أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة الجريش بالدجاج المفتت
جريش الدجاج هو من الأطباق الشعبية اللذيذة والمنتشرة بشكل كبير في البلاد العربية، ويحبه الكبار والصغار، ويمكن إعداده بأكثر من طريقة. يتكون جريش الدجاج من دجاج مفروم وقمح مطحون، ويعتبر من الأنواع الاقتصادية والسريعة التحضير. ويقدم موقع الموسوعة طريقة سهلة لإعداد جريش الدجاج، وذلك لتوفير الوقت وسهولة التحضير، فتابعونا لمعرفة الطريقة
جريش بالدجاج
ينتشر استخدام الجريش في الأطباق العربية بشكل كبير، حيث يضيف نكهة خاصة ومميزة للوجبات، وهو عبارة عن قمح مطحون، ومن بين الأطباق التي تستخدم الجريش في إعدادها هو الدجاج، والذي يعد من الأصناف المميزة والمنتشرة بشكل واسع، ولذلك سنقدم لكم تفاصيل أكثر حول هذا الموضوع في السطور التالية.
طريقة الجريش بالدجاج المفتت
المكونات
- 1 فراخ كبيرة مقسمة إلى قطع.
- 200 جرام من الجريش المنقوع.
- 140 جرام من الأرز المنقوع.
- 3 أكواب من الحليب.
- بصل مفروم.
- قطع من الزبدة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين مقلاة على النار ووضع ملعقة من الزبدة فيها ثم إضافة البصل المفروم.
- ضعي الجريش المنقوع فوق البصل وقلبيه جيداً، ثم اسكبي عليه الماء حتى يغطي السطح، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
- يتم تحضير الدجاج في مقلاة منفصلة، حيث يتم وضع قطع الدجاج مع البصل وبهارات الدجاج المعتادة وكمية قليلة من الماء، ثم يتم تغطية المقلاة.
- عند الانتهاء من طهي الدجاج، يتم تفتيتها من العظم إلى قطع صغيرة، ثم يتم إضافتها إلى المقلاة التي يتواجد فيها الجريش.
- ضعي الجريش في صينية على نار متوسطة، وضعي فوقه قطع الدجاج، ثم اسكبي الحليب والفلفل على السطح.
طريقة عمل الجريش بالدجاج منال العالم
المكونات
- 4 اكواب من الجريش.
- 5 ملاعق سمن.
- دجاجة كاملة.
- بصل مفروم.
- ملح وفلفل وكمون.
- 4 علب زبادي.
- سمن أو زبدة.
طريقة التحضير
- يجب إعداد الجريش قبل الطهي بيوم عن طريق نقعه في ماء بارد.
- يتم وضع مقلاة على النار مع ملعقة من السمن والبصل المفروم، وتُحرَّك حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- قم برفع نصف كمية البصل من المقلاة واحتفظ به جانبًا، ثم قطع الدجاج إلى قطع واسكبها فوق البصل.
- ثم يتم إضافة الملح والفلفل والكمون، ويتم تحريك المكونات جيدًا.
- بعد أن تنضج الدجاجة قليلاً، قومي بإزالة ما تبقى من العظم والجلد، واسكبي الماء على الدجاجة بحيث يغطيها تمامًا.
- اتركي الدجاجة تنضج تمامًا على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم ضعي الجريش المنقوع عليها.
- واتركيه لمدة تصل إلى 120 دقيقة.
- بعد الخلط، سيصبح الخليط طرياً جداً، ولتحويله إلى مزيج سميك ومتجانس يجب استخدام الخلاط اليدوي.
- في النهاية، يُصب الزبادي على الخليط ويُقلب جيدًا حتى يتماسك.
- صب الخليط في وعاء عميق وواسع وهو ساخن.
يمكن تقديم هذه الوصفة مع الخبز أو وجبة من الأرز، حسب اختيارك.
