أفضل وصفات طعمية دايت وطريقه تحضيرها في البيت

بعد قراءة وصفات الأطعمة الدايت المشبعة بالنكهات اللذيذة التي أعدتها لك موسوعة، يمكنك الاستمتاع بتناول هذه الأطباق الشهية ذات السعرات الحرارية المنخفضة ضمن نظام الرجيم الخاص بك. وبذلك، ستشجع نفسك على اتباع العادات الغذائية الصحية التي تدعم صحتك وتساعدك على ضبط وزنك. يعود السبب في ذلك إلى بساطة مكونات جميع الوصفات وسهولة إعدادها، وعدم إضافة أي مكونات غير صحية أو زيوت. يشمل هذا المقال على موقع موسوعة عددًا من وصفات الفلافل الخاصة بالرجيم، والتي قد تستخدم بدائلًا صحية للفول مثل الحمص والكينوا.

طريقة تحضير طعمية دايت

المكونات

• 1/2 كوب من الكينوا الناضجة.
• 1/8 كوب من قطع الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة من عصير البنجر.
• كوب من الخضروات الورقية المفرومة (بقدونس، كراث، كزبرة).
• يتم استخدام ملعقة صغيرة من البهارات (ملح، فلفل، كمون، زنجبيل، بابريكا).
• 1/4 كوب من قطع الفجل الأحمر.
• 2 فص ثوم متوسط الحجم.

طريقة الإعداد

• تُضاف جميع المكونات بالتدريج إلى الكبة.
• تُخفق مكونات العجينة في الطعمية جيدًا حتى تتحول إلى عجينة سلسة دون أي تكتلات، وتتجانس مكوناتها بالتساوي بحيث يمكن تشكيلها بسهولة.
• تُكور العجينة بحجم صغيرة.
• يجب تسخين الفرن على درجة حرارة عالية لمدة لا تقل عن 10 دقائق.
• يتم تبطين صينية بورقة خبز.
• توزيع كرات الطعام على الصينية قبل وضعها في الفرن.
• تُوضع كرات الطعمية في الفرن، ويتم تقليبها بعد مرور 5 دقائق، ويتم تكرار ذلك عدة مرات حتى تنضج الكرات جيدًا.

طريقة عمل طعمية مشوية

المكونات

• 1/4 كوب من حبوب الفول الأخضر.
• 1/4 كوب من البقدونس المفروم.
• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة.
• 2 ملعقة كبيرة من الشبت المفروم.
• مقدار 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو المطحون.
• القليل من الزنجبيل المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
• بضعة فصوص من الثوم المقشر.
• ملعقة كبيرة من قطع البصل الأخضر.
• ملعقة كبيرة من قطع الكرفس.

طريقة الإعداد

• تُفق المكونات في الخلاط الكهربائي.
• يُقسم الخليط على هيئة كرات.
• تُسخن قطع الفلافل في صينية مغطاة بالتيفال أو السيراميك أو الجرانيت، ويتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة عالية، مع الحرص على تقليب قطع الفلافل كل 5 دقائق.

وصفة عمل طعمية فرن دايت سالي فؤاد

المكونات

• 1/8 كيلو مدشوش.
• 1/4 لتر ماء فاتر.
• كوب من قطع الكزبرة الخضراء.
• كوب من قطع البقدونس.
• 1/4 كو من قطع البصل الأخضر.
• 1/4 كو من قطع الكرات.
• ملعقتان صغيرتان من قطع الثوم الطازج.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة كزبرة مُجففة.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.
• ملح وفلفل أسمر.

طريقة الإعداد

• يتم غمر الفول في الماء وتركه لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
• يتم مزج الفول مع المكونات الأخرى في محضر الطعام.
• يُقسم خليط الطعمية إلى قطع متساوية.
• تُشكل قطع خليط الطعمية على شكل كُرات ثم تُخبز في صينية مُبطنة بورق الزبدة.

طريقة عمل فلافل مشوية للرجيم

المكونات

• 1/4 كوب من قطع الجمبري الصغير.
• 1/4 كوب من الحمص.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/8 كوب من شرائح البصل الأبيض.
• 1/8 ملعقة صغيرة كمون بودر.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• القليل من الفلفل الحار.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة الإعداد

• يُنقع الحمص في الماء بضعة ساعات.
• يتم تنظيف الحمص ووضعه مع جميع المكونات الموضحة في كبة.
• يتم تشغيل الكبة على سرعة متوسطة حتى تتشكل عينة يمكن تشكيلها.
• تُشكّل العجينة وفقًا للصور الموجودة، ثم تُخبز في الفرن في صينية وتُقلب بين الحين والآخر.

طريقة عمل فلافل بالفرن امل الجهيمي

المكونات

• بصلة متوسطة الحجم.
• كوب حمص.
• 2 كوب ماء فاتر.
•  1 1/2 ملعقة صغيرة من شرائح الثوم.
• كوب من البقدونس.
• القليل من الكزبرة المجففة.
• ملعقة كبيرة دقيق شوفان.
• 1/4 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• بيضة متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة الإعداد

• يتم نقع الحمص في الماء لعدة ساعات ثم يتم تصفيته.
• يُقطع البقدونس.
• يتم خلط الحمص مع البقدونس وبقية المكونات في الكبة.
• يتم تشكيل العجينة وخبز الفلافل في الفرن كما هو موضح مسبقًا.

طريقة عمل الطعمية من غير زيت

المكونات

• 1/2 كوب فول مقشر.
• كوب من قطع البقدونس.
• كوب من قطع الشبت.
• 1/2 كوب من قطع الكزبرة الخضراء.
• 1/2 كوب من قطع البصل الأخضر.
• 1/4 كوب من شرائح البصل الأبيض.
• ملعقة صغيرة (ملح، وفافل، كمون).
• 1/8 ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
• 1 1/2 ملعقة كبيرة من بذور الكزبرة.
• بيضة.
• 2 ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم.

طريقة الإعداد

• يُنقع الفول في الماء طوال الليل.
• يجب تصفية الفول قبل مزجه مع المكونات الأخرى.
• يتم تحضير العجينة وخبزها ثم تقديمها ساخنة مع الخبز الأسمر والسلطة.

لمعرفة المزيد من وصفات الفلافل للدايت اطلع على مقالة (فوائد الفلافل وطريقة عملها).

المصادر: 1، 2، 3، 4، 5.