أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل البطاطس البانيه مثل المطاعم
يمكنك التعرف على طريقة صنع بانيه البطاطس اللذيذة من خلال هذا المقال الذي يتضمن وصفات متنوعة ومختلفة لإعداد البطاطس البانيه والأطعمة الأخرى التي تصنع بنفس الطريقة، والتي تتميز بطعم خاص وفريد يميزها عن غيرها من الأطعمة. وقد اهتم العديد من الطهاة بابتكار هذه الطريقة في صنع البطاطس، ونقدم على موسوعة اليوم طرقًا شهية ومختلفة لتحضير بانيه البطاطس، تابعنا للمزيد.
طريقة عمل البطاطس البانيه
طريقة عمل البطاطس البانية مثل المطاعم
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المُقشرة.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوبان من البقسماط الناعم.
- حبتان من البيض.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من الزبادي “الروب”.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- لطهي البطاطس، يجب وضعها في وعاء مع كمية من الماء ورشة ملح، ثم تُترك على النار حتى تغلي المياه، وبعد ذلك تُخرج البطاطس من الماء عندما تنضج.
- يجب وضع البيض والملح والفلفل في وعاء صغير وتقليبهم جيدًا.
- بعد نضج البطاطس، يتم إخراجها من الماء المغلي، ثم يتم هرسها جيدًا في وعاء كبير.
- الآن، عليك إضافة الزبدة والزبادي (الروب) وكوب واحد فقط من البقسماط إلى البطاطس المهروسة وتقليبهم جيدًا.
- بعد ذلك، يمكنكِ تشكيل البطاطس على طريقتكِ الخاصة، إما على شكل أقراص أو أصابع أو كرات.
- يتم غمس كرات البطاطس في الدقيق، ثم يتم غمسها في البيض، ثم يتم غمسها في البقسماط.
- يجب قلي البطاطس في كمية كبيرة من الزيت الساخن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
طريقة عمل بطاطس بانيه للشيف نجلاء
المكونات
- نصف كيلو من البطاطس المسلوقة، المهروسة.
- كمية مناسبة من أي نوع من الجبن.
- كوب واحد من الدقيق.
- كوبان من البقسماط.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كمية مناسبة من الزيت.
- كمية مناسبة من الكمون الناعم.
- كمية مناسبة من البقدونس المفروم.
- كمية مناسبة من الملح.
- كمية مناسبة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- يتم مزج البطاطس المهروسة مع البيكنج بودر والفلفل الأسود والكمون المطحون والملح.
- يمكنك الآن تشكيل البطاطس على الشكل الذي تريدينه وملء الداخل بالجبن.
- حاليا، يتعين عليك تقليب شرائح البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط.
- بعد ذلك، يتم وضع البطاطس في الزيت الساخن وتُقدم مُزينة بالبقدونس.
طريقة عمل بطاطس بانيه بالجبنة
المكونات
- كيلو من البطاطس المسلوقة، والمهروسة.
- كمية مناسبة من التوابل المحببة إليكِ.
- كوبان من الدقيق.
- كمية مناسبة من مسحوق الكورن فلكس.
- أربع حبات من البيض.
- كمية مناسبة من الزيت.
- مقدار مناسب من الجبنة الشيدر أو الموتزاريلا أو أي نوع آخر.
- استخدم ثلاث حبات فلفل أخضر أو فلفل ملون مقطع إلى قطع صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم وضع البطاطس المهروسة في وعاء كبير، ثم يتم إضافة التوابل إليها.
- ثم أضيفي إليها البيض.
- يتم حشو قطعة من المزيج بالجبن والفلفل، ثم يتم إغلاقها جيدًا.
- يمكنك الآن غمس كرات البطاطس في الدقيق، ثم في البيض، ثم في البقسماط، أو في مسحوق الكورن فليكس.
- ضعي البطاطس في مجمد الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي كرات البطاطس وقلّيها في الزيت الكثيف.
- تُقدم ساخنة مع الكاتشاب، أو الثومية.
طريقة عمل بطاطس بالفيجيتار
المكونات
- كيلو من البطاطس الصغيرة.
- كوب من الفيجيتار، أو البقسماط.
- ملعقة من الدقيق.
- بيضتان.
- كمية مناسبة من الملح.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكركم.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- مقدار صغير جدًا من مسحوق الفلفل الحار المعروف باسم الشطة.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطس جيدًا.
- يتم وضع الجزر في قدر يحتوي على ماء وملح، ووضعه على النار لينضج.
- بعد نضج البطاطس، اقشريها واهرسيها.
- في وعاء صغير، ضعي البيض ثم أضيفي جميع التوابل المذكورة واخفقيهم جيداً.
- يمكن وضع هذه التوابل على البقسماط، أو استخدام “الفجيتار المُتبل” فقط، ولكن في كلتا الحالتين يجب إضافة ملعقة من الدقيق.
- الآن قومي بتشكيل البطاطس كما تُريدين.
- قم بتغميس البطاطس في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المتبل أو الفيجيتار.
- يتم وضع البطاطس في المجمد لمدة ساعة.
- قومي الآن بقلي البطاطس في زيت ساخن وغزير، وقدميها ساخنة.
