أكلات و مشروباتوصفات الطبخ
وجبات خفيفة صحية سريعة التحضير في البيت بالصور
لا يهدف الاعتياد على تناول وجبات خفيفة صحية إلى التخلص فقط من الوزن الزائد، بل يجب علينا جميعًا التعود عليها؛ لأن الوجبات الخفيفة الصحية تحتوي على قيمة غذائية عالية وسعرات حرارية متوسطة، مما يجعلها ضرورية لتعزيز صحتنا العامة ومساعدتنا على القيام بأعمالنا بشكل أفضل. وبالنسبة لطريقة تحضيرها، فهي بسيطة لأن مكوناتها متوفرة في أغلب المنازل، ولا تحتاج إلى مهارات طهي متقدمة أو وقت طويل لإعدادها. فمعظم الوصفات تتطلب اتباع بضع خطوات سهلة جدًا. يمكنك معرفة ذلك من خلال قراءة هذا المقال الذي أعده موقع الموسوعة، الذي لا يقدم لك مجرد وصفات، بل يقدم لك أيضًا مجموعة فريدة من الأفكار لوجبات خفيفة صحية.
وصفات وجبات خفيفة صحية
ساندوتش الجبن مع الخضروات
المكونات
- 2 قطعة من خبز التوست البني.
- قطعتان متوسطتان الحجم من الجبن القريش.
- 1/4 كوب من أوراق الجرجير أو السبانخ.
- عدد من شرائح الخيار.
- 1/8 ملعقة صغيرة من البهارات.
- يكفي ملعقة صغيرة من أي نوع من الصلصات قليلة الدسم.
طريقة الإعداد
- يُخفق الصوص مع البهارات.
- يتم توزيع طبقة من مزيج الصوص على قطعة من الخبز، ثم وضع قطع الطماطم عليها، وفوقها القليل من الصوص.
- توضه طبقة من الخضروات.
- تُضاف الطبقة الثانية من الخبز.
الأفوكادو المُتبل
المكونات
- بضعة شرائح من الأفوكادو.
- ملعقة كبيرة من حبوب دوار الشمس.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل.
- قطعة من التوست البني.
- القللي من عصير الليمون.
- مجموعة من ورق السبانخ.
طريقة الإعداد
- يُخفق الملح والفلفل مع عصير الليمون.
- يتم تجهيز الأفوكادو بإضافة الملح وتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- يتم وضع السبانخ على الخبز ثم يضاف الأفوكادو والحبوب.
رقائق البطاطس و الجبن البارميزان
المكونات
- حبة من البطاطس المقطعة شرائح رقيقة.
- يستخدم 1/4 كوب من جبن البارميزان ذي الدسم المنخفض.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 1/4 ملعقة صغيرة من خليط الثوم والبصل المجفف.
- ملح حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من أوراق الشبت أو البقدونس.
طريقة الإعداد
- يُشغل الفرن لمدة 10 دقائق.
- تتبل البطاطس بمزيج البصل والثوم والملح.
- يخلط 1/8 كوب من الجبن مع البطاطس.
- تُفرد ورقة خبز على صينية.
- يتم توزيع البطاطس على الصينية ووضعها في الفرن، مع تحريك البطاطس كل 10 دقائق.
- بعد نصف ساعة يتم إضافة بقية كمية الجبنة إلى البطاطس.
- يتم إعادة وضع صينية البطاطس في الفرن مرة أخرى لمدة دقيقة.
سلطة اللوبيا البيضاء
المكونات
- 1/4 كوب من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.
- 2 ثمرة طماطم مقطعين شرائح.
- 1/4 كوب من مكعبات الخيار.
- ملعقة كبيرة من البصل المشبور.
- 1/4 ملعقة صغيرة من خل التفاح.
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
طريقة الإعداد
- يتم تتبيل البصل بالخل ويترك في الثلاجة لبعض الوقت.
- تُخلط الفاصوليا مع الخيار والطماطم، والبصل.
- يُكلل طبق الفاصوليا بأوراق البقدونس.
الذرة المشوية
من بين الوجبات الخفيفة الصحية الأسهل والتي يمكن شراؤها جاهزة، فهي متوفرة في العديد من متاجر الوجبات الخفيفة.
المكونات
- قطعة من الذرة الطازج.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/8 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة الإعداد
- يُخفق عصير الليمون مع البابريكا.
- يُشوى الذرة.
- يتم تقطيع حبوب الذرة إلى قطع صغيرة وتتبيلها بمزيج من الليمون.
ساندويتش الخضروات المشوية
المكونات
- 2 قطعة من أي نوع من خبز الحبوب الكاملة.
- يتكون الكوب من شرائح الخضروات (باذنجان، كوسا، طماطم، فلفل، جزر).
- 2 ملعقة كبيرة من شرائح المشروم.
- عدد من أوراق الملفوف.
- تضاف نصف ملعقة صغيرة من التوابل مثل الملح والفلفل والكمون والزنجبيل وجوزة الطيب والقرفة.
- ملعقة كبيرة من الرمان المعصور الطبيعي دون إضافات.
طريقة الإعداد
- تُخفق البهارات مع عصير الرمان.
- تُتبل الخضروات والمشروم بمزيج العصير.
- يُشوى المشروم والخضروات.
- يتم وضع بضعة أوراق من الملفوف على قطعة من الخبز، ثم يتم توزيع الخضروات والمشروم فوقها.
- يتم وضع طبقة أخرى من الملفوف قبل وضع الخبز الثاني.
شرائح الكوسة المقرمشة
المكونات
- قطع الكوسا إلى شرائح رفيعة جدًا بمقدار نصف كوب.
- 1/8 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- 1/8 ملعقة صغيرة من بودر الثوم.
- كمية صغيرة من مزيج الملح والفلفل تعادل 1/8 ملعقة صغيرة.
- استخدم ثلاث ملاعق كبيرة من جبن البارميزان المبشور القليل الدسم.
- ملعقة كبيرة من البيض المخفوق.
- استخدم ثلاث ملاعق كبيرة من بقسماط الشوفان المطحون بدرجة متوسطة.
- ملعقو صغيرة من زيت الزيتون.
طريقة الإعداد
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 200.
- يُخلط البقسماط مع البهارات والجبن.
- تُغمرُ كل من شرائح الكوسا في البيض ثم تُرفعُ منه وتُغطى بالبقسماط.
- يتم وضع طبقة من ورق الألومنيوم في صينية الخبز.
- تُوضع شرائح الكوسا على ورقة الألمنيوم المُدهونة بالزيت.
- تُخبز الكوسا لمدة 1/3 ساعة وتُقلب بعد انتهاء نصف الوقت.
البطاطا المشوية
المكونات
- بطاطا متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الجبن قليل الدسم.
- ملعقة كبيرة من أوراق البقدونس.
- بصلة خضراء مقطعة.
طريقة الإعداد
- يُسخن الفرن ، ثم يتم وضع البطاطس فيه ويتم تقليبها كل 10 دقائق.
- تُخرج البطاطا من الفرن.
- يتم قطع البطاطا إلى نصفين ويتم وضع الجبن وأوراق البقدونس وقطع من البصل الأخضر على الجزء العلوي منها.
سلطة التونة
المكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من التونة المحفوظة في الماء.
- ملعقة كبيرة من قطع الزيتون المخللة منزوعة النوى.
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو المقطع إلى مكعبات.
- طماطم صغيرة مقطعة نصفين.
- مجموعة من أوراق الخس.
- عصير 1/2 ثمرة برتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبن قليل الدسم المفروم.
- حبة بصل مُقطعة إلى شرائح رفيعة وسطحية.
- ثمرة خيار مُقطعة مكعبات.
طريقة الإعداد
- تُصفى التونة، وتُتبل بعصير البرتقال.
- يتم خلط التونة مع الطماطم والخيار والبصل والفلفل والزيتون.
- يُبطن طبق التقديم بورق الخس.
- توضع السلطة في طبق التقديم.
أفكار وجبات خفيفة صحية
- بضع ملاعق من المكسرات المحمصة دون أي إضافات.
- نحشي ثمرة فلفل بشريحة من الجبن القريش وشريحة صغيرة من الطماطم المتبلة بالزنجبيل والكمون.
- كوب من الزبادي + ثمرة تفاح.
- تحتوي على بيضة مسلوقة وكمية من الخضروات الورقية.
- كوب سموثي بدون سكر.
- بضعة شرائح تفاح.
- يمزج قطعة صغيرة من الجبن القريش مع 1/4 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة و1/2 كوب من بذور الكتان المطحونة.
- تتكون هذه السلطة من ملعقتين كبيرتين من الزبادي المخفوق مع القليل من عصير الليمون والتوابل، بالإضافة إلى قليل من شرائح الكرفس أو الخيار أو الجزر.
- 1/4 كوب من شيبس اللفت المخبوز.
- 3 ملاعق كبيرة من رقائق الشوفان بالموز.
- تعتبر شرائح الفواكه الخفيفة قليلة السعرات الحرارية.
- كمية من الخضروات الورقية.
- يتم خلط 3 ملاعق من سلطة البنجر (2 ملعقة كبيرة عصير بنجر + 3 ملاعق كبيرة زبادي + 1/2 كمية ملعقة كبيرة من عصير الرمان غير المحلى) مع 1/4 كوب من شرائح الجزر.
- قطعة صغيرة من الجرانولا بالإضافة إلى كوب من إحدى مشروبات الديتوكس أو شاي الأعشاب.
- قطعة صغيرة من الشوكولاته الداكنة.
- كوب حليب قليل الدسم + ثمرة تفاح.
- يتكون الطبق من 2 شريحة متوسطة الحجم من البطاطس المشوية، 1/4 كوب من شرائح الطماطم، وقطعة متوسطة الحجم من الجبن القريش، أو 2 ملعقة كبيرة من الزبادي قليل الدسم.
- كوب من شاي الكرك غير المحلى أو القهوة العربية السادة + فاكهة أو خضار واحدة.
- 2 بيضة مسلوقة.
- 2 حبة جزر.
- طبق من سلطة الخضروات.
- طبق من سلطة الفواكه الخفيفة والمنخفضة السعرات الحرارية.
- تشمل وجبة السلطة التونة بدون إضافة أي زيوت.
- بضعة شرائح من جوز الهند الطازج.
- استخدمي ملعقة كبيرة من الفواكه المجففة وكوباً من شاي الزنجبيل المضاف إليه القرفة غير المحلاة.
- ملعقةٌ كبيرةٌ من شرائحِ الزيتونِ المخلَّلِ.
- يمكن تناول بضع شرائح من الأفوكادو المملحة والمتبلة بالفلفل.
- 1/2 ثمرة بطاطا مشوية + ثمرة كيوي.
- يتم إضافة 1/4 ملعقة صغيرة من الكاكاو إلى كوب من القهوة غير المحلاة.
- 2 ملعقة كبيرة لب غير مملح.
- 2 ثمرة طماطم.
- 1/4 كوب من أوراق الخس.
- كوب من شاي بذر الكتان غير المُحلى.
- يمكن تناول وجبة صحية تتكون من ربع رغيف خبز أسمر + قطعة من اللحم المشوي أو الدجاج المشوي أو السمك المشوي أو الجبن قليل الدسم + صحن صغير من سلطة الخضروات.
للحصول على مزيد من وصفات وجبات خفيفة صحية، يرجى الاطلاع على محتوى المقالتين التاليتين:
يمكنك البدء الآن في تجربة وصفات السناك الصحية المذكورة في المقالة، ثم مشاركتنا برأيك عبر صفحتنا على منصة تويتر.
