طريقة عمل كنافة بالقشطة سهلة بالخطوات والصور 2021
نقدم لكِ في هذه المقالة وصفة عمل كنافة بالقشطة بالشرح التفصيلي من خلال الخطوات والصور، إذ تُعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي تنتشر في العديد من الدول العربية مثل فلسطين وسوريا ومصر، وتُعدّ هذه الحلوى من الخيارات الأفضل في تقديم حلوى للضيوف، خاصةً في المناسبات مثل شهر رمضان والحفلات المتنوعة، ويمكن تناولها مع مشروب ساخن مثل الشاي لتعزيز طعمها اللذيذ.
من ميزات عمل الكنافة أنه يمكن تحضيرها بأكثر من طريقة مختلفة، عن طريق إضافة حشوات مثل المكسرات والكريمة، أو باستخدام الفواكه مثل المانجو والفراولة، وسنستعرض لكِ وصفة كنافة بالقشطة التي لا تحتاج وقتًا طويلاً لإعدادها، من خلال موسوعة.
طريقة الكنافة بالقشطة سهلة
المكونات
- كيلو من الكنافة.
- كوب من السمن.
- كوبان من القشطة.
- كوبان من الشراب المحلى.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي المطحون.
الطريقة
- تتم الخطوة الأولى في تحضير الكنافة بوضع السمن على النار حتى يتم إذابته، ثم يتم وضع شعرية الكنافة في إناء ويضاف إليها السمن المذاب ويتم تحريك المكونات بشكل جيد حتى يتوزع السمن على كافة الشعرية.
- نستخدم صينية كبيرة وندهنها بالسمن، ثم نضع نصف كمية الكنافة كطبقة أولى ويجب تغطية الصينية بالكامل من القاع، ثم نضغط جيدًا عليها بالأيدي حتى تصبح سطحها متساويًا.
- في الخطوة التالية، نضيف القشطة ونوزعها في جميع أنحاء الصينية، وبعد ذلك نضيف النصف الثاني من الكنافة في الصينية ونضغط عليها جيدًا بالأيدي حتى يتساوى سطحها أيضًا.
- يتم وضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة منخفضة في البداية، ويتم تركها لبضع دقائق حتى يتغير لون الكنافة على الحواف، ثم يتم إخراج الصينية واستبدالها بأخرى، حيث يتم قلب الكنافة على الجانب الآخر، ويتم وضعها في الفرن مرة أخرى لتحمير الجانب الآخر.
- بعد خروج الصينية من الفرن، يتم توزيع شراب القطر على كل جزء منها، ومن ثم يتم تزيينها بالفستق الحلبي الناعم، ثم يتم تقطيعها إلى مربعات صغيرة وتُقدم ساخنة.
ملحوظة هامة: يتم إعداد شراب القطر عن طريق غلي كوب من السكر في نصف كوب ماء والتحريك حتى يذوب السكر ويصبح الخليط كثيفًا، ثم يتم إضافة نصف عصير الليمون إليه.
طريقة عمل كورنيه الكنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- كوب من القشطة.
- كوب من الماء.
- كوبان من السكر.
- كمية مناسبة من الفستق الحلبي.
- ربع كوب من السمن.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
الطريقة
- يتم إعداد شراب القطر بغلي مزيج من الماء والسكر والليمون وماء الورد والزهر على النار مباشرة، ثم يترك ليبرد قليلاً قبل التناول.
- نقوم بعد ذلك بذوبان السمن على النار، ثم نقوم بتحضير الكنافة من خلال استخدام القمع ولف الكنافة حوله بشكل جيد، ثم نضعها في الصينية، وبعد الانتهاء من تحضير باقي الكنافة ندهن هذه الأقماع بالسمن باستخدام الفرشاة.
- نضع الصينية في الفرن عند درجة حرارة متوسطة، ونتركها حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبي، ثم نخرج الصينية من الفرن ونزيل الأقماع منها.
- نضع حشو القشطة داخل الكنافة باستخدام كيس الحلواني، ثم نزينها من الأعلى بالفستق الحلبي المطحون، ونسكب عليها شراب القطر لتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة الكنافة بالقشطة والجبن
المكونات
- نصف كيلو من شعيرية الكنافة.
- نصف كوب من الجبن الموتزاريلا.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة من ماء الورد.
- ربع كيلو قشطة.
- ربع كيلو من جبن الحلوم.
- كمية مناسبة من شراب القطر.
- نصف كوب سكر.
الطريقة
- في الخطوة الأولى، يتم التخلص من الملوحة في الجبن الحلوم من خلال نقعه في وعاء كبير مملوء بالماء، ويترك لمدة لا تقل عن يوم واحد، ثم يتم خلط الكنافة في الخلاط الكهربائي حتى تصبح لينة.
- يتم وضع الجبن الحلوم في وعاء كبير وتهرس جيدًا بالشوكة، ثم يضاف إليه جبن الموتزاريلا والسكر مع التحريك حتى يصبح لدينا خليط متماسك ومتجانس.
- نسخن الفرن بعد ذلك على درجة حرارة متوسطة، ومن ثم نذوب السمن على النار مباشرةً، ثم نضيفه إلى وعاء الكنافة ونحرك جيدًا حتى يغطي السمن جميع أجزاء الكنافة.
- نأخذ الصينية وندهنها بالسمن في كل أنحائها، ثم نضع النصف الأول من الكنافة في الأسفل ونوزعها جيدًا في الصينية ونضغط عليها جيدًا حتى يتساوى سطحها.
- نوزع خليط القشطة والجبن في الطبقة الثانية ونوزعه على كافة أنحاء الصينية، ثم نضيف الكنافة الأخرى ونضغط عليها باليد بشكل جيد، ولكن علينا أن نتأكد من عدم تسرب الخليط من الطبقات.
- نضع الصينية في الفرن ونتركها حتى تتحول إلى لون ذهبي محمر، ثم نضيف عليها شراب القطر ونزينها بالفستق الحلبي لتكون جاهزة للتقديم.
للمزيد يمكنك متابعة : –
