أكلات و مشروباتمشروبات
أنواع القهوة التركي .. افضل قهوة تركية في السوبر ماركت
أنواع القهوة التركي
إليكم قائمة أفضل أنواع القهوة التركية، حيث اكتسبت القهوة التركية شهرة واسعة ليس فقط في تركيا ولكن في العديد من دول العالم العربي، ويعود ذلك إلى جودتها ومذاقها المميز الذي جعلها المفضلة لدى الكثيرين. وظهرت القهوة في تركيا للمرة الأولى عام 1555، حيث جلبها اثنان من التجار السوريين إلى إسطنبول، وأصبحت مشروبًا أساسيًا في مراسم المحكمة العثمانية قبل منتصف القرن السابع عشر، وبعد ذلك أصبحت جزءًا من احتفالات الزواج. وتتعدد أنواع القهوة التركية، وسنستعرضها لكم في السطور التالية على موسوعة.
أفضل أنواع القهوة التركية في تركيا
تتنوع أنواع القهوة التركية بينما تختلف في نكهتها وطريقة إعدادها، ويمكن تلخيص ذلك كالتالي:
قهوة Menengiç
- تعتبر قهوة مينينجيك واحدة من أشهر أنواع القهوة في تركيا، وتختلف عن الأنواع الأخرى بأنها تأتي من فول السوداني المستخرج من حبوب شجرة Pistacia terebinthus في جنوب شرق تركيا.
- يتميز قهوة مينينجيك بأنها لا تحتوي على الكافيين، مما يجعلها الأقل ضررًا بين الأنواع الأخرى.
- تتميز قهوة مينينجيك بنكهتها الفريدة وفوائدها المتعددة، حيث تساعد على توسيع الممرات الهوائية وعلاج مشكلات التنفس
- تحتفظ بصحة القلب والأوعية الدموية بفضل احتوائها على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة.
- بالإضافة إلى فوائدها في الوقاية من الأمراض الكلوية والتهاب المعدة والتهاب الرئة والسعال ومزايا أخرى.
قهوة ميرا
- تعد قهوة ميرا واحدة من أكثر أنواع القهوة انتشارًا في جنوب شرق تركيا.
- يأتي اسم ميرا من كلمة `مُر`، نظرًا لأن هذا النوع من القهوة يتميز بمرارته الأقل بالمقارنة مع الأنواع الأخرى.
- تختلف قهوة ميرا عن القهوة التركية بأنها ليست مطحونة بشكل كامل، بل يتم تحميصها مرتين، ولذلك يتميز طعمها بالمرارة.
- هناك بعض الأشخاص الذين لا يحبون طعم مرارة قهوة ميرا، لذلك يضيفون إليها الهيل الذي يقلل قليلًا من هذه المرارة.
قهوة ديبك
- إنَّها قهوة عثمانية تتميز بطعمها الفريد ونكهتها المستخلصة من الهيل الممزوج بحبوب البن المحمصة بشكل متوسط إلى ناعم.
- تختلف أيضًا في طريقة صنعها، حيث يتم طحن الحبوب وضربها وتحميصها في الزيوت الموجودة فيها.
- تتميز قهوة ديبك بلونها الفاتح، مما يجعلها تبدو وكأنها مخلوطة بالحليب.
- تشتهر تلك القهوة بفوائدها المتعددة، حيث إنها تسهل عملية الهضم، وتساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
- تقلل العنب من آلام الجسم، وتحمي من الإصابة بمرض السكري، وتقوي الذاكرة بفضل تواجدها بذور العنب.
- تتم إعداد هذا النوع من القهوة بنفس طريقة إعداد القهوة التركية، باستثناء أن المياه الساخنة يتم استبدالها بالمياه الباردة التي تتم تسخينها خلال عملية التحضير.
افضل قهوة تركية في السوبر ماركت
نظرًا لانتشار شهرة القهوة التركية وانتشارها بين الأتراك، تنافست العلامات التجارية الكبرى على صنع القهوة التركية بنكهات مميزة تناسب جميع الأذواق، ليس فقط في تركيا ولكن في جميع أنحاء العالم، ومن بين العلامات التجارية الرائدة في صناعة القهوة التركية: (وتليها قائمة بالعلامات التجارية):
قهوة محمد أفندي
- تعد هذه العلامة التجارية من أقدم العلامات التجارية في صناعة القهوة في تركيا، حيث يعود تاريخها إلى العصر العثماني، وكانت في البداية عبارة عن مكان صغير مخصص لطحن البن.
- تطورت الشركة مع مرور الوقت لتصبح واحدة من الشركات الرائدة في صناعة القهوة في تركيا، وانتشرت شهرتها في العديد من الدول العربية والأجنبية.
- تتميز قهوة محمد أفندي بجمال لونها ورائحتها الزكية، ويتم تقديمها في أكياس أو علب معدنية بأحجام ونكهات مختلفة.
- يتم إعداد قهوة محمد أفندي عن طريق مزج ملعقة من القهوة والسكر في كوب ماء بارد في إناء تحضير القهوة، ثم يوضع على النار حتى تتكون الرغوة، ومن ثم يتم سكبها في الكوب ثم يتم غلي باقي المزيج وصبه فوق الرغوة.
قهوة نوري توبلار
- تعد (قهوجي زاده) علامة تجارية رائدة في صناعة القهوة التركية منذ عام 1890، ويعود سبب شهرتها إلى أنها تقوم بتحميص حبوب البن على نار الحطب حتى الآن، وليس باستخدام الأفران الكهربائية على الرغم من انتشارها.
- بدأت علامة نوري تويلار كمحل تحميص قهوة صغير في سوق امينونو القديم في إسطنبول، وتطورت لتصبح واحدة من أشهر صانعي القهوة في الدولة العثمانية القديمة والجمهورية التركية الحديثة.
- تتميَّز منتجات قهوة نوري تويلار بتعدُّد نكهاتها وتميُّزها، حيث تُقدَّم بنكهات الهيل والبندق وغيرها.
- يتم تقديمها بأشكال مختلفة، سواء في أكياس بلاستيكية أو علب معدنية أو عبوات ورقية.
قهوة هيسار
- تُعد قهوة هيسار كاهفي واحدة من أقدم أنواع القهوة التركية، حيث يعود تاريخها لأكثر من 92 عامًا.
- ابتدأت العلامة التجارية هيسار كمتجر صغير في هيسارونو بإزمير، وتميز برائحته النفاذة المميزة التي جذبت الكثيرين.
- تتميز قهوة هيسار بأن صنعها يعتمد على الحفاظ على رائحة حبوب البن الطازجة المطحونة، وذلك من خلال تعبئتها بطريقة تحافظ على عدم وجود هواء داخل العبوة، وهي الأولى من نوعها في تركيا.
- يتم استخدام التقنيات الحديثة مع المهارات التقليدية في صناعة منتجات قهوة هيسار، مما يحافظ على الخصائص العطرية الفريدة التي تميزها.
قهوة أرطغرل
- تعد هذه القهوة العثمانية الشهيرة نوعاً معروفاً تعود تاريخه إلى عام 1895.
- يفضل العديد من الأتراك شراء منتجات قهوة أرطغرل لأنها تمثل الثقافة والتاريخ الاجتماعي التركي.
- تتميز قهوة أرطغرل بنكهات متنوعة مثل البندق والهيل، ورائحتها المميزة.
- منتجات قهوة أرطغرل متاحة للبيع في العديد من الدول، بما في ذلك المملكة العربية السعودية.
قهوة كهفة دنياسي
- رغم حداثة ظهور منتجات قهوة كهفة دنياسي، فقد حققت انتشارًا واسعًا في جميع أنحاء تركيا.
- بدأت قهوة كهفة دنياسي في عام 2004 بعد إفتتاح أول متجر لها في أمينونو في تركيا.
- تتميز قهوة دنياسي باللون الداكن والرائحة المميزة للتحميص.
- يتم إنتاج هذا النوع من القهوة من حبوب البن العربية عالية الجودة، ويتم تعبئتها باستخدام أفضل الطرق للحفاظ على رائحتها المميزة.
- تتوفر قهوة دنياسي بنكهتي البندق والمستكة.
- ومن أنواعها: تتضمن العلبة محمص متوسط، محمص داكن، ميكس، وعلكة تركية.
قهوة Ozerlat
- تُعدُّ علامة القهوة التركية الشهيرة من أقدم العلامات التجارية وأكثرها شهرة.
- يعود تأسيس تلك الشركة العالمية إلى عام 1917 على يد Dervis ‘Tahmis’ Özerlat في جزيرة قبرص، حيث أصبحت الشركة الرائدة في تقديم القهوة التركية إلى الجزيرة.
- يتم تطبيق الأساليب التركية التقليدية في طحن حبوب البن العربية عند صناعة منتجات قهوة أوزرلات.
طريقة تحضير القهوة التركية
يُفضل من محبي القهوة التركية تناولها بالرغوة، وهي الطريقة التقليدية في تحضيرها، وتتميز القهوة التركية بسهولة إعدادها وبساطة خطواتها، وهي كالتالي:
- يتم وضع نصف كوب من الماء ونصف كوب من الحليب في إناء تحضير القهوة، ثم تُرفع الإناء على نار متوسطة.
- عندما يغلي الخليط، يتم إضافة السكر حسب الرغبة بملعقتين من القهوة التركية المفضلة، ثم يتم تقليب المزيج باستمرار لمدة 3 دقائق.
- بعد الغلي يتم رفع المزيج عن النار، ثم يُصب في فنجان القهوة ويُقدم مع كوب من الماء وطبق صغير من الحلويات.
وهكذا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا الذي عرضنا فيه قائمة أفضل أنواع القهوة التركية في تركيا والسوبر ماركت، ويمكن الحصول على المزيد من المقالات على الموسوعة العربية الشاملة.
المراجع
