه.
اكلات خفيفة بالبطاطس
البطاطس المخبوزة مع الأفوكادو
المكونات
- ثلاث ثمرات صغيرة من البطاطس.
- فص واحد من الثوم.
- ربع كوب من أوراق الريحان.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ثمرة أفوكادو متوسطة.
- ملعقة كبيرة من الماء.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- رشة من الفلفل الأسود.
- بشر ليمونة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطس جيدًا، وتجفيفها جيدًا.
- ضعي البطاطس في الفرن.
- ضعي الثوم والريحان في الخلاط حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- ثم، يتم إضافة الزيت وعصير الليمون وملعقة كبيرة من الماء والأفوكادو، مع الخفق.
- يمكنك إيقاف ضرب المكونات لبضع لحظات لإزالة البقايا المتراكمة على الجوانب.
- عندما تصبح الخلطة سميكة، يجب إضافة الزيت.
- قومي بإضافة الملح، والفلفل الأسود.
- قومي بتقطيع البطاطس إلى شرائح.
- بعد ذلك، نقوم بحشو شرائح البطاطس بالخليط ونقدمها بجانب وعاء صغير يحتوي على جزء من الخليط.
نقدّم لكم اليوم في هذا المقال على موقع الموسوعة العربية الشاملة، عددًا من ألذ وصفات الوجبات الخفيفة التي يُمكنكِ تحضيرها في أي وقت، تابعوا جديد الموسوعة.
