أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
اكلات بطاطس سهلة
تعرفي على مجموعة من وصفات الأطباق المصنوعة من البطاطس اللذيذة والسهلة، فمن منا لا يحب البطاطس؟ إنها لذيذة وشهية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم بكافة أشكالها. وغالبًا ما يقوم الأمهات بإعداد البطاطس لأبنائهم في وجبات الإفطار والعشاء، كما أنها الوجبة الأمثل في الغداء عند تناولها مع بعض البروتين والسلطات.
سواء أحببتِ البطاطس المقلية، المهروسة، بطاطس ويدجيز، أو سلطات، ستجدين ألذ وصفات لإعدادها لأطفالك في السطور التالية من الموسوعة، لذا لا تفوتيها.
اكلات بطاطس سهلة
اكلات بالبطاطس والجبن
طريقة عمل كرات البطاطس المقلية المحشوة بالجين والزيتون
من الوصفات الخفيفة التي يُمكن تقديمها كطبق جانبي في وجبة الغداء أو كسناك خفيف بين الوجبات أو العشاء، والتي لا تأخذ من وقتكِ وقتًا طويلاً في التحضير، كما يُمكنك تحضير كمية كبيرة وحفظها في الفريزر للاستخدام لاحقًا.
المكونات
- كوب جبن شيدر.
- كوب جبن موزاريلا.
- كيلو بطاطس مسلوقة.
- زيتون اسود حلقات.
- ملح، فلفل أسود، كمون، بابريكا.
- 2 ملعقة زبدة.
- نصف كوب لبن.
- فلفل أخضر (حسب الرغبة).
- بقدونس مفروم.
- ثوم مفروم.
- بقسماط ناعم للتحمير.
- دقيق ابيض.
- 2 بيضة.
- زيت غزير.
طريقة التحضير
- يتم إعداد الوصفة بطريقة مميزة عن طريق هرس البطاطس المسلوقة حتى تصبح ناعمة تمامًا بدون أي تكتلات باستخدام الشوكة أو المحضر الكهربائي.
- أضيفي إليها الزبدة والحليب مع التقليب الجيد حتى تأخذ قوامًا ليِّنًا.
- ثم يضاف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والكمون الناعم، مع التحريك حتى يتم الحصول على نكهة طيبة ومتوازنة.
- أضيفي الفلفل الأخضر المفروم، والثوم المفروم، والبقدونس المفروم إلى المكونات الأخرى.
- يترك البطاطس في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك مكوناتها وتمتزج الأطعمة معها.
- بعد مرور 30 دقيقة، قومي بإخراج الخليط من الثلاجة لتشكيله، وذلك بأخذ كمية متوسطة من البطاطس المهروسة وفردها في راحة يدك. ثم ضعي كمية من الجبن الشيدر والموزاريلا والزيتون داخلها، وأغلقيها جيدًا بشكل دائري متوسط الحجم، مع الحرص على وجود جميع المكونات بالداخل.
- بعد الانتهاء من الكمية المطلوبة، يتم وضعها أولًا في الدقيق، ثم البيض المخفوق، ثم البقسماط الناعم، وهكذا حتى الانتهاء منها بالكامل.
- يتم وضع كرات البطاطس المحشوة في وعاء بلاستيكي ووضعها في الفريزر لمدة لا تقل عن ساعة.
- يتم إخراج الطعمية من الفريزر ووضعها في زيت ساخن كثيف حتى تحصل على اللون الذهبي ويذوب الجبن الموجود في داخلها.
- قدمي لعائلتك كرات البطاطس المحشوة بالجبن والزيتون ساخنة وطازجة حتى يتمتعوا بالطعم الشهي.
اكلات سريعة بالبطاطس
البطاطس المقرمشة في الفرن Wedges Potato
المكونات
- 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملح، فلفل أسود، بابريكا.
- فلفل أحمر حار مجفف مطحون.
طريقة التحضير
- قبل البدء في تحضير الوصفة، يجب تسخين فرن البوتاجاز على درجة حرارة 200.
- يتم قطع البطاطس إلى ثمانية أجزاء طولياً (جوانح) ثم غسلها جيدًا.
- يتم وضع البطاطس في صينية فرن مغطاة بورق الزبدة، ويتم رش زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والفلفل الحار على البطاطس، مع الحرص على تغطية جميع قطع البطاطس بالمكونات.
- يتم وضع البطاطس في الفرن وتغطيتها بورق الألمنيوم لمدة تقارب الـ 30 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- ثم يتم إزالة الغطاء ووضعها مرة أخرى في الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة لتحميرها.
- يتم تقديمها ساخنة بصوص الكاتشاب وسلطة الزبادي.
طريقة عمل فطيرة البطاطس بالدجاج
المكونات
- زيت زيتون.
- صدور فراخ مقطعة مكعبات.
- بصل مفروم.
- ملح أبيض، سكر، فلفل أسود، جنزبيل.
- بطاطس مسلوقة مهروسة.
- فلفل أخضر حار.
- دقيق.
- ماء دافئ.
طريقة التحضير
- يتم البدء في تحضير عجينة الفطيرة عن طريق وضع الدقيق في وعاء متوسط الحجم ثم إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من السكر وربع كوب من زيت الزيتون.
- يجب مزج المكونات معًا ثم إضافة الماء الدافئ تدريجيًا للحصول على عجينة قوامها متماسك ويسهل فردها.
- يتم إعداد حشوة الفطيرة بوضع كمية من زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم وضع البصل المفروم وتقليبه حتى يذبل قليلاً.
- يتم إضافة الدجاج والملح والفلفل الأسود والجنزبيل واستمرار التقليب حتى ينضج الدجاج، دون تركه ينضج بشكل كامل حيث سيتم وضعه داخل الفرن مرة أخرى.
- قسمي العجينة إلى قسمين وافردي كل قسم على شكل دائرة بسمك 1 سم.
- ضعي طبقة من العجين في القاع في إناء غير قابل للالتصاق، ثم ضعي فوقها طبقة من البطاطس المهروسة المتبلة وأعلاها الدجاج.
- قم بتغطية الإناء بالطبقة الثانية من العجين، وادهن الوجه بصفار بيض مخفوق للحصول على لون ذهبي.
- يتم وضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج العجينة تمامًا وتصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا.
