كيف اسوي بيض مسلوق ( مدة بيض مسلوق كم دقيقة )
كيف اسوي بيض مسلوق
إذا كنت ترغب في معرفة الإجابة على السؤال كيف اسوي بيض مسلوق ؟ نقدمها من خلال هذا المقال على موقع موسوعة ، فبالرغم من سهولة الطريقة التي يتم بها سلق البيض إلا أن الكثير يرغب في التعرف على الطريقة الصحيحة وذلك لأن النتيجة النهائية تختلف حسب وقت عملية سلق البيض وسنوضح لكم ذلك خلال الفقرات التالية:
طريقة سلق البيض هي واحدة من أسهل الطرق، ولكن يجب اتباع الخطوات اللازمة بعناية للحصول على نتيجة جيدة للبيض المسلوق:
المكونات
- بيض: العدد حسب الرغبة.
- مقدار من الماء.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير
- وضع الماء في إناء على النار وانتظار غليان الماء.
- إضافة الملح إلى الماء.
- يجب خفض حرارة النار قبل وضع البيض في الماء.
- وضع البيض في الماء.
- يتم الانتظار حتى ينضج البيض ومن ثم يتم رفعه من الماء.
- ضع البيض في ماء مثلج لمدة دقيقة قبل تقشيره.
- رفع البيض ومن الماء المثلج وتقشيره.
- يتم تقديم البيض المسلوق مع الجبن والتوست، ويتم وضع القليل من الملح والفلفل الأسود على وجه البيض بعد تقسيمه إلى نصفين.
ملاحظات التحضير
- يجب أن تكون كمية الماء مناسبة لعدد البيض الموجودة حتى يتغطى بالكامل.
- ينصح بغسل البيض جيدًا قبل وضعه في الماء المغلى لضمان خلوه من الشوائب والأتربة.
- يتراوح وقت سلق البيض بين 4 دقائق و10 دقائق.
- يتم سلق البيض لمدة 7 دقائق للحصول على قوام متوسط للجزء الداخلي من البيضة.
- تختلف النتيجة النهائية لسلق البيض حسب مدة السلق، حيث يتماسك الجزء الداخلي للبيضة أكثر كلما زادت مدة السلق والعكس صحيح.
سلق البيض في الكاتل
لا يوجد الكثير من الطرق لسلق البيض، ومع ذلك، يمكن استغلال العديد من الأجهزة الحديثة والتفكير في كيفية استخدامها لسلق البيض بطرق غير متوقعة. على سبيل المثال، يمكن استخدام الكاتل في سلق البيض بنجاح. سنوضح في الأسطر التالية أفضل النقاط التي يجب اتباعها لسلق البيض في الكاتل:
- يجب وضع كمية مناسبة من الماء في القدر حسب عدد البيض، بحيث يغطي الماء البيض تمامًا.
- ينصح بوضع البيض في الحامل بحرص حتى لا يتكسر.
- يقوم البعض بوضع البيض في أكياس بلاستيكية للحفاظ على نظافة الثلاجة في حال تعرض البيض للكسر.
- تشبك الكاتل بالكهرباء وتنتظر حتى يغلي الماء.
- عندما يقترب الماء من درجة الغليان، يتم رفع غطاء الكاتل ليتمكن بخار الماء من الخروج دون فصل الكاتل.
- يحفظ الغطاء بخار الماء داخل القدر ويساعد على وصول الماء لدرجة الغليان، كما أن البخار يعمل على فصل القدر تلقائيًا.
- يمكن الحصول على درجة حرارة البيض المسلوق النهائية وفقًا للرغبة، عن طريق ضبط وقت غليان الماء.
بيض مسلوق كم دقيقة
كما ذكرنا سابقًا، يتوقف جزء البيض الداخلي على وقت السلق للحصول على النتيجة النهائية المطلوبة، وفيما يلي نوضح الوقت والحالة التي يكون فيها الجزء الداخلي من البيضة أثناء السلق، مع الأخذ في الاعتبار أن الوقت يأتي بعد غليان الماء.
سلق البيض لمدة دقيقتين
قد يرغب البعض في الحصول على قوام طري للبيض المسلوق، وفي هذه الحالة يجب وضع البيض في الماء المغلي لمدة دقيقتين، وبذلك يظل الجزء الداخلي بحالته، ولكن يتغير لونه إلى اللون البرتقالي، أما الجزء الخارجي فيكون لزجًا.
سلق البيض لمدة 4 دقائق
عند الرغبة في الحصول على بيض أكثر سماكة من المرحلة السابقة، يتم ترك البيض في الماء المغلي لمدة 4 دقائق، ويصبح البيض في الحالة التالية:
- يكون الجزء الخارجي للبيضة قد أصبح متماسكًا بشكل جيد وناضج بشكل جيد.
- يتغير لون الجزء الداخلي للبيضة قليلاً ويصبح أصفر ومتماسك قليلاً من الخارج، في حين يظل وسط الجزء الداخلي للبيضة لزجًا.
سلق البيض لمدة 6 دقائق
يختلف بيض المائدة المسلوق هنا من حيث قوام الجزء الداخلي والخارجي، ليصبح على النحو التالي:
- الجزء الخارجي أكثر تماسكا وأصبح ناضجا جيدا.
- يتغير الجزء الداخلي قليلاً في اللون ليصبح بلون أصفر فاتح ويصبح قوامه كريمي.
سلق البيض لمدة 8 دقائق
في هذه الحالة، يحدث تغيير كامل في شكل البيض عن جميع الحالات السابقة، ويظهر ذلك بوضوح في الجزء الداخلي حيث يصبح متماسكًا قليلاً ولا يتمتع بالكريمة السابقة في القوام،
- نجده قد أصبح أقل ليونة، ولكنه لا يزال رطبًا.
- يكون الجزء الخارجي قد زاد تماسكًا مقارنة بما كان عليه من قبل.
سلق البيض لمدة 10 دقائق
عندما ينضج البيض تمامًا، يتم طهيه لمدة محددة وهي علامة على تمام النضج:
- فيكون الجزء الخارجي متماسكًا جدًا.
- يجب أن يكون الجزء الداخلي متماسكًا ويمكن أن يتغير قوامه اللزج والكريمي إلى قوام جاف.
- للحصول على بيض مسلوق بمذاق جيد وقوام مناسب، ينصح بسلقه لمدة أقل من 10 دقائق.
طريقة عمل بيض مسلوق بالجبنة
يُفضّل العديد من الناس تناول البيض المسلوق مع الجبن، ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البيض المسلوق مع الجبن الأبيض والزيتون والكزبرة الخضراء على النحو التالي:
المكونات
- 2 من البيض المسلوق.
- يستخدم مقدار مناسب من الجبن الأبيض الناعم حسب الرغبة.
- 3 ملاعق من الزيتون الأسود المفروم.
- 2 ملعقة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- 3 ملاعق من زيت زيتون.
- 2 من الطماطم مقطعة حلقات.
- توست محمص.
طريقة التحضير
- يمكن تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة أو حسب الرغبة، ويمكن أيضًا هرس البيض المسلوق.
- خلط البيض المسلوق مع جميع المكونات.
- التقليب الجيد للمكونات حتى تمتزج جيدًا.
- يتم تقديم خليط البيض المسلوق والجبن مع الطماطم وشرائح التوست المحمص.
وصفات بيض مسلوق
يعد البيض من الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، حيث يحتوي على نسبة عالية من البروتينات، مما يجعله من أفضل الأطعمة التي يحرص الكبار والصغار على تناولها، إلا أنهم يبحثون دائمًا عن طرق جديدة ومتنوعة لتحضير البيض المسلوق، ولذلك نقدم لكم بعض الوصفات المبتكرة والمتنوعة.
البيض المسلوق بصوص الهولنديز
تعد هذه الوصفة إحدى وصفات الشيف وسام مسعود، وتتميز بأنها وصفة بسيطة ويمكن تناولها في وجبة الإفطار، وهي وصفة أوروبية.
المكونات
- 3 من البيض.
- 3 شرائح من السالمون المدخن.
- شرائح توست محمص.
مكونات الصوص
- 1 ملعقة صغير من البابريكا.
- 3 من صفار البيض.
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة تحضير البيض
- تكسير البيض ووضع كل بيضة في وعاء صغير الحجم.
- تغطية البولات بالورق البلاستيك وغلقها بإحكام.
- يتم غمر البولات في الماء المغلي لمدة لا تتجاوز 6 دقائق.
- بعد الانتهاء من سلق البيض، يتم رفعه من الماء المغلي.
طريقة تحضير الصوص
- تسخين الزبدة.
- اخفق صفار البيض في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
- يضاف جميع المكونات (عصير الليمون والزبدة الساخنة والبابريكا والملح والفلفل الأسود).
طريقة التقديم
- وضع التوست المحمص في طبق التقديم.
- وضع البيض فوق التوست المحمص ثم وضع الصلصة على الوجه.
- يمكن تزيين الوجه ببعض أوراق الكزبرة الخضراء.
طريقة عمل البيض المسلوق بطريقة جديدة
هناك العديد من الوصفات البسيطة التي يمكن استخدام البيض المسلوق بها في وجبة الإفطار، وتشمل هذه الوصفات:
البيض المسلوق بالأفوكادو
المكونات
- 2 من البيض المسلوق.
- 1 من الأفوكادو.
- 1 ملعقة من الخردل المطحون.
- مقدار من الكرفس المكعبات.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- شرائح من التوست.
طريقة التحضير
- يمكن تقطيع البيض المسلوق إلى مكعبات صغيرة الحجم أو هرسه لتحضيره.
- تهريس الأفوكادو وإضافة الملح والفلفل الأسود ومكعبات الكرفس.
- أضف البيض المسلوق المفروم أو المهروس إلى مزيج الأفوكادو.
- وتقليب الخليط حتى تمام التجانس.
- لتقديم الطبق، يوضع خليط البيض والأفوكادو على شريحة التوست.
وبذلك نكون قد قدمنا لكم طريقة عمل البيض المسلوق وبعض الطرق المختلفة لتقديم البيض المسلوق كما حرصنا على ان تكون هذه الطرق مميزة وجديدة وغير مكررة كل ذلك في مقالنا بعنوان كيف اسوي بيض مسلوق ونتمنى أن تناول الوصفات التي قدمناها إعجابكم.
نقدم لكم على الموسوعة العربية الشاملة الموضوعات التالية عن كيفية تناوله أثناء الرجيم وبعض الوصفات الأخرى التي يمكن تحضير البيض المسلوق بها:
- فوائد البيض المسلوق للصحة.
- كم عدد السعرات الحرارية في البيض المسلوق؟
- رجيم البيض المسلوق لخسارة الوزن مجرب
- رجيم البيض المسلوق والزبادي.
- هل البيض المسلوق يخرب؟
- مدة صلاحية البيض المسلوق في الثلاجة وخارجها.
المراجع
