أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل صوص البستاشيو في المنزل
يحظى البستاشيو أو الفستق بشهرة واسعة بسبب مذاقه الرائع وفوائده الصحية ويستخدم في صنع العديد من الحلويات الشرقية والغربية. وفي هذه المقالة، سنتعرف على طريقة صنع صوص البستاشيو في المنزل وبعض الوصفات اللذيذة التي يمكن إعدادها باستخدام الفستق.
طريقة عمل صوص البستاشيو في المنزل للحلويات
يُعتبر صوص البستاشيو واحدًا من أشهر الصوصات اللذيذة التي تُعطي مذاقًا غنيًا للحلويات، ونقدم لكِ طريقة تحضيرها.
المكونات
- كوب ونصف الكوب من الفستق المقشر.
- ثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
- نصف كوب من الجبن الكريمي.
- ملعقتي طعام من الزبدة المذابة.
- ملعقة صغيرة ممسوحة من الفانيليا.
- ذرة ملح
طريقة التحضير
- أولاً، ضعي الفستق في المطحنة الكهربائية واطحنيه جيدًا، وسيتكون لديك خليط ناعم جدًا من الفستق يشبه المعجون في قوامه.
- يتم إضافة الزبدة والجبن الكريمي والفانيليا إلى صنع الكريمة عن طريق استخدام محضرة الطعام أو مضرب البيض الكهربائي، حيث يتم خلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- يضاف مسحوق الفستق إلى الخليط ويُخلط مع المكونات جيدا للحصول على صلصة لذيذة.
- ضعي الصلصة في برطمان محكم الإغلاق وضعيه في الثلاجة حتى تستخدميه.
- يجب ملاحظة أنه لا يمكن الاحتفاظ بالصلصات في الثلاجة لأكثر من ثلاثة أيام، لذلك يجب إعداد الكمية المناسبة من الحلويات التي سيتم إعدادها.
وصفة صوص البستاشيو للقهوة
يمكن تحضير مشروب لاتيه البستاشيو في المنزل بسهولة وسرعة ويتميز بمذاق لذيذ.
المكونات
- ثلاثة ملاعق من زبدة الفستق
- نصف كوب من الثلج المجروش
- ربع كوب من الحليب المكثف المحلى
- ربع كوب من القهوة سريعة التحضير
طريقة التحضير
- في وعاء، ضعي زبدة الفستق مع الحليب المكثف المحلى وامزجيهما جيدًا.
- أضفي نصف كوب من الثلج المجروش عليهم.
- ثم أضيفي القهوة سريعة التحضير.
- قدمي اللاتيه في أكواب التقديم وزينيها برشة من الفستق الحلبي المجروش.
طريقة حلى البستاشيو
تحتوي العديد من الحلويات على الفستق كمكون أساسي، مثل الفستقية وتشيز كيك الفستق، وسنتعرف عليهما بالتفصيل:
طريقة عمل الفستقية
المقادير
- 250 جرام من الفستق
- 125 جرام من البسكويت السادة
- ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر
- لون طعام أخضر
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى
طريقة التحضير
- الخطوة الأولى هي طحن الفستق والبسكويت بشكل جيد.
- قومي بوضع الفستق والبسكويت والحليب المكثف المحلى وماء الزهر ونقطة من اللون الأخضر في وعاء كبير.
- يتم خلط المكونات جيداً حتى يتم الحصول على قوام يشبه العجين.
- يُقسَّمُ المعجونُ إلى كُراتٍ متساوية الحجم ويشكَّلُونَها حسب الرغبة.
- اتركيها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك جيدًا، ثم قدميها لعائلتك.
طريقة عمل تشيز كيك الفستق
المقادير:
- 250 جرام من البسكويت السادة المطحون.
- 100 جرام من الزبدة المذابة
- 350 جرام من الجبن الكريمي
- ظرف فانيليا أو 2 جرام فانيليا
- كوب من الكريم شانتيه الخام
- كوب من السكر البودرة
- ملعقتين كبيرتين من بودر الجيلاتين
- ربع كوب ماء ساخن
- يتم تقديم كوب من الماء المثلج أو اللبن المثلج وفقًا للرغبة
- كوب من الحليب المكثف المحلى
- كوب من الفستق الحلبي المجروش
طريقة التحضير:
- يتم خلط الزبدة المذابة مع البسكويت المطحون جيدًا حتى يتم الحصول على خليط رملي يشبه قوام رمال البحر.
- ضعي هذا الخليط في صينية التشيز كيك وافرديه، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- ضعي الجيلاتين البودر في كوب، وأضيفي الماء الساخن وقلبيهما جيدًا حتى يذوب الجيلاتين، أو ضعي الكوب في الميكرويف لمدة عشر ثوانٍ.
- عند استخدام المضرب الكهربائي، يمكنك خلط كوب من الكريم شانتيه مع كوب من السكر البودر والحليب المثلج، واخفقي المزيج جيدًا حتى تحصلي على قوام ثقيل للكريم شانتيه. بعد ذلك، يمكنك إضافة كوب من اللبن المكثف المحلى على أقل سرعة في المضرب الكهربائي.
- بعد ذلك، أضيفي الجبن الكريمي إلى الخليط مع الفانيليا لتمتزج المكونات جيدًا.
- يضاف الجيلاتين إلى الخليط ويخفق جيدًا لمدة دقيقتين إضافيتين.
- بعد ذلك، يتم وضع الفستق المطحون وخلطه حتى يتجانس جميع المكونات.
- يتم صب الخليط فوق البسكويت المطحون في القالب، ثم يتم وضع القالب في الفريزر لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.
- ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
- عند التقديم، يمكن تزيين الوجه بالكريم شانتيه والفستق المجروش أو صوص البستاشيو
