خلطة الوليمه للكبسه
تتوفر خلطة الكبسة الجاهزة من شركة الوليمة في جميع متاجر الأغذية في المملكة العربية السعودية، حيث تنتج الشركة مجموعة متنوعة من الخلطات الجاهزة لأنواع مختلفة من الأطعمة، بما في ذلك الكبسة والبرياني، وهما من بين أكثر الأطعمة شهرة وانتشاراً في المملكة.
وفي المقال التالي عبر موسوعة سوف نقدم أكثر من طريقة يمكن من خلالها إعداد أجمل طبق كبسة دجاج أو لحم يكون أحد مكوناتها الأساسية خلطة الوليمة وكذلك الأرز الخاص بها فهو أكثر أنواع الأرز جودة واستخدام يعطي نتائج مبهرة خاصة عند إعداده بمرقة اللحم أو الدجاج، إليكم فيما يلي أشهى وصفة كبسة بخلطة الوليمة، فتابعونا.
خلطة الوليمه للكبسه
المكونات
- كيلو أرز بسمتي الوليمة.
- دجاجتان مغسولتان ومقطعتان.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ربع ملعقة زنجبيل بودرة.
- نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم.
- ملعقة كبيرة ثوم بوردة.
- ملعقة كبيرة بصل بودرة.
- ملعقة بهارات بنكهة شواء الدجاج.
- ملعقة صغيرة بهارات كبسة.
- كوب صغير من عصير الطماطم.
- اثنان من الفلفل الحار الأخضر.
- جزرة متوسطة مبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من خلطة الوليمه للكبسه.
- مقدار ملعقة من دبس الطماطم ومقدار ملعقة أخرى من دبس الفليفلة الحارة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح ناعم.
- ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم.
طريقة التحضير
- يتم وضع الدجاج المقطع في وعاء عميق، ويتم إضافة جميع التوابل المذكورة سابقاً، بالإضافة إلى الدبس، ويتم خلطها جيداً، ثم يتم لفها وتركها في الثلاجة حتى اليوم التالي؛ وتساعد هذه الخطوة على إضفاء نكهة قوية ومميزة على الدجاج وتسريع عملية الطهي.
- في قدر الطهي على النار، نضع كمية مناسبة من الزيت والبصل المفروم ونقلبها حتى تذبل دون أن يصبح لونها غامقًا وإنما يصبح شفافًا.
- نقوم بإضافة الثوم ونقوم بالتحريك حتى يصبح لون الثوم ذهبي فاتح.
- يضاف ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل وربع ملعقة صغيرة من الهيل إلى الثوم والبصل ومعجون الطماطم، ثم يُقلب المزيج.
- نضع شرائح الجزر وعصير الطماطم وتوابل الكبسة.
- نقوم بإضافة الفلفل الحار والأسود ونصف ملعقة كبيرة من الملح ونقلبها جيدًا.
- يترك الطماطم على نار متوسطة لمدة عشر دقائق ليتم تحميرها.
- في هذه الفترة، يتم وضع الدجاج في وعاء مع الماء المغلي وحبة بصل مقشرة ومفرومة، وإضافة ربع ملعقة صغيرة من الهيل والزنجبيل والفلفل الأسود حتى ينضج.
- يتم إضافة كوب ونصف من المرق إلى الطماطم لكل كوب من أرز البسمتي المنقوع مسبقًا.
- نترك المرق مع الطماطم والتوابل تغلي لمدة ربع ساعة، ثم نضيف الأرز بعد تصفيته ونقوم بالتقليب ونغطيه لمدة ربع ساعة حتى ينضج تمامًا.
- يتم وضع الدجاج في صينية ودهنه بمقدار من الطماطم المسبكة مع التوابل، ثم يتم إضافة المرقة ووضعه في الفرن ليتحمر وينضج لمدة نصف ساعة.
- يتم إعداد الطبق عن طريق وضع الأرز في طبق كبير ووضع الدجاج فوقه، ثم تُزين المكسرات فوق الدجاج، ويُقدم الطبق ساخنًا مع سلطة الزبادي أو السلطة الخضراء حسب الرغبة.
يمكن طهي الدجاج في الفرن بعد تتبيله ليلة كاملة قبل الطهي، ووضعه في صينية في الفرن لمدة ساعة أو حتى التأكد من تمام النضج، وهذه الطريقة تعطي طعماً قوياً ومركزاً للدجاج، وتجعل خلطة الوليمة أكثر تأثيراً في النكهة، ونأمل أن ينال هذا الوصفة إعجابكم وتجربوها وتستمتعوا بها.
