فوائد رجيم السبانخ وطريقة تحضيره في البيت
حمية السبانخ فعالة وإتباعها لمدة أسبوع يساعد على خسارة بعض الكيلوغرامات الزائدة ويعزز الصحة العامة، ولكنها تتميز بعدة عيوب أبرزها عدم ملاءمتها للإتباع لفترات طويلة بسبب عدم التوازن في التغذية وعدم وجود دراسات طبية تبين تأثيرها على المدى الطويل. ومع ذلك، فهي واحدة من أفضل الحميات التي يمكن اتباعها لمدة أسبوع لفقدان بعض الوزن بسهولة، حيث تعتبر السبانخ من أسهل أنواع الأطعمة التي يمكن إدخالها في النظام الغذائي واستخدامها في تحضير وصفات شهية كبديل للخضروات الأخرى. وعلى الرغم من أن هذه المقالة توفر جميع المعلومات اللازمة لاتباع هذه الحمية، إلا أنه يجب الحصول على استشارة طبية قبل البدء في اتباعها لأنه يجب أخذ بعض الاحتياطات الخاصة.
رجيم السبانخ
يعتمد هذا النظام الغذائي ببساطة على تقليل الشهية وتقليل عدد السعرات الحرارية التي يتم تناولها يوميًا، وذلك عن طريق تناول 3 وجبات مشبعة يوميًا تحتوي كل منها على السبانخ، لأنها غنية بالألياف التي تشبع المعدة وتحتاج وقتًا طويلاً للهضم، وتتميز بقلة سعراتها الحرارية أيضًا، حيث توفر 100 جرام منها فقط 23 سعرة حرارية للجسم.
بالإضافة إلى تلبية احتياجات المعدة، يستند هذا النظام الغذائي على توفير كمية كبيرة من البروتينات المطبوخة بطريقة صحية، مما يعزز الشعور بالشبع ويساعد على التحكم في السعرات الحرارية المتناولة. وفيما يتعلق بتلبية احتياجات الجسم من السكر، يجب في هذا الرجيم الاعتماد فقط على تناول الفواكه الطازجة ذات السعرات الحرارية المنخفضة.
يسمح هذا النظام الغذائي بتناول أي كمية من المشروبات غير المحلاة والتي لا تحتوي على مكونات دهنية مضافة، سواء كانت غير مشبعة أو مشبعة، وذلك لأنها لا تساهم في زيادة السعرات الحرارية.
فوائد رجيم السبانخ
الهدف الرئيسي من اتباع رجيم السبانخ هو التخلص من الوزن الزائد، وقد أثبت العديد من الأشخاص فعالية هذا الرجيم في ذلك، ولكن فوائد اتباع هذا الرجيم لا تقتصر على مكافحة السمنة؛ فوفقًا للدراسات الطبية، فإن تناول السبانخ باستمرار له العديد من الفوائد الصحية المهمة، من بينها:
- يعزز تناول السبانخ الصحة العينية ويقلل من خطر الإصابة بالاضطرابات الشائعة في العين في المراحل العمرية المتقدمة، وذلك لأن السبانخ تحتوي على مركبين هامين لتقوية خلايا الجهاز البصري وهما: اللوتين والزيازانثين.
- يساعد تناول السبانخ على تقليل مخاطر الإصابة بالعديد من أنواع السرطان، مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا، بسبب وجود محتوى غني بعدد من المركبات الغذائية المضادة للأكسدة القوية.
- تُساهم السبانخ في ضبط مستوى ضغط الدم بسبب دورها في تلبية احتياجات الجسم من مادة النترات.
دايت السبانخ لأسبوع
اليوم الأول
- الإفطار يتضمن (1/4 كوب من أوراق السبانخ) + 2 شريحة صغيرة من الجبنة + ثمرة تفاح + كوب من شاي القرفة غير المحلاة.
- يتكون الغداء من طبق من سلطة السبانخ مع قطعة متوسطة الحجم من فيليه السمك المشوي.
- العشاء = كوب عصير سبانخ.
اليوم الـ 2
- وجبة الإفطار تتكون من 1/4 كوب من أوراق السبانخ و2 بيض مسلوق وكوب من شاي الزنجبيل بدون إضافات.
- الغداء = سلطة سيزر بالسبانخ.
- وجبة العشاء تتكون من ربع كوب من أوراق السبانخ وثمرة جزر.
اليوم الـ 3
- وجبة الإفطار: بيضة مشوية + كوب من ديتوكس السبانخ + 1/2 رغيف خبز بني.
- تشمل وجبة الغداء طبقًا من سلطة المكرونة الكاملة مع السبانخ والروبيان.
- العشاء = سلطة سبانخ بالتفاح والقرفة.
اليوم الـ 4
- الإفطار يتكون من كوب حليب قليل الدسم مع كوب قهوة سوداء بدون سكر و1/4 كوب أوراق سبانخ.
- وجبة الغداء تتكون من 1/4 كوب أرز مسلوق بدون زيت، وقطعة من اللحم المشوي، وطبق من حساء السبانخ.
- يتكون العشاء من نصف كوب من شرائح البابايا وربع كوب من أوراق السبانخ وبرتقالة.
اليوم الـ 5
- يتكون الإفطار من طبق من السبانخ المطهية مع البيض وكوب من القهوة الخضراء.
- وجبة الغداء تتضمن طبقًا من السبانخ المطهية مع اللحم والحمص.
- وجبة العشاء تتكون من طبق سلطة السبانخ مع الفواكه.
اليوم الـ 6
- يشمل الإفطار تناول قطعتين من فلافل السبانخ المشوية، وقطعتين صغيرتين من الخبز الأسمر، وكوب من الشاي الأخضر.
- الغداء = طبق من سلطة السبانخ مع اليقطين.
- وجبة العشاء تتضمن 1/4 كوب من أوراق السبانخ وثمرتي كيوي.
اليوم الـ 7
- الوجبة الإفطار = كوب من الشاي الكرك غير المحلاَ، وبضع شرائح من البطاطس المشوية، و1/4 كوب من شرائح الفراولة أو البرتقال، و1/4 كوب من أوراق السبانخ.
- الغداء = طبقٌ من البطاطسِ المطهوةِ مع السبانخِ.
- تتكون وجبة العشاء من كوب من سلطة الزبادي بالسبانخ وثمرة جزر.
وصفات حمية السبانخ
سبانخ بالبيض للرجيم
المكونات
- 2 بيضة.
- 1/4 كوب من أوراق السبانخ.
- 1/4 كوب من شرائح الطماطم.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسمر بطحون.
- 1/8 ملعقة صغيرة كمون مطحون.
طريقة الإعداد
- يُخفق البيض مع الملح، والفلفل، والكمون.
- يتم إضافة السبانخ والطماطم إلى البيض المخفوق.
- يتم وضع البيض في صينية خبز مصنوعة من السيراميك أو التيفال.
- تُزج الصينية في فرن مُسخن مُسبقًا.
- يتم ترك الصينية في الفرن حتى ينضج البيض بشكل جيد.
سلطة السبانخ
المكونات
- 1/2 كوب من أوراق السبانخ.
- 1/2 كوب من شرائح اليقطين المشوي.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- كوب ربع من جبنة الفيتا الخالية من الدهون.
- 1/4 كوب من شرائح الطماطم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل.
طريقة الإعداد
- يُخلط العصير مع التوابل.
- تُخلط السبانخ مع اليقطين والطماطم.
- تُتبل السلطة.
- توزع الجبنة أعلى طبق السلطة.
حساء السبانخ
المكونات
- كوب من أوراق السبانخ.
- نصف كوب مرق لحم خالي من الدهون ومُغلي.
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
- 1/8 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- استخدام 1/8 ملعقة صغيرة من مزيج الملح والتوابل.
طريقة الإعداد
- يوضع الزيت في مقلاة غير لاصقة.
- يتم إضافة السبانخ مع التحريك المستمر حتى تتداخل أوراقها.
- يتم إضافة الثوم ويستمر التحريك لمدة دقيقة.
- تُضاف المرقة والتوابل.
- يترك الحساء على درجة حرارة منخفضة حتى ينضج السبانخ.
- يوضع الحساء جانبًا حتى يبرد قليلًا.
- يُخلط الحساء في الخلاط حتى يُصبح قوامه ناعمًا.
سلطة المكرونة بالسبانخ
المكونات
- 1/4 كوب مكرونة حبوب كاملة مسلوقة.
- 1/4 كوب من قطع الروبيان المشوي.
- ملعقة صغيرة خل بلسمي.
- 2 ملعقة كبيرة طماطم مجففة.
- كمية من أوراق السبانخ حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- تُتبل الطماطم بالخل.
- يُخلط الروبيان مع المكرونة والسبانخ.
- يُضاف مزيج الطماطم إلى خليط المكرونة.
السبانخ مع اللحم والحمص
المكونات
- كوب من أوراق السبانخ.
- كوب عصير طماطم.
- 3 ملعقة كبيرة من اللحم المفروم.
- 1/4 كوب حمص مسلوق.
- حبة بصل متوسطة الحجم.
- حبة واحدة من الهيل.
- 1/8 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة.
- القليل من الملح والفلفل الأسمر.
طريقة الإعداد
- يوضع عصير الطماطم مع التوابل في وعاء على النار.
- يُغمر اللحم في الصلصلة.
- يتم ترك المزيج عند درجة حرارة منخفضة حتى يتماسك وينضج اللحم.
- تُضاف السبانخ حتى تقل يقل حجمها.
- يُرفع الوعاء عن النار.
- يتم وضع السبانخ في طبق التقديم ويُوزع الحمص فوقها.
سموثي السبانخ
المكونات
- 1/2 كوب حليب.
- 1/4 كوب من شرائح الفراولة.
- 1/4 كوب سبانخ طازجة.
طريقة الإعداد
- توضع المكونات في الخلاط.
- يتم تشغيل الخلاط على سرعة عالية لمدة دقيقة واحدة.
عصير السبانخ
المكونات
- 1/4 كوب سبانخ طازجة.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1/4 كوب قطع الكرفس.
- شريحة زنجبيل طازج.
- 1/4 كوب من شرائح الكيوي او التفاح.
- 1/4 كوب من الماء المثلج أو الفاتر حسب الرغبة.
طريقة الإعداد
- يوضع الماء في الخلاط.
- يذاب عصير الليمون في الماء.
- تُضاف السبانخ مع الكرفس.
- تُخفق المكونات.
- تُضاف شرائح الفواكه مع شريحة الزنجبيل.
- تُخفق المكونات مرة أخرى.
لمعرفة المزيد من وصفات السبانخ الشهية اطلع على المقالات اللاحقة:
- وصفات سبانخ صحية.
- طريقة عمل السبانخ.
- طريقة طبخ السبانخ بالخطوات.
- طريقة عمل سلطة سبانخ بأسهل وأسرع الخطوات.
أضرار ريجيم السبانخ
- يمكن أن يؤدي تناول السبانخ إلى إصابة بعض الأشخاص بحصوات في الكلى بسبب احتوائها على الأوكسالات والكالسيوم.
- يمكن أن يزيد تناول السبانخ من شدة اضطراب معدل تجلط الدم، لأنها من أغنى الخضروات بفيتامين ك1.
محاذير اتباع حمية السبانخ
- الإصابة بحصوات الكلى.
- الحمل أو الإرضاع.
- الإصابة بأي من أنواع الاضطرابات الصحية التي تؤثر على تخثر الدم.
- يتضمن العلاج استخدام أحد أنواع الأدوية المستخدمة لتنظيم تخثر الدم.
