طريقة عمل الثريد السعودي سهله وسريعة
نقدم لك يا عزيزي القارئ عبر مقالنا اليوم في موسوعة طريقة عمل الثريد السعودي بالخطوات السهلة، وهي أكلة يفضلها الكثيرون، وتتكون من مكونات سهلة ومتوفرة للجميع، ويعود هذا الطبق إلى عصر الجاهلية وأيام الإسلام، حيث انتشر كثيرًا في تلك الفترة من التاريخ.
كان هذا الطعام محببا ومفضلا عند الرسول صلى الله عليه وسلم، وقال عنه: “كمل من الرجال كثير، ولم يكمل من النساء إلا آسية امرأة فرعون، ومريم بنت عمران، وإن فضل عائشة على النساء كفضل الثريد على سائر الطعام”، ولذلك يشار إليه أحيانا بـ”الثريد النبوي.
يتكون الثريد من المرق والخبز المفتت، وهو منتشر في عدد من الدول العربية المختلفة، ولكن يطلق عليه اسماء مختلفة، ففي مصر والأردن وفلسطين يسمى الفتة ويتكون من اللحم والخبز المفتت والأرز والشوربة، وفي ليبيا يسمى المثرود، وفي المغرب يطلق عليه الشخشوخة.
يعتبر ثريد اللحم الإماراتي منتجًا شهيرًا ومتاح بكثرة في الأسواق، ويتميز بمذاقه اللذيذ والشهي، وبتكلفة بسيطة، ويمكن تحضيره باستخدام الدجاج أو اللحم، وسنقوم بشرح طريقة إعداده في السطور التالية، فقط تابعنا.
الثريد
يحتوي على نسبة مياه تصل إلى 75%، بالإضافة إلى دهون تصل إلى 18%، وبروتين بنسبة 7%.
في الماضي، كان يتم سلق اللحم في المياه وتفتيت الخبز ووضع المرق مع اللحم، ويترك حتى يتشرب الخبز المرق، وهذا الطبق غني بالعناصر الغذائية المختلفة التي يحتاجها الجسم ويعتبر مفيدًا لصحة الإنسان.
طريقة عمل الثريد السعودي
المقادير
- كيلو لحم ضأن، ويُفضل لحم الكتف.
- 25جرام معجون أو صلصة طماطم.
- 70 جرام ثوم.
- زيت ذرة.
- يتم فرم 60 جرامًا من الكزبرة الطازجة بشكل ناعم.
- 20 جرام من الملح تعادل كمية صغيرة.
- 1/2 كيلو بطاطس مُقطعة شرائح.
- نصف كيلو جزر شرائح.
- 100 جرام بصل مفروم.
- 3 جرام كركم.
- 1/2 كيلو من الكوسا المُقطعة إلى شرائح مع تقشيرها.
- 3 جرام حبهان.
- يجب رش كمية من القرفة والكمون والفلفل الأسود المطحون والكزبرة الجافة، بمقدار 5 جرام لكل منهم.
- 3 حبات لومي (الليمون الأصفر أو الأسود المجفف).
- 3 أرغفة ويتم تفتيتهم جيداً.
قد يستغرق هذا الطعام ما بين 45 إلى 60 دقيقة، ويمكن زيادة الكمية إذا زاد عدد الأفراد.
طريقة التحضير
- في البداية، يتم إعداد وعاء ويتم وضع لحم الضأن وفصل العظم عنه
- من ثم يتم وضع العظم في وعاء آخر، ويترك هناك لأنه سيتم استخدامه فيما بعد، حيث يمنح الطعام طعمًا لذيذًا وشهيًا.
- يجب إزالة الدهون الموجودة في لحم الضأن وقطعها إلى مكعبات، ثم وضع اللحم في طبق مناسب.
- يتم وضع وعاء على النار وتسخين كمية مناسبة من الزيت، ثم يتم إضافة اللحم والعظم تدريجياً للقدر وتترك لتنضج على نار هادئة.
- اتركي اللحمة حتى تتحمر، ثم اخرجيها وضعيها في طبقٍ مناسب.
- يتم وضع البصل المفروم في قدر على النار ويُقلب جيداً حتى يتغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم يتم وضع الثوم فوق البصل ويُقلب مرة أخرى جيداً.
- عندما تلاحظين رائحة الثوم، يمكنك إضافة الحبهان والقرفة والفلفل الأسود والملح والكزبرة والكمون والكركم.
- ينبغي تقليب جميع المكونات السابقة لمدة 60 ثانية، ومن ثم وضع اللومي، اللحم، والكزبرة الطازجة فوقها.
- ثم يتم إضافة البطاطس والكوسا والجزر، ويتم خلطهم جيدًا حتى ينضجوا.
- أحضري طبقًا وضعي في قعره الخبز المُفتّت، ثم اسكبي فوقه المرق، وبعدما يشبع الخبز به، ضعي المزيج واللحم فوقه.
- قدمي الطبق وهو ساخن لعائلتك، وأولادك، وأقاربك، أو للضيوف.
هذه هي طريقة عمل الثريد التي قدمناها لك، ويمكنك الاطلاع على المزيد من الوصفات والطرق الخاصة بالأطعمة المختلفة عن طريق قراءة مقالات الطبخ التي ننشرها بانتظام، ويسعدنا بالطبع متابعتك الكريمة، ونتركك الآن في رعاية الله.
