طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور الطريقة الجديدة سهله
إليكِ عزيزتي القارئة طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور، حيث ترغب كل أم بتقديم أشهى أنواع الكعك في العيد، والذي يتعدد في أصنافه وحشوه ما بين العجوة والملبن والمكسرات، فضلاً عن الغريبة والبسكويت. ولذلك، يبحث الأمهات والجدات عن طريقة عمل الكعك الشهية، التي تعد بها الشيف منال العالم، والتي تُعتبر من أشهر شيفات الطهي في العالم العربي. ومن خلال موسوعتنا، سنقدم لكِ أفضل الوصفات التي تُساعد كل أم في مطبخها الخاص على إعداد كعك العيد، وذلك من خلال هذا المقال، فتابعينا.
طريقة عمل كعك العيد منال العالم بالصور
تتضمن وصفات الشيف منال العالم العديد من أنواع الكعك، بما في ذلك الكعك الناعم وكعك العجوة، وفيما يلي المقادير والطريقة الوافية لإعدادها.
طريقة إعداد الكعك الناعم لمنال العالم
المقادير
- قومي بإحضار ثلاثة أكواب من الدقيق.
- وربع ملعقة صغيرة من الملح.
- احضري ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
- ونصف ملعقة من القرفة.
- إحضار 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب واحد من السمن الدافئ بعد ذوبانه.
- تحضير ثلاثة أرباع كوب من الزبادي.
- إعداد السكر الناعم لتقدير الكعك وتقديمه.
طريقة التحضير
- ثبِّت الرف الشبكي الموجود في الفرن.
- يتم إعداد الفرن وتسخينه على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يجب أن تحضري مجموعة من الصواني التي تتميز بحواف قصيرة.
- ادهني في الصواني قطعة من الزبدة.
- نقوم بوضع المكونات التالية في الخلاط؛ الهيل، السمسم، الملح، البيكنج بودر، السمن، القرفة، ثم نثبت مضرب التحريك.
- شغلي الخلاط بسرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.
- اتركي العجينة في طبق لمدة عشر دقائق.
- يتم وضع ثلث العجينة على قطعة زبدة، ثم يتم وضع قطعة زبدة أخرى فوق العجينة.
- استخدمي النشابة لتمتد العجينة بسماكة 5 ملمترات.
- يجب الآن تقطيع العجينة إلى قطع صغيرة باستخدام قاطع البسكويت.
- يتم تمديد العجينة المتبقية ومن ثم تقطيعها.
- استخدمي ملقاط النقش الناعم لنقش العجينة، ثم قومي برسم زخرفات على الكعك.
- يتم وضع الكعك الذي تم تزيينه في صواني، مع الحرص على تباعد كل قطعة عن الأخرى بمقدار سنتيمتر واحد.
- يجب خبز الكعك لمدة عشر دقائق حتى يصبح ذهبيًا لامعًا.
- قومي بوضع الصواني في الفرن، ثم اخرجيها بعد الإنتهاء من الإعداد.
- قومي بنثر السكر الناعم على الكعك.
- اتركي الكعك خارج الفرن حتي يبرد.
- ثم أعد إضافة السكر الناعم مرة أخرى.
كعك العيد بالعجوة منال العالم
قدّمت الشيف منال العالم كعك العيد بالعجوة بطريقة بسيطة ولذيذة، وتساءلت بعض الأمهات عن الطريقة التي يتم بها إعداد كعك العجوة، وفيما يلي الخطوات والمقادير المستخدمة.
المقادير
- يجب إحضار 2 كوب من السمن بعد تسخينه على النار.
- احضري سبع أكواب من الدقيق.
- ملعقتين صغيرتين من رائحة الكعك.
- ملعقتين كبيرتين من السمسم المحمص.
- احضري نصف كوب من الماء الدافئ.
- احضري ملعقة من الخميرة الخشنة.
- احضري ملعقة من السكر.
- كوب أو نصف كوب من الحليب.
مكونات الحشو
- احضري 500 جرام من العجوة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- وسكر ناعم بودرة.
طريقة التحضير
- ضعي جميع المكونات الموجودة في العجينة، بما في ذلك الدقيق والسمسم ورائحة الكعك، في الخلاط.
- لخلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض، يجب تثبيت مضرب التقليب وتشغيل الخلاط على سرعته البطيئة لمدة ثلاث ثواني حتى يتم خلط المقادير بشكلٍ جيد.
- يتم وضع السمن الدافئ وتشغيل الخلاط مرة أخرى لخمس دقائق حتى يتمام امتزاج الدقيق مع السمن.
- ينبغي ترك الدقيق والسمن في الخلاط بعد الخلط حتى يبرد الخليط.
- امزجي الماء والخميرة والسكر في كوب ثم اتركيه مغطى.
- ضعي الخميرة والحليب وخليط الدقيق معًا في الخلاط.
- يتم تشغيل الخلاط لمدة ثلاث دقائق حتى تمتزج المكونات وتتكون العجينة.
- اتركي الخليط قرابة ستون دقيقة.
- يمكن مزج القرفة مع التمر في وعاء حتى يتم الخلط بالكامل ويصبح الخليط طريًا.
- يتم تقطيع العجينة إلى كرات صغيرة وإضافة التمر إليها.
- ضعي الكرات المزخرفة في صواني ذات حواف قصيرة، مع الحرص على ترتيبها وتباعدها عن بعضها البعض.
- اتركي العجينة بالتمر قرابة الستون دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي الصواني في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
- اتركي الكعك حتى يبرد قبل نقله من الصينية.
- يتم وضع الكعك في العلبة، ومن ثم يتم رش السكر الأبيض الناعم عليه.
- قدميه إلى العائلة، بالهناء والشفاء.
تم عرض طريقة صنع حلوى كعك العيد منال العالم في هذه المقالة، بالإضافة إلى الصور والمقادير والحشوات المختلفة، ونتمنى للجميع عيدًا سعيدًا ومذاقًا رائعًا لهذه الحلوى في عيد العيد.
