وصفة عمل فراخ مشوية فى صينية بالفرن مع الخضار
نقدم لك، عزيزي القارئ، طريقة لتحضير فراخ مشوية في صينية بالفرن مع الخضار. إن الدجاج هو وجبة أساسية ورئيسية في معظم المطابخ حول العالم، بسبب الفوائد المتعددة للفراخ والعناصر الغذائية الهامة التي يحتاجها جسم الإنسان بشكل دائم.
تُعد الدجاجة من أفضل أنواع اللحوم البيضاء ذات السعرات الحرارية المنخفضة والدهون القليلة، مما يجعلها مناسبة لجميع الأعمار والأنظمة الغذائية الصحية، وفي هذه المقالة سنشرح بالتفصيل طريقة إعداد الدجاج المشوي مع الخضار في الفرن، لذا تابعونا عبر موسوعة.
فراخ مشوية فى صينية بالفرن مع الخضار
دجاج مشوي مع الخضار
المقادير
- مقدار ملعقتين كبيرتين من الزيت، سواء كان زيت زيتون أو عباد الشمس.
- يتم تقطيع دجاجة كاملة إلى ثمانية أجزاء ويتم غسلها بشكل جيد.
- ملعقتين كبيرتين من الليمون المعصور.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- يستخدم بصلة واحدة كبيرة مقطعة إلى حلقات أو شرائح.
- يُستخدم ملعقة صغيرة من التوابل مثل البابريكا أو الفلفل الحلو.
- تحتوي الكمية على شرائح متوسطة الحجم من الفلفل الملون، بألوان الأخضر والأحمر والأصفر.
- يمكن استخدام كميات متساوية من الملح والفلفل الأسود المطحون ناعمًا وفقًا للرغبة الشخصية.
- مقدار من الفطر المقطع جوانح.
- عدد اثنين من حبات البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات كبيرة.
- يمكنك إضافة أي نوع من الخضروات التي تفضلها.
الطريقة
- يتم غسل الفراخ بشكل جيد جدًا باستخدام الماء البارد والخل للتخلص من أي رائحة غير مرغوبة.
- نأخذ وعاء عميق ونضيف إليه الزيت والثوم المفروم والبهارات والملح والفلفل، ونضع الدجاج في الوعاء ونتركه جانبًا لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويفضل زيادة هذه المدة.
- نقوم بوضع الخضروات المُقطعة إلى شرائح أو قطع على جنب داخل التتبيلة.
- نأخذ الصنية المعدة للخبز، ونضع فيها الخضراوات، ثم نرص الفراخ المتبلة فوق الخضار.
- نضع الصينية في فرن ساخن مسبقاً على حرارة متوسطة ونتركها حتى يطهى الدجاج والخضار بالكامل ويتغير لونهما إلى اللون الأحمر.
- ثم يتم إخراج الخليط من الفرن وإضافة النكهة المميزة عن طريق إضافة عصير الليمون والفلفل والزعتر والملح.
- تُقدم ساخنة مع الأرز وصحن من السلطة الخضراء، وبالهنا والشفاء.
طريقة عمل الفراخ بالخضار المشكل
تختلف الأساليب التي يتم بها إعداد الفراخ المشوية، وذلك يعتمد على استخدام الخضار في التتبيلة أو عدم استخدامها، كما يتغير الطعم بتغيير التوابل المستخدمة، ويعد الحم الأبيض ذو القيمة الغذائية العالية والسعرات الحرارية المنخفضة طعامًا شهيًا، ويمكن الاطلاع على الطريقة بالتفصيل كيفية تحضيرها:
المقادير
- نصف كيلو من الدّجاج المقطع.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- يمكن استخدام ملعقة صغيرة من الكمون والكركم والفلفل الحلو أو الباربكيو والفلفل الأسود والأوريجانو والريحان والشطة المطحونة الناعمة.
- ملح حسب الرغبة.
- يتم قطع بطاطس كبيرة إلى مكعبات كبيرة بحجم حبتين.
- ثلاث حبات من الجزر مقطعة بحجم يشبه حجم البطاطس.
- ثلاث حبات من الفلفل الملون؛ الأحمر والأخضر والأصفر، مقطعة إلى شرائح ذات سمك متوسط.
- لعقة كبيرة من الثوم المفروم جيداُ.
- يتم استخدام بصلة واحدة كبيرة، مفرومة أو مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملعقتين من البقدونس الطازج المفروم ناعماً.
الطريقة
- أولًا، يتم غسل الدجاج جيدًا بالماء البارد والخل للتخلص من الروائح الكريهة الموجودة في الدجاج.
- يتم خلط جميع التوابل والبهارات مع بعضها البعض وتقسيمها إلى قسمين.
- نفرك الخليط الأول على الدجاج جيداً، خاصة في المنطقة بين الجلد والدجاج.
- تضاف النصف الآخر من التوابل إلى الخضار المختلفة المتاحة لدينا.
- نضع الدجاج في التتبيلة ويترك لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات في الثلاجة للحصول على نكهة شهية.
- يتم تحضير وعاء عميق، ويتم إضافة الثوم والزيت والملح والبصل ويُحمَّص المزيج جيدًا، ثم يتم إضافة الدجاج والخضار المتبلة ويقلب المزيج جيدًا.
- يتم وضع ورق الزبدة في قاع الصنية المخصصة للخبز، ثم يتم وضع الخضار وفوقها الدجاج، ويتم خبزها في الفرن حتى ينضج ويتحمر وجهها.
- يتم سحب الصينية من الفرن ويتم رش المقدونس المفروم عليها، ويتم تقديمها ساخنة مع الأرز وطبق كبير من السلطة الخضراء للحصول على وجبة غذائية متكاملة ومفيدة.
