أكلات و مشروباتمشروبات
مكونات شاي الكرك .. فوائد شاي الكرك وطريقة تحضيره
في هذه المقالة، ستتعرف على المكونات الرئيسية لشاي الكرك الهندي، الذي يُعتبر واحدًا من أشهر أنواع الشاي المستخدمة في العديد من الدول العربية، وخاصة في المملكة العربية السعودية وقطر والبحرين والإمارات. يزرع هذا الشاي في الهند ويتم تصديره إلى العديد من دول العالم. وتعني كلمة “الكرك” بالجامد، ونظرًا لأن أصول هذا الشاي من الهند، فإنه يتكون من الشاي الأسود والعديد من التوابل ذات الرائحة النفاذة التي تضفي عليه نكهة ومذاقًا مميزًا، بالإضافة إلى الحليب والماء الدافئ والسكر. وسنستعرض في هذه المقالة على موسوعة تفاصيل المكونات المستخدمة في صنع شاي الكرك، بالإضافة إلى طرق تحضيره وأهم فوائده. تابعونا.
مكونات شاي الكرك
تتمثل مكونات شاي الكرك فيما يلي:
- 3 ملاعق من الشاي الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- كوب إلا ربع حليب مركز.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- ملعقتين كبيرتين سكر أبيض.
- 3 أكواب ماء.
طريقة عمل شاي كرك
- يتم وضع الشاي والسكر والماء في براد الشاي، ثم يتم وضعه على النار ويُترك لمدة خمس دقائق حتى يغلي.
- يتم إضافة الزعفران والهيل ثم الحليب.
- يُقلَّب الشاي بشكل مستمر حتى يتحول لونه إلى البني.
- يتم صب الشاي في أكواب ثم تقديمه.
طريقة عمل شاي كرك بالزنجبيل
يعد الزنجبيل عنصرًا يضفي نكهة مميزة على الأطعمة والمشروبات، ويمكن إضافته إلى الكرك وتحضير الشاي عن طريق اتباع الطريقة التالية:
المكونات
- ملعقتين كبيرتين من الشاي الأسود.
- 3 أكواب من الماء.
- نصف قطعة من الزنجبيل.
- فصين من الهيل.
- عودين من القرفة.
- كوب حليب مكثف خالي الدسم.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
طريقة التحضير
- يتم وضع الماء في براد ووضعه على النار حتى يغلي.
- ثم يتم إضافة الشاي والزنجبيل والهيل والسكر والقرفة.
- يتم رفع البراد من على النار بعد ذلك، ويترك لبضع دقائق حتى يتوقف تكون الفقاعات.
- بعد وضع البراد على النار مرة أخرى، يتم إضافة الحليب إليه.
- يتم تحريك الخليط جيدًا حتى يتم خلط جميع المكونات.
- يترك الخليط لبضع دقائق حتى يغلي.
- ثم يصب الشاي في أكواب ويتم تقديمه ساخنًا.
فوائد شاي الكرك
تحتوي شاي الكرك على مجموعة من التوابل التي لها فوائد صحية عديدة لصحة وجسم الإنسان، حيث تشمل فوائد شاي الكرك الآتي:
- يُحسن تناول الطعام عملية الهضم ويحمي الجهاز الهضمي من الإصابة بالالتهابات البكتيرية.
- يساعد استخدام القرنفل والقرفة والزنجبيل في تخليص الإنسان من الشعور بالغثيان.
- تحتوي مضادات الأكسدة الموجودة فيه على خصائص الحماية من الالتهابات، وخاصة التهابات المفاصل.
- يمكن استخدامه كبديل عن الشاي العادي لتقليل كمية الكافيين التي يتم تناولها في الجسم.
- يتميز هذا المشروب بفاعليته في خفض نسبة السكر في الدم وتخفيض مقاومة الأنسولين بفضل احتوائه على الزنجبيل والقرفة، كما يحمي من الإصابة بالسكري من الدرجة الثانية.
- يحمي القلب من الإصابة بالأمراض عن طريق تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- يعمل الشاي الأسود والقرفة على ضبط ضغط الدم المرتفع.
- يساعد في زيادة التركيز بفضل احتوائه على نسبة من الكافيين.
- يمتلك القدرة على تخفيف آلام المعدة بفضل احتوائه على الزنجبيل.
- يقوي العظام بفضل احتوائه على الكالسيوم.
- يمد الجسم بالبروتين الذي يحتاج إليه.
- يستخدم كمسكن للألم الذي يصيب الجسم، مثل الصداع وآلام الأسنان.
- يساعد على الوقاية من الإصابة بأمراض الجهاز العصبي مثل الزهايمر.
- يحتوي الطعام الذي يحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين سي ومواد مضادة للأكسدة على فوائد كثيرة، فهو يعزز جهاز المناعة ويمنع الإصابة بالأمراض.
- يُزيد شرب شاي الكرك من مستوى الطاقة في الجسم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة التي تسهم في منع تكوين وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم.
- تعمل التوابل الموجودة في الغذاء على تحفيز إنتاج الإنزيمات الهضمية والبنكرياسية، وبالتالي تقوية عملية الأيض في الجسم.
- يوفر الجسم الدفء الذي يحتاجه، ويساعد في علاج نزلات البرد.
- يساعد في الحفاظ على توازن الهرمونات في جسم المرأة وتخفيف الألم الناجم عن الدورة الشهرية.
فوائد شاي الكرك للبشرة
- يحمي البشرة من التجاعيد ويبطئ ظهورها، فالمضادات الأكسدة الموجودة فيه تساعد على إبطاء نشاط الجذور الحرة التي تسبب الشيخوخة.
- يمكن استخدام شاي الكرك لتنظيف البشرة وإزالة الخلايا الميتة منها.
- يستخدم أيضًا لفتح المسام المسدودة في البشرة وإزالة السموم والأتربة المتراكمة بها.
- يمكن الاستفادة من خصائص القرفة على البشرة بخلط ربع كوب من الشاي العادي مع ملعقة من القرفة المطحونة وملعقة من الزنجبيل ونصف ملعقة من الهيل وملعقة من القرنفل والقليل من السكر والفانيليا وزيت جوز الهند، ثم يتم تطبيق الخليط على البشرة وتركه لفترة من الوقت قبل إزالته وغسل الوجه بالماء الفاتر.
شاي كرك للتنحيف
- تعمل التوابل المستخدمة في صنع الشاي الكرك على تحسين عملية الهضم وبالتالي تسريع حرق الدهون.
- بالتالي، يمكن استخدامه لتخفيض الوزن أو على الأقل الحفاظ على وزن مستقر دون زيادة.
- يحتوي على كمية وفيرة من البروتينات، ولذلك فهو يساعد على التقليل من الشعور بالجوع وبالتالي يقلل من كمية الطعام التي يتم تناولها خلال اليوم.
- إذا كنت تتبع حمية غذائية لفقدان الوزن وتريد تناول شاي الكرك، فيجب عليك تناوله باعتدال بسبب احتوائه على الحليب المكثف العالي السعرات الحرارية، حيث يحتوي كل 100 جرام منه على 321 سعر حراري، بالإضافة إلى السكريات والدهون الموجودة فيه.
- إذا كنت ترغب في تناول شاي الكرك للتخسيس، فمن الأفضل استخدام حليب خالٍ من الدسم بدلاً من الحليب المكثف، وعدم إضافة كمية كبيرة من السكر أثناء تحضيره.
أضرار شاي الكرك
رغم فوائد شاي الكرك، إلا أن تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يسبب ضررًا صحيًا:
- يعتبر شاي الكرك من المشروبات الغير آمنة للحوامل بسبب احتوائه على نسبة من الكافيين، الذي يزيد من فرص الإجهاض أو ولادة الجنين بوزن قليل.
- قد يؤدي تناول البرغل بكميات كبيرة إلى ارتفاع ضغط الدم والصداع والأرق والتوتر وزيادة نبضات القلب.
- عندما يتناول مرضى السكري الشاي الكرك، يجب التأكد من عدم وجود السكر فيه لتجنب أي مشكلات صحية.
- يفقد الشاي مكوناته وفوائده إذا تم تسخينه أكثر من مرة.
- يعمل الكافيين على خفض كمية السوائل في الجسم والكالسيوم الذي يحتوي عليه، مما يزيد من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام بسبب قوته في تسريع عملية إخراج البول.
- يؤدي خلط الشاي والحليب معًا إلى تأثير على فاعلية الحليب والشاي، ويمكن أن يؤدي ذلك إلى عدم امتصاص الجسم لجميع العناصر الغذائية الموجودة فيهما.
- يقلل من قدرة الجسم على امتصاص الحديد والكالسيوم، مما يقلل من استفادة الجسم منهما.
- قد يزيد تناوله بكثرة من فعاليته في خفض ضغط الدم أو السكر للمرضى الذين يعانون من أي منهما.
شاي كرك جاهز
- يمكن الحصول على شاي الكرك جاهز في متاجر المملكة العربية السعودية بسعر 28.65 ريال سعودي للعبوة التي تحتوي على 15 كيس.
وبهذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي استعرضنا من خلاله مكونات شاي الكرك وطريقة تحضيره، وأهم فوائده الصحية وأضراره، وسعره في المملكة العربية السعودية، تابعوا كل جديد على الموسوعة العربية الشاملة.
المراجع
