أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
طريقة عمل الشيش طاووق خطوة بخطوة
تعرف على كيفية إعداد الشيش طاووق من خلال هذا المقال، فإن الشيش طاووق يتميز بنكهة رائعة وشهية، وهو من الأطباق الخفيفة التي يمكن تناولها خلال الحمية الغذائية، كما أنه يحتوي على سعرات حرارية منخفضة. ولذلك، قامت موسوعة في هذا المقال بتقديم بعض الوصفات لإعداد الشيش طاووق، فتابعونا.
طريقة عمل الشيش طاووق
طريقة عمل الشيش طاووق فى الطاسة
المكونات
- يتم تقديم كيلو واحد من صدور الدجاج المخلية “بدون عظام.
- ربع كوب كبير من عصير الليمون.
- ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- أربعة فصوص متوسطة الحجم من الثوم المهروس.
- يتم استخدام ملعقتين صغيرتين من معجون الطماطم (صلصة الطماطم) بحجم ملعقة الشاي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح بحجم ملعقة شاي.
- مقدار الزعتر المجفف يساوي ملعقة شاي صغيرة.
- ربع ملعقة صغيرة بحجم ملعقة الشاي من الفلفل الأسود المطحون.
- استخدم ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة بحجم ملعقة الشاي.
- قطعتان من البصل المفروم إلى قطع كبيرة.
- يجب تقطيع حبة الفلفل الأخضر الرومي إلى قطع كبيرة.
- كوب كبير من البقدونس المُقطع.
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، ضع الليمون، الزيت، القرفة، الثوم، الزعتر، الزبادي، الطماطم، والملح.
- امزج المكونات جيدًا حتى تمتزج.
- يتم استخراج العظام من صدور الدجاج إذا لم تكن منزوعة، ثم يُغسل بالماء والخل.
- إذا كانت صدور الدجاج تحتوي على ريشة، يجب غسلها بالماء والخل.
- ثم بعد ذلك، قطع صدور الدجاج إلى مكعبات.
- يمكن وضع جميع مكعبات الدجاج في مزيج التوابل الآن، ويتم تقليبها حتى يتم مزجها تماماً.
- يجب عليك الآن تغطية الوعاء باستخدام البلاستيك، ثم وضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو أكثر، ويجب أن لا تقل المدة عن أربع ساعات.
- بعد ذلك، سخني الشواية الكهربائية أو “الطاسة” جيدًا.
- ثم يتم إضافة كمية صغيرة من الزيت.
- بعد ذلك، يتم غسل البصل والفلفل وتقطيعهما إلى قطع كبيرة.
- يمكن وضع قطع الدجاج على أسياخ الشواء، ثم البصل والفلفل، ومن ثم قطع الدجاج، وتكرار العملية حتى تترك مسافة مناسبة بين نهاية الدجاج ونهاية السيخ.
- يتم وضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية أو في مقلاة، ويترك لمدة خمس دقائق لكل جانب.
- يجب تقليب أسياخ الشيش طاووق على كل جانب من جوانبها حتى لا تحترق وتنضج بشكل صحيح.
- بعد الانتهاء، يتم تقديم طبق الشيش طاووق ساخنًا مع بعض أوراق البقدونس وصلصة البابريكا الحارة، إضافة إلى مكرونة بصلصة الكريمة البيضاء.
طريقة عمل الشيش طاووق سالى فؤاد
المكونات
- يحتاج نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى مكعبات.
- كمية مناسبة من المشروم الطازج.
- استخدام كمية مناسبة من الكوسا المقطعة على شكل حلقات دائرية.
- استخدم حبة بصل مقطعة إلى مكعبات كبيرة الحجم.
- يتم استخدام ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون أو الخل، أو ملعقة واحدة من كل منهما معًا.
- ملعقتان كبيرتان من الكاتشاب.
- استخدم حبتين من فلفل الألوان المقطع إلى مكعبات.
- ملعقتان كبييرتان من زيت عباد الشمس.
- كمية مناسبة من البهارات المتنوعة.
- يجب استخدام كميات مناسبة من الملح والفلفل الأسود والكاري والمسطردة والزعتر.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البصل.
- كمية مناسبة من الروزماري “إكليل الجبل”.
- قطعة من الفحم.
- كمية مناسبة من الأرز البسمتي المطبوخ.
طريقة التحضير
- تحتاج إلى وضع الخل والليمون والفلفل الأسود والفلفل الملون ومسحوق البصل ومجموعة متنوعة من التوابل في وعاء واحد.
- بعد ذلك، يتم إضافة الروزماري والكاري والكاتشب والمستردة.
- يتم إضافة البصل والكوسة والمشروم والزعتر والزيت بالترتيب.
- أضف شرائح الدجاج إلى الخليط وقلبهم جيداً حتى يتجانسوا.
- يتم ترك الخليط جانبًا لمدة ساعة، ثم يتم وضعه بشكل منتظم على أسياخ من الخشب، ويتم شويه على الجريل.
- بعد ذلك، ضعها في صينية بايركس وأدخلها في الفرن حتى ينضج الدجاج.
- يمكنك الآن إشعال قطعة الفحم وإطفاؤها بالزيت، ثم وضعها داخل الصينية، وتغطيتها بورق القصدير حتى يكتسب الشيش طعم الشواء على الفحم.
- يترك الشيش طاووق في الصينية في الفرن حتى ينضج، ثم يقدم ساخنًا مع كمية مناسبة من الأرز البسمتي والبطاطس المحمرة.
