طريقة صينية بطاطس بالفراخ في البيت سهلة وسريعة
سنقدم لك عزيزي القارئ طريقة صينية لطهي البطاطس بالفراخ، وهي الوجبة المفضلة للكبار والصغار بسبب فوائدها المتعددة وسهولة تحضيرها وسرعتها. وتحتوي مكوناتها المتنوعة على مواد متاحة في جميع المطابخ حول العالم، وتقدم بعدة أشكال وأسماء مختلفة، لكنها في النهاية تبقى فراخ بالبطاطس.
في مقالنا اليوم، سنسلط الضوء على طريقة تحضير صينية بطاطس بالفراخ والطماطم والصلصة على الطريقة المصرية بالتفصيل، وذلك عبر موسوعتنا، فتابعونا.
صينية بطاطس بالفراخ
صينية بطاطس بالفراخ على الطريقة المصرية
يتميز هذا الطبق في الطريقة المصرية لإعداده بأنه يحتوي على أعلى قيمة غذائية ويقدم بطريقة مميزة ولذيذة، وفيما يلي تفاصيل المكونات والطريقة:
المكونات
- كيلو من البطاطس المخصصة للطهي، المقطعة إلى شرائح طولية متوسطة السمك.
- يتم تقطيع كيلو من صدور الدجاج البيضاء إلى شرائح متوسطة الحجم.
- نصف كيلو الطماطم المعصورة بالخلاط.
- عدد 3 حبات بصل مقطعة إلى شرائح متوسطة الحجم.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السمنة البلدي.
- فلفل أخضر مقطع لحلقات متوسطة السمك.
- 2 من مكعبات مرقة الدجاج.
- ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة.
الطريقة
- نغسل الفراخ جيداً بمحلول من الماء والخل والليمون، للتخلص من الروائح غير المرغوبة.
- نحضر صينية ونضع بعض شرائح البصل في قاع الصينية.
- نرص البطاطس على البصل طبقة بطبقة.
- ثم نضع طبقة أخرى من البصل ومن ثم البطاطس حتى تنتهي المكونات.
- نقوم بتتبيل الفراخ بالفلفل الأسود وترتيبها فوق الصينية.
- يتم إعداد عصير الطماطم عن طريق مزجه مع مرقة الدجاج والملح والفلفل والتوابل والكمون والثوم، ثم يُخلط جيدًا ويضاف ملعقة من الصلصة الجاهزة أو اثنتين حسب الرغبة.
- تُوضع الصينية على البوتاجاز حتى يتم غليها من جميع الجوانب.
- ثم يتم وضع الخليط في الفرن على درجة حرارة عالية حتى ينضج ويصبح الوجه ذهبيًا.
- تخرج البيتزا من الفرن ويتم رش البقدونس المفروم عليها، ثم تقدم ساخنة مع طبق من الأرز والسلطة الخضراء، بالهنا والشفاء.
طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ بدون صلصة
يعاني الكثيرون من عدم احتمال وضع الطماطم في الأطعمة المطبوخة بسبب الحموضة التي تسببها وغيرها من الأعراض، لذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة أخرى لعمل صينية البطاطس بالفراخ بدون صلصة.
المكونات
- قطع كيلو من البطاطس إلى شرائح طويلة بسمك متوسط.
- دجاجة كاملة مقطعة إلى أربعة ومُغسولة جيدًا.
- 3 كوب من عصير الطماطم.
- يتم استخدام حلقتين من البصل المقطع إلى شرائح دائرية بسمك متوسط.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- شرائح فلفل أخضر دائرية الشكل.
- 2 من مكعبات مرقة الدجاج.
- فلفل اسود وملح وكمون حسب الرغبة.
الطريقة
- نستخدم صينية ذات جدران عالية لتسع جميع الطبقات.
- يتم ترتيب شرائح البصل والبطاطس في الصينية على التناوب في شكل طبقات حتى يتم استخدام الكمية بالكامل.
- تدهن
- يتم غسل الخضروات بالخل وتصفيتها بشكل جيد باستخدام الفلفل الأسود، ومن ثم وضعها على وجه الصينية.
- يتم إعداد عصير الطماطم عن طريق مزجه مع مرقة الدجاج والملح والفلفل والتوابل والكمون والثوم، ثم يُخلط جيدًا ويضاف ملعقة من الصلصة الجاهزة أو اثنتين حسب الرغبة.
- نقوم بتسوية الصينية على مرحلتين، حيث تنضج بشكل جزئي فوق البوتاجاز، ثم توضع في الفرن حتى تنضج تمامًا وتتحمّر السطح.
- نخرجها من الفرن وتقدم ساخنة مع اختيارات أخرى مثل الأرز أو المعكرونة الحمراء والسلطة الخضراء، وبالهنا والشفاء.
طريقة عمل صينية بطاطس بدون صلصة وطماطم
المكونات
- كيلو من شرائح البطاطس.
- دجاجة يتم تقطيعها ل4 أو 8 قطع.
- يتم استخدام 4 جزرات مقطعة إلى شرائح وفقًا للرغبة.
- عدد ليمونه واحدة.
- كمية 2 حبة كبيرة من البصل مقطعة إلى شرائح.
- لعقتين من الثوم المفروم.
- ملح الطعام والتوابل والفلفل الأسود وورق اللوري والكمون.
- يتم وضع كوبين من مرق الدجاج أو الماء فيهما 2 مكعبات من مرق الدجاج.
- يضاف ملعقة من الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
الطريقة
- نتبّل الدجاج النظيف والمتبل بالتوابل المذكورة سابقًا.
- يتم تقطيع البطاطس والجزر إلى شرائح متقاربة، وترص في الصنية طبقات مع البصل.
- يتم وضع شرائح البصل على قمة الدجاج في الصنية.
- يتم وضع الزبدة داخل الماء أو الشوربة ومكعب المرقة، ثم وضعها على الصينية.
- تترك الصنية على النار حتى يغلي المحتوى تمامًا لمدة 10 دقائق.
- ندخلها في الفرن لمدة لا تقل عن 30 دقيقة مع تغطيتها بورق الألمنيوم.
- ثم يتم تكشيف وجه الصنية ليُحمر وجهها بعد النضج الكامل. بالهناء والشفاء.
